12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 101 | 浏览: 18402 |倒序浏览 | 字体: tT
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

1
发表于 2013-5-12 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-17 00:28 编辑 # A% R, z3 ?$ Q3 V( ]9 c* i
; u1 K$ U) }& J0 O0 y1 g. ?7 h
我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html8 D6 l2 [% u0 ]4 L& q  S
第二季 蛋糕7 n$ n; P# \* O5 k# \$ j+ ^/ a2 ~

0 a$ Y2 Q; V- {! w0 g2 h" N这是昨天为妈妈做的生日蛋糕,清新的小花蛋糕,家人都很喜欢!好开心呀。  祝妈妈生日快乐!母亲节快乐!, P* E8 C5 N# Q  W

2 b1 \/ d2 x# Z: q" O. b4 W; o8 \/ J6 L. t! ^$ T. s
此时花开- B7 J' Y+ \% |! n- v$ L1 K. D
5 ?2 a( D1 q; e: p

9 s% Q( L) V- O: Y9 h蛋糕材料:低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  
2 a$ X7 K, n# E  L9 [' `  E装裱材料:黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 (约100G) 食用色素适量
4 p2 ~6 T; W9 M  P2 \          淡奶油450  砂糖35  4 D& x8 k" R8 W, ^/ q

. z, w( @5 N0 j5 l+ }过程:1.全蛋加糖100  隔水加热到40度,打发至滴落纹路不会马上消失状态5 n' z, W4 `. O
      2.分两三次筛入低粉,擦底拌匀至无干粉
1 r, v* g% g9 _5 e- A      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀,再倒回面糊盆中,擦底拌匀倒入模具) v2 c' S! E! a/ d* o: k4 m* u; x
      4.入180度烤箱30分钟
* U4 n5 a/ A9 w$ k) T      5.出锅放凉切片备用: G9 E8 n# S* y5 e
      6.黄油软化加50糖打发备用,此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  (差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了)
5 ]7 U) s/ O1 g: h8 `3 S      7.蛋白打到7分发,缓慢倒入煮好的糖水,同时打电器快速打蛋白至硬性9 y5 r% c+ Z0 a/ w( P$ k) {
      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中,打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了
, |* j. d6 v- [      9.这时候可以加入想要的色素调色。# c* J) Q& Z7 U1 B& j3 l
      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用
' M! D( q. W" Q2 R      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路,夹心抹面(这中间夹上喜欢的水果)最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。(注意:奶油霜非常爱化,移动小花尽量不要让手碰到花)
) v0 P. V" w: ~# c+ c6 z' H! }1 v/ q: {

) f$ B( P* x! a; U7 L
0 i! b4 X0 I7 y" w- V
+ ^3 b+ I9 i' ~8 h( [3 O3 i1 M- z( p6 B/ h, W

2 F1 V- O4 t) t" \. L5 x6 {* _6 f5 V$ E: E( L% O' F

! I7 ^. Z" d! m+ _% X; I6 f, Q0 a' n3 `2 m
# p, J) A' k3 C5 u( f

9 ]( f' V- I4 M' c
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 116 参与烘焙手记活动奖励66妈豆哦.

总评分: 妈豆 + 116   查看全部评分

然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-12 22:44 编辑 ! C) Q+ U. w( C3 i; {) N

" }1 N" N8 l6 p) d3 J& g3 Z1 q: X) }, s% N# k* E$ E( K! e

点评

时尚贝贝  刚看见蛋糕照片的第一感觉是 在哪买的 原来自己做的呀 真棒  发表于 2013-5-14 11:35
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神


然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

! i4 D6 }+ d! W7 ^- r& X) t" _

然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神


然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神


然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神


然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-12 22:50 编辑
( {2 h( N9 E0 k2 ?3 M1 K# L4 Z8 }5 ~$ A, A
( g* |" |+ v# Y5 C% l

然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神


* w/ b# u* Z8 z* A
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神


‹ 上一主题|下一主题
【我の烘焙手记】(蛋糕篇)+【然然妈】之~~此时花开~~祝妈妈 ...
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部