美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html6 \( b1 D8 k( B8 P/ U
第二季 蛋糕' H& y6 K4 a" M  G. `
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。1 V" Q: a) ~1 z+ i0 K" ?- P
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。, P! C: ^- P' k6 M  X4 N

+ q4 F) q0 q3 A红丝绒蛋糕
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）( A. U% g, V3 G' A" x+ a
可可粉9  红曲粉10* M" L, }8 Z( ]: b' w
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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; Y9 {. j( W, {! ]3 ~/ {过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
4 R; K' E4 K6 o$ ~- l4 W  ]; {! K      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑, M/ c# C; J( t/ v& |5 c
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀! h' p; s) S  ~
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
" C5 Z. j  P, A, X      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟' ~- z& y# X& @$ \" N
      6，出锅放凉切片备用4 N6 z' v' W* N* @
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起! r, M/ ?8 K; {% X) N2 F3 W
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
# }% R- _( D* O8 [      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
7 x. R; ]. g4 ]) j, ?5 s      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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