泓垚

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html, Y2 }. k- w; h& x& f7 L* z0 w# c

$ z' l' m; K3 h2 T" T天鹅之吻; X5 R6 q/ {3 m* T1 I

: H* }$ A; e' q/ }: V; K这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。
+ t% {* V- C. E3 L+ M2 ]- b4 a0 Q临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。
1 U  Z4 ]$ H6 l  `5 G8 Z那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~
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先上一张成品图吧+ l% w. p5 o% a7 s3 \2 G' c$ a
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泓垚

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其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。
* g. u" H, L) [  ~: w2 R材料：# _4 I6 |7 ~0 S% C/ `  b
八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等4 b/ B( F5 \8 M, m8 |; b. y2 g1 p
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做法：0 N( l$ W$ L: `( l
1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。
' P2 p' C5 L, J具体做法如下：$ U& ]1 }* a5 Y) {
将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。
" b3 S/ K$ R5 e  v+ Q: v优点：: q4 ~0 n. X5 X$ m
口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。
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! ^4 k! N% B$ X3 i* w60克白巧克力
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+ C( L2 N: e9 ~15克麦芽糖
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10克糖水5 K1 x6 w: J. E

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7 R' x' J  f( d) I+ o8 i将水倒入麦芽糖中搅拌: M6 P$ B; r1 _* ~

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: f, w* ^" d+ |' o2 k# Y- k将糖水倒入融化的白巧克力中2 k0 J* c+ e! c5 T4 j" y

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搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。3 p" a! S3 g$ d

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成品白巧克力泥
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泓垚

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; O1 u- ?% w; |7 G6 f% p; j  D6 O" L2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得
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3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。
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! F, }. `& l* Z, p) r8 T) F4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。
- J( G0 T0 _) {* f其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。
5 V3 R# l# N" d, y+ z" N. G4 k原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊
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5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）
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剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。
$ B8 B: |) D8 G这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈* v7 `  K: J; T9 \9 {

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( d  f! A6 C9 l回复 泓垚 的帖子
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, o0 w3 d+ T$ y4 R  \' T$ B6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···; ]) h1 ?" m% A+ L% N# t
大家请自动忽略哈。
9 W0 e1 o% W' ?本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~
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同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿$ ~2 b( B/ p4 X- E
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Myrrh妖

哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~