美丽~灵魂

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* ^0 r; p# b8 D6 O4 o, @2 v我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
- M0 p7 [/ a" }) k  o9 u& {! b第二季 蛋糕
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
: q4 |! y+ }5 \: o9 P2 c1 M1 {黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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红丝绒蛋糕+ n8 {: R' i8 f$ N+ ?9 x  n, k- ~

" d! x- x. X  R  ]蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
. U. q: u& w( n$ u$ ]6 q8 p可可粉9  红曲粉10
! H- V' O; \7 ^) c. I9 _抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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, ]4 ~/ L# T8 I$ ]4 _# `过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
" d& r$ T3 y7 x5 ?$ j      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑( {$ H* w2 j/ V$ p9 G, {1 U9 z% i
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀' |) w. Q+ i4 i3 O% C4 A
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
/ m* l" I- Y% b( L/ {      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
& E0 \; t$ Z( W$ ?9 K9 }: k5 T1 B      6，出锅放凉切片备用5 F8 Q  Z; P4 G  I- ?$ b0 w
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
/ l4 }- ?/ R, t9 K      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
- I7 u# L+ }2 H# j- a      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴4 Q3 x) `4 `9 C
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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