美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html+ d; O, @2 [* j
第二季 蛋糕5 B& G# f# Q* D7 Q7 X$ W0 n, D) A
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
6 g' Q) n, J! {; `. C6 r黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。1 f8 _. e' z5 P! f
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红丝绒蛋糕
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）, S- S1 ]4 V; l
可可粉9  红曲粉10' m' Q2 W1 U2 ]" P
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60    l8 ]/ O: Y+ x/ A  T( Z# ~& O4 J. d
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
/ c' i' k8 n+ h  [! n* r; u* t6 `8 l      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑4 W! Y) N; M% q7 W5 @5 D
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
6 a4 S" k( y& n( U2 [( D( w6 @& r, V      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)- D8 \1 S/ v( K3 b0 e
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
9 q) Q- R; ]: Q" n2 h      6，出锅放凉切片备用9 P8 @! X& A. }/ N
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
, W6 W& w; o% _, m( X      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
9 A8 Z( X! Y- O      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
/ r, _! U! m) V+ o( v4 q. f      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。4 J% K0 R% {! c

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