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宝宝生日
2011-12-16 
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发表于 2013-5-12 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 出出妈 于 2013-5-13 17:43 编辑
! \1 h  n, p5 Y; X" @( |- i, I; [8 q6 R* B  e5 X  }3 N
我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
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宝宝开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖啊5食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。9 a9 G' M2 c# v2 D2 r7 ]2 E( E3 c
五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。
; p; r/ Y0 [& w$ `最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低无油是会这样啊,健康呗,不过香酥脆的口感加上浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。
& a/ X7 a6 d) S1 D& @3 R做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!
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烘焙第一季
# V1 d( d0 J' j  Q1 g! K; X1 _, x蛋黄小圆1 H! J( F( ]; }5 b6 X
配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖2 H1 _1 E# p+ ^3 ~- I* M
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- t$ K( \% u9 q0 R2 v: \烘焙第二季* I# p+ S  T7 H8 z' H9 a
可可曲奇
& d' Y" A% N" B配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖5 p* k$ O) S. h& Z
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宝宝生日
2011-12-16 
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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂

本帖最后由 出出妈 于 2013-5-12 18:17 编辑 - \( k& w( M8 N! o/ C* G" F, ^

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: P6 [: {. c/ k4 |; V我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
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' {0 U3 c# m  [7 M$ H3 t儿子开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。
6 D& B' \" A: i- }9 K五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。" }* i# O; @* _' o
最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低糖无油是会这样啊,健康呗,不过浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。
) |+ J2 W) x0 b' D; x! e做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!) S9 k9 t/ X/ v* W# y  h

( G# H0 F# S& U. h6 I0 N烘焙第一季
2 V$ I( u" D4 a) y$ B0 \2 a3 t蛋黄小圆
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可可曲奇
6 l4 E" R8 v+ K; g配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖* {) @! B7 E5 g

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然然妈妈

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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

大多妈妈就是因为宝宝都走近烘焙的,加油

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2011-12-16 
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回复 美丽~灵魂 的帖子
& b) v6 Q# a1 w8 r' ?
8 b; L6 Y' s* B7 B* _2 L1 y5 I谢谢前辈的鼓励,尤其是给小娃娃做点心,糖和油都不能按配方的正常比例,只能在制作工艺上下工夫,自己摸索,更是难上加难,一次次的失败换来最后的成功,小宝的健康是我全部的动力。

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宝宝生日
 
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150能够买包括烤箱一起的烘焙工具,你烤箱多少钱,多大呢?

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宝宝生日
2011-12-16 
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回复 小土豆丁 的帖子
7 B$ w, M6 S) n& X$ U% w150能够买包括烤箱一起的烘焙工具,你烤箱多少钱,多大呢?
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小的10L的淘宝上有很多,就一百左右,不过模具是便宜没好货,纸质玛芬杯烤完和蛋糕之间会拉出白丝
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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂
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