美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
# r, P. t/ [8 {+ p+ C第二季 蛋糕
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
  E, U# |, b$ P/ u黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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红丝绒蛋糕" ]# J( t& w% ~
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
5 A6 M; g* O& ?7 a3 z可可粉9  红曲粉10
; q  b4 l; x$ ?抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  # u1 {. ~! n( y! U5 B, m! T
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
6 M3 f% D# g6 |7 m      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑0 S3 q" B$ }7 v& S6 P! l
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
/ K# B8 }, O  m( c: z* }' l, @      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
$ ]5 g. h) t+ q( C$ y8 b2 P* y      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
! C  y6 R* o- |# h, O- P: M9 B      6，出锅放凉切片备用
! b. m' t0 B+ C      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
: O# k( X& p% V+ e" \$ y& p3 `      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
$ B8 b' I2 W, n' s! m      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
& P- |4 I* [3 e. X8 v      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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