美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html: F4 P9 G' m7 S1 x; l  F  |& e" X" y* T
第一季 饼干
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蕾丝饼干, \6 _4 c. a6 T* [

# d+ b2 a! z8 K1 L! k4 R% y材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉1007 l* ], Z' r) l% M

. k" {- A, B" C2 M5 q6 G过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
! |9 G5 B1 ], k! q  x: `      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
- |8 V# r& J% x! h: e+ Q      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
) \$ d7 @) @5 X2 I      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
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1 R0 o& J" U) O' X( o6 o, F过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
" i; F1 P' E# ?      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）, h7 f9 ^9 D8 d* X  Q
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干* R' |4 K1 z& k8 G
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子4 `5 X  w  L: W8 A0 [* l. M
      5.味道也很赞哦
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