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宝宝生日
2011-12-16 
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发表于 2013-5-12 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 出出妈 于 2013-5-13 17:43 编辑 % f9 [8 i& _" a4 `
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
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1 W" w: X3 O! m# r宝宝开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖啊5食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。
" K3 `" n8 W& M+ R) L五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。. J# C) s/ {% \. h4 s
最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低无油是会这样啊,健康呗,不过香酥脆的口感加上浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。9 b( y" b+ a* V# o
做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!6 i" ?4 O1 W3 O- o0 k2 p) T

( R+ x6 A4 ~' N烘焙第一季
1 A/ Z! ~2 ?4 S5 E. w蛋黄小圆, `" h0 _' q9 f  ^( H
配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖
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烘焙第二季& G0 i7 m5 E2 ]6 T
可可曲奇
: m7 R. i1 I" i) q: O$ ^6 @配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖
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宝宝生日
2011-12-16 
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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂

本帖最后由 出出妈 于 2013-5-12 18:17 编辑
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2 G; [, K* |" [我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html& J0 U, Q* T' S: S
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% Q- c3 z, S9 a# o儿子开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。0 J: d1 \/ h. N7 v6 W( }
五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。
, n' U& d% ^. Q: z最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低糖无油是会这样啊,健康呗,不过浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。
; B3 C8 \9 D3 b/ V: C; U9 j& f做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!- L( ]' ^7 [# R: M# S1 M3 ]
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烘焙第一季
7 o" u  D1 h8 h% b" r$ N4 h蛋黄小圆5 @" r* c. X# Q1 S
配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖
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烘焙第二季9 ^+ u# x0 G0 |) H  Z
可可曲奇
7 V2 E" m# j2 s& K3 l0 p9 B/ a配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖
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然然妈妈

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季度达人 月度达人 厨神

大多妈妈就是因为宝宝都走近烘焙的,加油

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宝宝生日
2011-12-16 
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回复 美丽~灵魂 的帖子
9 G/ h& h& U3 \) _0 D
& C3 G' N8 `4 L谢谢前辈的鼓励,尤其是给小娃娃做点心,糖和油都不能按配方的正常比例,只能在制作工艺上下工夫,自己摸索,更是难上加难,一次次的失败换来最后的成功,小宝的健康是我全部的动力。

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宝宝生日
 
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150能够买包括烤箱一起的烘焙工具,你烤箱多少钱,多大呢?

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宝宝生日
2011-12-16 
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回复 小土豆丁 的帖子
. n5 z7 M) @0 a150能够买包括烤箱一起的烘焙工具,你烤箱多少钱,多大呢?
: X" @2 J( L) T
小的10L的淘宝上有很多,就一百左右,不过模具是便宜没好货,纸质玛芬杯烤完和蛋糕之间会拉出白丝
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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂
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