泓垚

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
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天鹅之吻
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这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。
- x: c. @& l' z. U. o临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。
# m) c0 K! w' v# t; T那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~+ D/ R" ?& S* I. o

! W% ~, r) x) w& k+ `( J7 u2 ?先上一张成品图吧; N2 y! D1 J6 G$ ]4 s) \
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泓垚

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* B% r4 @& j* C; k其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。
; A3 [& W8 f6 i4 s( g材料：; ~. x) `8 @- H3 l) `
八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等7 Y6 K* a7 i: w  I

% `" O/ S/ j+ ^& m, j5 `- ]1 x做法：& [3 Y5 v6 W9 x7 A' e2 \' _3 [3 p1 b
1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。5 c9 D9 P/ [- k( _: k
具体做法如下：
8 E7 z: C; l8 ~0 \6 B将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。
% s" f9 l  n" ?- o优点：
: Y6 S3 O2 o1 ^& x& `# ~& Z# U口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。
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" P% I& {, s3 x; k7 J" T60克白巧克力
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5 @/ n% ?0 b# q5 g  F) p2 R15克麦芽糖
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4 F* n  \) H9 K10克糖水# Z. Q0 @% z2 y% ]
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将水倒入麦芽糖中搅拌8 u# z+ {; [9 \8 {7 W: r
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将糖水倒入融化的白巧克力中+ D; _- R$ I: }
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, l$ Z5 p; h' R搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。5 b) d6 \- G4 Q1 R2 u$ M' w
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7 v9 T" q$ F3 r: `4 a成品白巧克力泥: J6 |) Q# ^; j( M, a6 J9 ?' B
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* F/ u- j, J& ^2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得
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6 B) [* o) x2 M+ O2 a5 m, t4 `3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。: Y  x1 s: c) z! F; o7 m; X9 w+ m
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4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。3 E8 z) m& ]4 }7 A" \! W
其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。
' D8 B; w) c7 n! K# N; Q( C原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊! T1 J3 ~8 `. e; |$ F7 y2 a

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" f+ W! L% z6 Y# C3 y1 ?回复 泓垚 的帖子3 A' n& n. \4 Z: W! e5 w
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5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）
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* h) d. m. J0 y* {/ e9 A剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。4 i' r5 [& F4 @( l9 v
这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈6 O+ e/ o" E6 D& Y; m3 o

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! D; s/ \7 b# g. Y' P6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···+ m& K3 @5 m7 r. T' C- Z0 n9 m( u
大家请自动忽略哈。
! h$ s* ?3 [3 d& q* ]本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~+ [( W: R; I! [  |
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" ?7 B9 I' @5 K3 n& S/ m同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿
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Myrrh妖

哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~