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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑 3 N- E% Z8 T/ F/ i' E
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
2 [( p* a4 f9 v. W2 t) b0 W6 v/ ?第二季 蛋糕
4 y: k9 P" p ?; a3 E. D$ }6 g泰迪熊蛋糕
& c" p0 T, F. r5 C材料:蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克: _& a8 x6 z1 Q2 X9 ~
过程:1、黄油加糖打发,分次加入蛋液,依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀,加入低粉拌成糊状,倒入模具入烤箱180度30分钟(这是一个半圆球的量)0 O" q+ P. S9 {, u" R
2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用,另一个做出一个鼻子两个耳朵,下脚料备用; K! ]. O8 S8 q8 e' [* k/ I' l% M8 `
3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上,整形后抹上卡仕达酱(由于天气太热没弄淡奶油怕化了,就用卡仕达酱代替了)
# k- [1 T9 W p 4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状
* h2 T. E- J) X* S' w+ u( i 5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面,做成熊的毛毛; Q. N2 ]5 J G$ B/ s0 C+ E
6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面,完活
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