美丽~灵魂

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1 r" d0 n) L& U; z7 ^, R我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html6 r; o! {6 y, u
第一季 饼干
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  |: ~; T' P5 \! S5 W- Y蕾丝饼干/ ~5 N. E. w) a' ^/ c, y8 z5 k
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
. m$ \! j- h' s' w# S( ?      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
$ K* X$ n; z5 V/ C) W" c      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
) x$ M( V9 J% w      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用8 x$ G' B6 g# i; r* N
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
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& c: q! e7 \* Q过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性9 o1 {" I% T( r
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）% j' z5 K2 B; P- `. W
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干" ]" s5 x  [2 v+ \8 x% J1 @: f
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子
) S/ o; ~1 B. @# Q4 C4 ^      5.味道也很赞哦
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