美丽~灵魂

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8 @8 M) C9 s2 W/ k我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
) D& t- F2 {# r% B: |0 P3 {# F3 z第二季 蛋糕5 P7 w6 p: j' `( O, r) X# e- {, f
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。- x/ C9 R& L8 i% `9 K
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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. ]3 M  w' L( {7 {6 X2 X+ T  g红丝绒蛋糕
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1 p& l6 x1 v( {蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）" m+ w( w- @2 ]( D3 A" l
可可粉9  红曲粉10! Z' k' T* b$ ]% w8 @0 c
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  2 ~) r% X* h" M3 ^

# [6 {& a( B) X: r, J过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
7 u0 Z7 u9 }9 M      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑3 i! Z' d3 ]+ e, }
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
5 R4 O+ N* q" |! i9 W# l, I* o      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)$ [, _8 m1 z; E" |- R. R5 M
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
- Q6 W8 E; ^* S0 \0 U$ F: c, z; i      6，出锅放凉切片备用
) d) @: R5 X. P3 m* p8 n      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起* H  G& |8 `" e. g$ F. \5 N
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层, \7 p; V$ A/ e% Q
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴8 k8 ~1 Q6 A; u" {( o1 D
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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