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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑 9 A% {4 ~* o: x. \. n& x2 k
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. I1 A' _# e* K: u Y我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
4 J7 o* Q; Y5 |0 @5 X. W第二季 蛋糕# G% }& Y1 [* U
泰迪熊蛋糕. q% T+ i1 _; | M
材料:蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克% ^* x/ L8 e5 N1 Z0 h! \% ~3 G
过程:1、黄油加糖打发,分次加入蛋液,依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀,加入低粉拌成糊状,倒入模具入烤箱180度30分钟(这是一个半圆球的量); i6 ^* }/ E5 T q4 [
2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用,另一个做出一个鼻子两个耳朵,下脚料备用
% |: t5 q5 n# e! s 3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上,整形后抹上卡仕达酱(由于天气太热没弄淡奶油怕化了,就用卡仕达酱代替了)$ F5 J+ j. V% S! m/ Q& ]
4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状( ?* w I- Q: O" ]7 @+ `
5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面,做成熊的毛毛. H; h; q8 D& Y7 O: x% r8 N+ g p. z4 }
6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面,完活
4 i; A) x# [2 }) H5 U& y% p9 e; I1 I$ M/ t/ M4 c, J) s+ C. |- S% a. Y
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