美丽~灵魂

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4 L, v4 T4 a0 g/ i+ e9 _我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
2 f) D( D) r6 l5 j. x第一季 饼干5 m4 x5 R$ A3 \9 _2 [9 j* _( P2 a( l
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1 D* f5 Z7 R" t2 a# @蕾丝饼干7 j- F+ `0 f( i! \$ w
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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$ `" u, q; M3 U: C过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发4 v0 ?: h) L+ T( w" P  A5 h
      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
  O/ }" W3 M4 {9 {' _+ F      3.取出面片，压模，依次排入烤盘4 o7 O+ V" W$ z8 |' O5 R5 x
      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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5 T* L" |. Q/ C; O" X- I糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
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" u8 y4 s" K* S) ?5 q9 r过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
2 R; Y- p0 ^! p5 T# I8 }7 `0 p) o4 R+ G      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）6 h5 M: k  r( ~6 b$ C
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干6 W& r3 W) m& n) X, Y* A
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子1 }2 u; r% z, |/ \' ?* ]$ }' d
      5.味道也很赞哦4 E9 }6 r0 F! h% y4 q
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