美丽~灵魂

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" T( \$ l4 S+ B我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html2 T' h  O" g) J/ v
第二季 蛋糕5 a2 {/ {3 [6 [' g# ]- S

: r$ ?0 X$ T3 m这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
; b+ ?1 a# G8 l8 h: u黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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$ d0 E  t* C9 g7 X5 F红丝绒蛋糕
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% O- X; b! c1 r% w) C7 x蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
* A6 z  d( H; J! T可可粉9  红曲粉10) T0 \: q, b% T7 T3 E' g5 u+ v, E
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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8 e. s7 E& P! Q. H. b过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳) K+ n+ G1 j  O1 b2 k
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑% G# D( B! K( H! V! R) j0 h, r
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀) t" N7 j) h' Q* C* }
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)  @) A+ g- p  ]* x# m' o4 ~
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟7 l& s& N4 L8 s0 B. e% c& u$ m; E
      6，出锅放凉切片备用( x1 K. m: |5 x/ r
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
5 L/ S# W% U  c! v! P% g      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
, S) P9 N2 V0 |' [2 z2 N4 k' R      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴7 @- w+ c1 A+ {6 X; i, O
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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