美丽~灵魂

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8 C" C* f) b2 {( W7 J我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
+ G9 U" [9 v% P; E% C( ]1 V* K: R第一季 饼干
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蕾丝饼干
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4 c6 {; x, t; q1 h7 l7 q, Q材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100: J$ s( Q$ f0 {: S$ n! p

( w1 s; c" I4 @. q: v. O; u3 f( x8 R过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发; ]0 G: r& B% F1 Q  O
      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
( n0 z2 k1 k2 _1 W: R% U      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
6 n- j; q0 K) n$ i9 \4 J0 b  |$ ?: |      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
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9 n/ J$ q4 B3 N7 T过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
0 w$ u; k% t, |$ ^$ H      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）5 x0 m6 l, D) n8 @, e5 s
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干: n* k. ]( |. D' d$ M# T* B; t
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子) S6 Z3 \; e) `* H; I7 {
      5.味道也很赞哦
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