美丽~灵魂

1 l, C, z# g# m) X& W) R/ V. f3 t" o
1 p  a$ T( ?5 h! o" V我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html8 }* K7 a$ W7 ~
第二季 蛋糕
3 X# t- D' q) t: l4 C
+ M8 d* m& O* ^& a3 X! t这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！# }3 D5 H. ~  Q5 R

1 D. j8 ^0 l, n! |4 F% v$ T5 d& c' r
此时花开
8 Z- [! l* n, E
1 z8 R# K0 O) A8 f1 M' }8 ?
5 F7 H) b0 f# `/ D蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  
/ {' R# R# u1 X" |装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量
# P5 K: X/ C+ ^# E5 c% {          淡奶油450  砂糖35  
! X- f/ E' V# [* S
. r; O8 O5 ^& `过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态/ _! I1 A; N6 C9 V
      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉
3 J2 l2 E8 G! C) q      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具% `/ ?& M+ I7 u0 i7 x' H# q
      4.入180度烤箱30分钟% L8 I: A* |& J) D* P
      5.出锅放凉切片备用
8 f5 W. h& G; L      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
* @9 \( }$ Q8 l% t/ S0 A6 P      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性$ I! f* z$ a- |
      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了+ P. d: h. n4 o9 \: i4 p) g
      9.这时候可以加入想要的色素调色。
5 O8 ], m2 |: \9 u6 {. b  W      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用' M# n' z! U% u0 Q$ e5 n
      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)0 d' r4 t: u7 f

, u, A  [. C1 D. e7 n% Y- ?' t, J& B9 s* X3 P6 t1 t( i) V% }
* R( s$ y- g7 O0 d6 _  e
/ k, A) H/ \3 s$ y4 ~# s1 k6 m  j! k

- v" F- ^5 ]. ~
! o7 @( r: e% @, n2 K: o9 d
+ s& I  B. d3 M: x- t3 T4 f: [* i/ {& ]7 f2 ?' i* W- X' g3 e
7 F- y# E4 O3 H

  e/ O- _+ f8 Z/ _  b* e  }  `0 L. X3 D" W1 r

美丽~灵魂

! }' ~9 p7 ^% S

0 T& E: V/ \9 Z0 ^6 C4 D: c/ R$ V9 V% d5 [1 i- Q& {/ b8 ?

美丽~灵魂

美丽~灵魂

, e2 V; l# }/ l& @' r* Y1 V

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

* [$ j! }1 i$ D- q$ N

7 P" v5 A6 ]8 p* s
4 A8 y" ?$ `  R: s6 @. u

美丽~灵魂

% S  l* x& ], Z2 j- B( t1 t

美丽~灵魂