美丽~灵魂

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! n" }& c& q. x) h我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
. g: m7 \9 J. ~6 F& q第二季 蛋糕8 r1 ]9 F" J8 Z! o& n( ~* c
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。6 b; g+ o  i5 l) X3 P. h5 Z* x
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。" F5 t( M7 u  B
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红丝绒蛋糕
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）- U# b- N& i8 d! d
可可粉9  红曲粉10
2 K6 T2 U" A5 ^, b& ~3 B" U/ Z; p- b3 l抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  + _6 a4 i0 V1 P
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
$ N4 J, z$ m6 ~) R, w      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑( @, A* x. Y' Q0 L
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
  V: F' M5 M' B" D      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
& \5 W9 h! L1 \, _- h/ S+ t! n8 A, Z      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
- j7 n7 u6 h9 V/ q  D) ?$ \0 ^      6，出锅放凉切片备用4 Q; d, R3 ^3 H3 X( R7 [7 k
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
, |' s+ t, t3 u- I( `$ v      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层9 r1 r) r) n- y6 q$ P* n
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
  E/ }  `6 C6 e. ], z) L      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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