美丽~灵魂

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2 O" v/ b& a6 S+ S! ^8 _( c: j  r3 A我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
4 E; j, f# a% i1 j8 f/ G第一季 饼干* L1 w5 w/ t% N% O! v$ V% Y
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蕾丝饼干
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5 B6 O' s: M; C0 H. d0 J材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发% m9 r* J3 T7 q: j
      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟- D- k% q- T* A4 q( G0 Z  O
      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
* P  N' g5 \# p6 F      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用2 G+ G9 y3 q. Y8 G3 X
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量* k" }$ w1 F! c0 [* m- ^
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过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
- \! v$ O! o: \  |( ]! B, l      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）
1 D8 \: P  t: h1 ]  b$ ~      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干. `7 a- y! n" c
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子
7 G7 n1 c" D7 C' R) H      5.味道也很赞哦# k$ c# N( t; g

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