美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
( o# b& E5 j! P; k第二季 蛋糕
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% R' g' G1 y$ [这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
: B9 v/ Q0 \% E% N5 f黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。" b2 m# h+ d3 w" M" [! g2 V
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红丝绒蛋糕
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/ D+ k6 q9 _- n: v: y' G1 b- J蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
7 V! Z8 A) t8 t( ~- B- ^可可粉9  红曲粉10) ?2 v2 `" V% d/ J4 N5 K3 d
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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+ w3 |5 _! B" t+ u. B5 P过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
% M: k9 K4 L# U" a( C0 B      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
$ t% b0 H$ f6 @+ w* P( \5 B      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀5 p8 A3 I/ s6 F+ w. J- I) z
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
3 I2 ?/ Z$ z. I% S, K      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟6 O1 W" b# x2 {4 C, Y: F  d' r
      6，出锅放凉切片备用# [% j) b9 ]7 j" t
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
& V" R$ _2 @( C3 L2 k      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
5 T8 R6 h* b/ Y' I      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴) D9 C6 j2 b* X8 R1 Z
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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