美丽~灵魂

# v: O, A5 e+ t1 @1 r3 \. m* K' o
* E8 ?1 x9 J6 b1 r. x
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
0 G5 |  t+ k0 Z/ w  X( c第二季 蛋糕
4 G9 m, n. j* m1 |
1 x6 a) i4 I2 Y& U, f这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！
  f$ z# e. R9 k; H6 D4 }% }6 \
3 i3 s3 W3 u6 z0 Z  b1 X1 \. o' z& H% N8 I1 A8 t
此时花开3 |9 }: @1 ~$ D$ w
- o) F& a! W% }8 g$ G( ~

& p4 c8 _. [( b% y/ |  ?: q蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  ) J; U; p0 I2 P9 ]
装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量0 P0 e( m/ V7 A) s) C
          淡奶油450  砂糖35  % u: A8 _1 i4 Q" r! B

# E2 [6 c9 R3 T+ g过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态
& Z, R/ B  V# C5 v& N      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉
! B8 `4 ?% g# c0 S      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具
' v8 L1 U0 ^4 h: ]) P; J      4.入180度烤箱30分钟" H8 n/ s& Q0 k0 C9 S
      5.出锅放凉切片备用
  T9 L- L( @( o5 n      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
9 q' @( b0 {9 ]5 U# j      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性. h5 r6 ~' @' ?
      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了) o7 T( q3 ?* M, f( @/ Y' T
      9.这时候可以加入想要的色素调色。
5 f- ~2 F& U; D) T$ O: r2 v& t9 j      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用
' d* X: O1 k3 @# \2 y. j      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花). W& J0 g% D* N7 K% m2 q9 U

+ j1 a: Y8 j9 m; _
. y* E5 M$ X" G: }9 u5 X5 _4 f; c# G) q4 W& }2 B$ f

1 W. `! L7 E! z7 Q
, ^5 d1 Z5 Q4 E0 p  c( r4 Z  z: y
7 x+ v7 f5 c, x* k* p; g* K  \$ l! K& H7 k8 o% X

3 e- X' ^' Z0 \. _. V7 U
: p6 L( s0 i4 o! s. C
6 f; ^: l# [7 K$ o! ?' ?; i1 J3 ^( I
  e1 H3 p. Z" u& [

美丽~灵魂

& `% T3 ]8 o: W( |5 W- X
( y& M0 }, Y* o4 `8 T* O

4 T. s9 w8 i" G& q/ E7 ?! q0 S- f

美丽~灵魂

美丽~灵魂

3 ?* S& Y) L* J

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

; T1 d8 t+ v  A  o) @6 e7 l6 {: x! U' H+ S1 W0 n

# g. e1 i+ I' p; K/ F- o) p

美丽~灵魂

, Y! ]: \7 _) ~( p7 {

美丽~灵魂