美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
; Q" V, b7 j4 }' S: h0 X1 {第一季 饼干
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蕾丝饼干
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉1003 O* S& }8 K  Q

1 y# @/ F, |: Z5 s4 \过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发) Z! _7 K, r; e. q& A. g
      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
6 p( J: @: ?) b      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
5 B4 i3 N/ W5 x      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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. }) f& N6 r) G: g* u糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量+ R* F7 e) L9 s- F6 Y8 {) Y! g

% K- R& p& D$ x+ J6 I过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
6 b* o0 E$ _4 r. y7 a8 g9 w3 u1 p      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）
$ ^7 E$ Y$ s, n  w( o3 I. f      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干' l5 ^% T' g' G+ B$ S
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子$ G8 x: n0 J2 `0 K! E2 Y* p" A( Y
      5.味道也很赞哦' \# b% ?# w8 a
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