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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
6 I0 n$ D: O; j0 ?) n) V, X' _4 w这款蛋糕是我吃过的口味最清爽、最好吃的一款戚风蛋糕了,在不能吃冰激凌的日子,我经常做这款蛋糕,放到冷藏里一晚上,第二天吃真的就像吃冰激凌一样,还不是那么凉,超软超赞!大家一定要试试这款戚风!
" ]* ~3 a2 N8 C" F/ t1 f, p好了,下面上做法!
1 c; `$ a, n9 X+ z3 i8 ]9 i
, B5 o8 O; ^2 _; R3 n) v4 d- t9 d* p
【北海道戚风蛋糕】(参考分量:120ML纸杯12个)
2 U/ M4 z( a3 H4 I2 x配料:鸡蛋4个,低筋面粉35克,细砂糖50克(加入蛋白里),细砂糖30克(加入蛋黄里),色拉油30克,牛奶30克3 t k: z9 r4 _
烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟。- `1 M) H2 g) a; j( F
6 ~/ C# p, q: g6 F$ \【香草奶油馅】
- Y* j, [ m9 f( n8 q, _配料:牛奶200克,细砂糖50克,蛋黄2个,玉米淀粉10克,低筋面粉10克,香草精数滴,动物性淡奶油100ML
% i# Q5 U" V$ z1 e; I/ Y8 I. H3 e# L9 S7 X$ \
9 b3 b4 P# x& H% r1 F3 d
先做馅料6 m' ~- D; ^8 g) n7 i
1、蛋黄用打蛋器打到浓稠,颜色略发白。
4 _+ m) R' K0 t+ b8 J. c* {$ j+ p
- M" y, S5 s6 a. D$ o7 ^0 W
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