美丽~灵魂

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% \- x4 m! t* _$ y2 `我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
# {3 w$ f( N9 G( N第二季 蛋糕- G$ m2 z) q: c7 t( p2 h
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。2 J) F, m2 D! n0 b5 S
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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/ l& T* }% t8 [红丝绒蛋糕
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! V; S! N7 E+ D# u; ~& b3 m3 \蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）3 x2 E0 d* H7 M5 {5 N( U
可可粉9  红曲粉10
+ s$ g$ S/ N! d3 \7 Y抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  6 L" s0 o, Y# D8 S+ I
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳/ P2 I' v# O% L& c) B
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑* P% J) ^7 i+ w: h0 p- v: p4 e
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀5 N! S- G6 n7 D& F- w# K
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)6 a) I2 w5 a- p. i" i' R' V7 Y" Y
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
2 r) L0 ~. Q  P& p# [& t      6，出锅放凉切片备用7 g) q& |8 q1 J6 _6 U
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起, H: O: D. h, G1 W: j
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层2 ?, d, d. n8 W1 N9 W. D/ ]$ |
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
# l$ S6 U; W3 F& o4 {      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。8 O8 E& ]+ i2 z: a; U8 f/ M' l
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