美丽~灵魂

* U% @* w6 E! d( U. c' n, L( A
& B! S0 \: @; h# g# L
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html0 O  ~( e, O+ s0 b6 i6 u
第二季 蛋糕
0 n/ @) _3 t7 e, k0 I7 u1 S" c3 \# C
3 P2 r2 f, j5 \* V( G这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！
3 v. U* M6 w2 t8 U2 W( z8 I0 H4 \9 r

% l) G: F3 ^/ b, _9 T6 ?此时花开" J) z: i% }$ V6 j3 {; u* `

5 Z% t( }, X# b6 [- l
7 j; k: ^) n! T) Y' k蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  
; _5 a# h: e+ ]+ R& w装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量) U( Z6 |6 L% Z/ ~6 t
          淡奶油450  砂糖35  / b% f* k; l) \* J

1 o% L( l9 _/ U( `0 K  H过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态2 F+ b' y# t& f% s* C' ~9 n# f
      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉
; v: c; D4 O6 q  n  Y5 e      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具/ `) m* c; a$ O6 C1 ], J" B
      4.入180度烤箱30分钟1 R% l# z) r( Z, z0 W; v- p! @1 F
      5.出锅放凉切片备用
* v. W8 U% a6 k' k: ]      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
9 S9 U6 K- E# K8 e' T! q0 L      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性
" K/ h2 y3 e* A, b  x$ W7 ^' \      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了% b& G9 N  T4 [4 I8 D& b% s( k0 D& V2 m
      9.这时候可以加入想要的色素调色。. N. A3 S1 m! F
      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用! A; E1 V  y1 e9 p, T
      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)
) |# A, }8 [8 f' j$ r  w- y0 h! T
& R2 L9 l, h4 i3 T9 Y- }+ \' I& S6 S& A  u' r
5 `! m8 S7 ]0 z$ x+ ^

+ {+ h+ `+ h  f+ {4 G2 `5 y' Q& |9 B" x, ^6 u

  {1 ~# `5 Y; L& R. y* r, x) n* \& {7 n5 K
) f( P+ F$ x# O7 B* e5 |0 Z
* K) G4 P& Z6 Q' ~: S9 @

, v: L" s' Y0 V( O9 _8 h; s5 A% z4 p8 K8 F0 |

美丽~灵魂

! h1 j9 o. W& }7 ~: q- X! \$ {# k& B$ U2 Y% `+ k
8 a) G- L& m" \

美丽~灵魂

美丽~灵魂

( W; O( ?$ T6 J9 g  A: j5 C# `

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

; B( |3 x2 q" ^3 N
( o2 r8 Y" g8 G- l3 ?3 X3 ~
! A0 T) x( |7 J3 B* q

美丽~灵魂

$ r/ G( y( N5 Q- A+ U

美丽~灵魂