美丽~灵魂

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5 x+ E/ `7 f7 w; o, c我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html. a0 m1 }! O) F  M
第一季 饼干% P, q- D9 K; q3 V/ W5 D* q/ i2 Z

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蕾丝饼干
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8 l$ u! h& r1 |! b! Q: `材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100. B& N7 t4 `" ~7 F& `& i# O
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过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
& Q: \; ^  \- t, T# J4 I2 K& i. x9 D      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟) Y8 m) r& R3 }2 h0 a1 d
      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
( I5 N( y  |; ]5 U! K0 V! T      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量$ Y5 ^, N/ w# `/ C
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过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性0 \- p. c' T/ B. n0 C$ r
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）
. r7 t9 y9 k3 P      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干% m0 ]5 l2 P2 L% x. R, q
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子  n, y9 K+ d9 W1 g+ w( g% f" m/ k5 _
      5.味道也很赞哦2 D- j  u0 X( {3 E) g4 T

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