美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
; d$ P. w3 T( N: T) y# R+ W第一季 饼干
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蕾丝饼干9 }$ y% J: F* I6 I- ?

. u6 o) T. C. j2 G: u) y2 T材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉1003 Z: e& v: ~7 ~; f+ l+ E& e
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过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
) K6 [2 l; b  ~1 D9 o5 r      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
) k. {* E! F* m: Y, @% v, ~      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
. I* r/ E/ v. k      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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9 e+ g6 C& P) q0 ?糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
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过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
$ }$ F$ F- w2 N# U" q      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）
) R& o% T& M2 P% D      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干
) X% R/ r) v: r! L" C' e      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子5 l, E6 l" e4 U: G
      5.味道也很赞哦) h$ }. j: u( r8 @

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