美丽~灵魂

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" ^' N, f% z- i# v; o# |; ~" K我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html$ o  D. [" ~, c4 ]0 m% y8 p- Q, e/ s% d
第一季 饼干
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蕾丝饼干
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5 X! d% L& G) v4 C  A材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
4 F0 L$ x- V: X& ?3 s1 ^  V1 N      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
3 P8 i* p+ y& u, R      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
: K& u! v- m. W: D8 r* Y      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量& @; \% k2 }0 `" c9 a: ^8 b
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过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性; W. q' G  R; X  [; v
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）
4 c. B, o  K/ j) D" ^: h$ F) I6 X      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干
. T6 N- T' q3 |$ U$ F, X  ]      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子+ ~4 T/ l. x! S
      5.味道也很赞哦. e  T# H- R( Q  i

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