美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
; Z4 i* K9 E8 ~7 x4 t9 [. b0 P8 T* ]4 X第二季 蛋糕
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/ u( ?! C2 ~) y* E& r2 N! Y这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
5 l, b9 B1 J! R' h4 X黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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" c/ X# R" E0 `) p( t4 g红丝绒蛋糕
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）' h9 m3 h, m+ n  A7 j: O
可可粉9  红曲粉104 d$ u; p( z: r" H* h
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  * }: J: k8 Q  O7 |+ }- K( Y

$ C: f( M. q+ r" x5 J; h过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
- S( ], f. F0 a; t( r      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑2 Y1 V5 F5 z2 H; w( K
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀/ V  K6 g" M9 l0 J
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)- Z; i! \( e9 E! c% Q. x
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟$ ]2 D. P1 F7 T! d7 J, W
      6，出锅放凉切片备用
* ~) q( ?5 i% R4 \6 z" }; g4 @: H      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
4 G  B0 A0 X8 g) Y& Q6 O4 [4 b) S- U      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层4 x) C; l& Y$ g0 D! V7 j* u
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
, {! s+ O2 T& b$ `1 U+ ^2 }- a      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。4 r4 d+ _* E6 p) \
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