美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
- |4 j8 F8 k1 e( F: ^+ x第一季 饼干
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蕾丝饼干
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100% ]- f$ ~0 {1 F) D" t; t4 U/ A

% m% H  T& C( r# F过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发$ s: g' g, A8 e  e& C
      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟7 o0 e& G& G9 U6 Z& w( D
      3.取出面片，压模，依次排入烤盘& m% X9 Q1 U6 x. Z: d1 h8 \3 L3 V
      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用5 ]  h+ E6 `# |7 {7 q5 B
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
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过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性( S9 O2 u! h5 ?0 u
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）- L6 W1 @$ r: W0 D
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干! S- ]3 Y' B2 g8 |/ I  S- p
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子, {3 a% s' V! `! Y! J5 J5 f" c
      5.味道也很赞哦
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