美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html% h, N, n1 g, \9 L6 h
第一季 饼干* O) w; [/ I* Y. w: h

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蕾丝饼干2 j, u$ V% z+ b3 h+ a  b' @) f. o

2 E6 ^+ l0 D6 v4 ?材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发9 [" K! |( Z9 w3 o% x
      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
6 v0 P; d$ M/ y% U6 F7 v; H- Y2 h      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
# B' A# K& ]! g' h4 J0 W' D  W. \. _      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
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' \4 ^4 [- r" L% j过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性. b7 A" r4 h- s$ X9 E2 f
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）. g, t5 W2 D/ \2 p
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干; _( Q" a; r' b3 L
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子# F. R) W" \! j
      5.味道也很赞哦/ z# [0 \& F& k1 o

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