美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
$ M2 E' I# u* F7 m$ V第二季 蛋糕
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! V7 Y4 p7 b4 H. ]* e这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！
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此时花开
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5 F( B4 M4 M  y, v蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  7 l/ ]9 K: D  v9 y
装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量( N# Y7 c6 F. e& e, p
          淡奶油450  砂糖35  2 I/ }9 @8 Y  u) E9 v3 [
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过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态
) f2 h/ Z( ]" n9 R! k      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉; @3 C% J+ `9 B
      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具" r- K3 e/ E' G8 ~5 @9 e) l; g  C
      4.入180度烤箱30分钟
- v9 w/ f/ p! O/ v      5.出锅放凉切片备用
: u* s+ t6 q: T( p  ~- ^      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）3 y' v, Z3 `1 Y0 B& M0 B
      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性! ~3 _6 h# O, y0 X7 Z1 W
      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了
; l" j5 M+ R+ A% Y  l6 h" o+ D      9.这时候可以加入想要的色素调色。7 c$ {8 r! c" H+ \0 F( `# ?
      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用7 B" N5 z" F2 j; @8 H' k
      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)
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