美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html) u  `8 D" _: W, I$ m  @
第一季 饼干
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- i1 W8 Z) M9 b9 c- ^  n蕾丝饼干: U/ v; E) f6 \% x

# V3 ^, ?4 H4 o4 }材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
  D2 f4 U; P9 E6 \( H      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
2 T+ s- J4 Q- m$ ^      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
: |' P; M1 M5 ]4 x4 k+ D- s! X' V2 x      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用0 G( x0 h7 W0 e" F# g7 M2 O9 [: s$ r

" D3 O* w( R. s, F0 t糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
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7 Y' h3 P# W& S6 o$ |7 B7 T+ V过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
% @6 b% p% c9 o! B4 i      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）$ K" i/ z8 v. k7 g$ @9 T
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干
* V, i6 ^, U% @& b- y      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子
' r1 [* H4 Y7 U3 w      5.味道也很赞哦
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