美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html. ]0 |! a% h3 u) u7 i
第二季 蛋糕
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" n5 X  i0 g$ l/ h0 v3 y+ i这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
, X1 ?. w+ m- l+ Y黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。: v: s7 W& b5 J, {, I

& w1 w8 Z5 m2 y. U' i9 y! c) _! \9 W红丝绒蛋糕
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0 w7 Y4 O# i. m蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
) q2 V! s( H9 }! A9 n% \" y0 J可可粉9  红曲粉10
$ F/ R( S' y( ^# a) O/ j( k抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
* z; M; j  b4 y1 w3 ?      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
. j+ z4 L  P1 O      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀; q- w3 _7 H1 i, o
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)& O! P5 y1 o# B% _0 B
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟0 k  T2 n/ I" W  x9 }
      6，出锅放凉切片备用6 d$ s9 q- e% T# Q0 i  J- J
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起' k5 d/ U! G% X9 O4 S
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层8 m3 \/ U3 u/ j4 ?0 g) X
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
0 W3 z& t3 V/ I4 E* O( [$ H. r+ v  C4 Y      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。" z$ K7 k' X4 k, [9 V

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