美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
4 V4 K0 C4 W, o' a+ P) x第一季 饼干+ r" @# w% d1 U$ e% @/ c; S
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" ^# {  K0 E( T6 M+ A& ^" F* l' }蕾丝饼干
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉1004 y; P) W, i0 `, e* o+ ?2 X6 S

! g/ Z; ]# g4 R3 o" o" c过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发1 Z" x2 k( m& _, A0 E
      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
8 b' u+ o& _8 e: Q  b. w8 p      3.取出面片，压模，依次排入烤盘! w+ f( F! M; Y8 V3 T5 w4 k
      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用8 K9 F- d+ g: l; D4 ?
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量( v! b" H- F- r& h: m: O0 v3 t

! t, B4 l+ Z% z' B- V$ c过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性9 O2 ?- T+ O. H: O
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）
5 s7 J4 c1 S- h  X      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干- |( T1 `) b6 z" l4 k# z
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子
1 `! [4 Q$ y5 ]" p- Y7 ^3 n& X  x      5.味道也很赞哦4 |7 |% e( ~2 n- t+ h

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