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宝宝生日
2011-12-16 
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发表于 2013-5-12 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 出出妈 于 2013-5-13 17:43 编辑   z4 Y4 v2 t! h$ ]0 V" r2 z# Z

8 {6 p$ h) s2 F: ^: ?我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html" E" e8 s5 W4 v
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宝宝开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖啊5食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。
$ Z1 s! m& l" s: S& ]; S# l' K五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。- N6 q% A4 L1 I. `3 T* ?
最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低无油是会这样啊,健康呗,不过香酥脆的口感加上浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。9 L( n# r) B0 o+ W0 c+ W
做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!+ e8 c  i# T$ P5 r& I3 i
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烘焙第一季
7 M  L$ Z1 y/ K4 q蛋黄小圆
! D- R: E- x6 j& ^. g9 p& |. G配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖3 `$ _; A6 x' n" A- f+ k$ Q

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, ~+ D" F! ]0 _) |4 C& b/ Y  ?烘焙第二季" {! b6 Z( T& i
可可曲奇
' K% t  U. W- E$ a; z配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖* y+ [  h2 U+ ], X" ]

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宝宝生日
2011-12-16 
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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂

本帖最后由 出出妈 于 2013-5-12 18:17 编辑
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儿子开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。
, ~6 ?3 J5 C4 B, H3 d* W五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。1 ~7 I) n- s# p9 G+ y' ^% W# q
最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低糖无油是会这样啊,健康呗,不过浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。
' N; a1 [2 X8 m4 j做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!
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蛋黄小圆  j2 q. z+ A# o" K
配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖
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可可曲奇# e: a1 d1 `9 J2 |8 |
配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖
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然然妈妈

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季度达人 月度达人 厨神

大多妈妈就是因为宝宝都走近烘焙的,加油

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回复 美丽~灵魂 的帖子
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' e% z4 t' L- v谢谢前辈的鼓励,尤其是给小娃娃做点心,糖和油都不能按配方的正常比例,只能在制作工艺上下工夫,自己摸索,更是难上加难,一次次的失败换来最后的成功,小宝的健康是我全部的动力。

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宝宝生日
 
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150能够买包括烤箱一起的烘焙工具,你烤箱多少钱,多大呢?

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宝宝生日
2011-12-16 
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回复 小土豆丁 的帖子( ?& v0 k' N0 a& A
150能够买包括烤箱一起的烘焙工具,你烤箱多少钱,多大呢?

& D* l6 _9 W" p  T) ?( t% N, |' I小的10L的淘宝上有很多,就一百左右,不过模具是便宜没好货,纸质玛芬杯烤完和蛋糕之间会拉出白丝
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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂
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