美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html5 p. W  v0 f/ }
第一季 饼干
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蕾丝饼干; G( C3 t# D9 G" I' T& h5 Z3 g. Q, G

* T1 f3 \9 I8 i0 V材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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* b6 W/ L) R8 a5 j过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
4 r! [& \( [* G9 p, ]( x. m6 q$ v1 U      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟9 F* G  [6 `  @6 r9 z% z5 w6 A
      3.取出面片，压模，依次排入烤盘# @$ C# a  K/ h1 A) T+ l
      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
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过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性( U2 Y* s  P$ q
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）6 n  M) l; D3 v4 V1 @. Z
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干
/ @: B: a) H6 [5 W: |      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子; R: n0 N7 J+ V; J
      5.味道也很赞哦8 A. H, h; q. {6 A

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