- 妈豆
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑
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" A5 ^! j; B. O我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
: u! k, P- b1 D. k* B" K第二季 蛋糕
. u' ^# s W" n0 r! C泰迪熊蛋糕
- p" ~* ~7 X3 i, g: j) s4 i9 s材料:蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克/ T& j: v8 z, C" Z6 c
过程:1、黄油加糖打发,分次加入蛋液,依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀,加入低粉拌成糊状,倒入模具入烤箱180度30分钟(这是一个半圆球的量)
Y' Z E7 f' v" A+ c% N( q 2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用,另一个做出一个鼻子两个耳朵,下脚料备用
# s& f6 Z0 m7 _; h3 p( n 3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上,整形后抹上卡仕达酱(由于天气太热没弄淡奶油怕化了,就用卡仕达酱代替了)
3 a( X4 o" V1 \7 _+ o 4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状2 n$ I) p+ ]% I/ I
5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面,做成熊的毛毛 ^, C( L+ [# @3 q
6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面,完活! O" h5 ^# x- u
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