美丽~灵魂

% y5 n/ Z+ }. @' x, }0 ^

) R& p0 L& F! i我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html5 p! s! ^4 Z9 w0 h" ^/ a8 w# z
第二季 蛋糕
' j  Z( E8 |& M, q1 @! q+ ~9 @+ U! ^1 P. t) P0 u8 M
这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。! S  x0 n7 Y' {
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。, e- S, h+ |$ a( ]5 O6 H" |
" D. w8 B  Q8 @0 O, @
红丝绒蛋糕
  w2 ~; k5 ~. @6 P, B+ g, m2 [8 E! L9 E8 d4 p# V
蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
0 n' r: q- ?7 Q: r( d; B8 }# G+ @可可粉9  红曲粉10
5 a2 r; ^( \- F2 R抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
7 ]- [+ N. |' i) R# A$ C8 U; d  s8 ^) m$ |; w0 k0 a5 `) H; G. P
过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳" J7 v. }6 L* n5 ]  F) l* [1 t" v
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
7 _) j) i# L/ }0 J      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
" h# P$ t% J+ w1 c; M' C      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
! [! z0 c0 U0 E& k( N      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟  E+ K0 e$ w8 c* K8 P% r+ T1 ?
      6，出锅放凉切片备用
0 \! f" K5 _, }0 z1 K# F- F" _. r      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起6 R  z! u. k! X, R. _
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层4 E3 Z% h, O4 R; r+ P
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴1 A, `& C& n6 k% _- y5 R8 X
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。& ]0 w, A2 _  j; ?

! I9 F7 _  S, F$ X' n
6 S8 ~( E8 ]  t9 Z. q8 ]  q1 r/ p, ~) g# {( K3 `* v  a0 T
# T' S/ y# `* |

美丽~灵魂

美丽~灵魂

0 X. D  U, q6 d! b8 j& F5 J

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

% x# c% |. @2 q) R  J

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂