美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
/ r: }; O: x7 N" x% [: u第一季 饼干) y( e' d: C' l, C; L

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0 F: l  b& u* E" r2 T蕾丝饼干% r8 N2 B6 v) q( w
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100, @# f: d  K, z# N0 ?, H! b
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过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
- O- F, }  m) D! D# U      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
! [  x7 _0 Y6 N( D9 W% u; K/ [      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
( |. c) N- f) F      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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2 w0 l1 U7 M% A/ v' S) K& W6 d糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量' x% |( s7 S2 r3 u2 @2 ~& Q

2 I( ^  c% Y4 s$ v4 [2 C过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
1 `1 {6 E/ q6 Z, [$ {% ^      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）
; S5 w: Q. y, h8 z( W# B- O+ }& Z4 L      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干% Z  j) F6 Z; @
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子
# c) e' l+ T) J0 d  \* i      5.味道也很赞哦; A% F4 O% }/ U! c/ o
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