美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
# h9 a# R8 w9 `9 w6 e1 |$ m第二季 蛋糕: {6 u1 y, Z/ u% m. Y9 l6 ~
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
# |1 C  y5 b2 u3 J) j0 |黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。4 w- a: D; X9 J
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红丝绒蛋糕; B: c8 B1 I5 f- h! x  e# c
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
$ _- Y' j6 o) Y( u# v4 {- R' ]可可粉9  红曲粉107 U3 P, K# u5 q) ^) I) ?
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  , L8 S  \6 f* n& `. H7 d

4 `6 \3 |1 m  n1 h7 P8 h  J过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
7 d! O* B1 e3 C+ B' O1 ]      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
% `  H, @, B1 [3 ~/ C      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀6 d9 T& m0 L+ g' {- X
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)/ r) V# l5 S4 y" c4 ^  j% N# l
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
; z+ p  f' E; l) u" L      6，出锅放凉切片备用) \+ ^- ?# Y. n( \' j
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起3 o. ?! U9 [1 W) t4 x. P
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层, D$ S$ _+ A- Z) p% l( f& M
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
9 C0 ]( \7 q# L3 G" k. ~! s5 w8 }      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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