美丽~灵魂

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1 |8 O$ P, F5 f我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html) m- ^+ h) X9 \+ `3 h. D; H2 x& R
第二季 蛋糕5 S9 K  P( D2 N

. C) E& Z! U4 Q/ l$ _" ~( [这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。3 E  G0 ?) I+ q0 w
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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红丝绒蛋糕! c5 O, ]0 l8 B8 l3 J9 `- e
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）3 C- {  h1 l  U2 E/ x
可可粉9  红曲粉10
7 C1 q; s3 p8 O; r) p抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳5 L/ s, e% W- Y2 D6 _  w6 {, K% S
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑& L3 F! H- R" a3 _$ Y6 W
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀" B5 q- b7 O) ?, k
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
4 D. o& Z8 C; H* W0 B      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
  z& \- Y8 g2 o      6，出锅放凉切片备用, e8 N0 G' V. S- N8 Q
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起0 ^$ S( x6 t7 ~, `+ p& j8 Y
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层+ }# P. M  S) I9 F- {
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴  I3 Z* a0 @" `' W4 S3 b+ V
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。$ d/ w1 e. s& u" N% G) [) A7 F! U, i- ?. w

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