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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑 & ]+ Y& w. s4 i2 ?+ p+ P
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
* {5 H, y: H1 P* I) @; T第二季 蛋糕( n3 ?7 _8 f" O$ @
泰迪熊蛋糕! ^! ~3 X z7 _1 _8 x
材料:蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克2 v; R3 B- Y0 ^. M$ a; H
过程:1、黄油加糖打发,分次加入蛋液,依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀,加入低粉拌成糊状,倒入模具入烤箱180度30分钟(这是一个半圆球的量)
' L" p. Y( R& F$ \ 2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用,另一个做出一个鼻子两个耳朵,下脚料备用
! c0 Z. G8 ?+ o$ } 3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上,整形后抹上卡仕达酱(由于天气太热没弄淡奶油怕化了,就用卡仕达酱代替了)
2 ~% C3 z7 E/ ~, R$ \9 V 4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状
9 \" Q# e1 j0 O 5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面,做成熊的毛毛$ V6 {+ \7 ?. T% _
6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面,完活
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