美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
6 o; E9 F) o' o& Z' b第二季 蛋糕+ u0 P8 @/ ], z: ^8 f
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。$ @3 _7 l3 E5 p7 K' y
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。3 R' B+ h5 l2 n0 k$ m6 F# r- O/ L

8 [5 w5 Q; L. ]0 d& G( R5 l红丝绒蛋糕" l/ O6 l: C  U4 B1 h& g( g

4 g8 C0 ^  i, M# j蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）9 r/ a! p. }6 P4 R
可可粉9  红曲粉100 i2 J. I4 S! N( v+ ?  u, m/ D  Z. g
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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/ V/ k8 Q- R* u- T* y过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
1 g" [$ _7 Q: P" N, C" n9 `) l      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑- x6 Q9 V" C9 E$ d- P1 j
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀# v7 e; f  T! a( x
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)2 v# A7 \0 O! n; Y  B
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
$ P* x8 R9 V* k9 P7 w8 ]$ U; }      6，出锅放凉切片备用
+ d! \9 n7 l& d5 j' n' B      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
  O( G, U" `! h% }% h      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层. W% z7 k& A* f! e# Y! H, V7 E* N9 @
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴; ?3 ]0 {  `) U. q
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。( F" b* Q. e- {1 v
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