美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
: c( b9 p6 e. {) W第二季 蛋糕! e( g+ ^4 E3 r/ z- @! ~

* n) h# U3 Q/ F% C3 }! r7 g: A这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。, V  [, n; R  i; L9 n& i
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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, j9 V( y6 M+ z' Z; l# ~$ W红丝绒蛋糕
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8 |& x0 s- @2 @5 u" b蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
* d$ m6 l4 d+ K3 T- s7 b$ m可可粉9  红曲粉10+ [9 ?1 Q: O0 e3 g
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  2 u7 m1 }+ q7 e9 p& f  Z4 C
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳  q( b# X( L( \! a7 j  p: j
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
( _8 o0 N( d3 ]& g9 R7 b0 T# S      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀" |1 J7 X- F* k8 D
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)8 Z+ U% f5 \- F5 ~3 O, M+ T0 L; Q
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
0 ~" u9 K" F0 f/ c      6，出锅放凉切片备用" E+ {; z7 d, k' m$ Q1 P
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起9 f0 x& `* C2 ]8 }
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层/ t$ E( T, f* P. e5 j; E, Q# x! H
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
1 f4 a0 ^( x5 A3 _$ _" \      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。- \  R( ]. ~9 X# H% @& q
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