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宝宝生日
2011-12-16 
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发表于 2013-5-12 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 出出妈 于 2013-5-13 17:43 编辑 - o# U8 @, T. w; G# j4 B9 m. p
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
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( _5 T! U) l* |宝宝开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖啊5食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。0 ^; e& r8 Z0 ?
五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。$ `  R4 ?2 ~# ?3 J
最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低无油是会这样啊,健康呗,不过香酥脆的口感加上浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。: j2 C# T9 m9 R" _: h
做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!% ?, M  V6 ~0 D0 E+ V9 K
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烘焙第一季& i% y1 I% C" s) ]  A
蛋黄小圆
1 m; P1 x% D5 ~! P配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖
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烘焙第二季! r3 x& D2 ^% F4 |( u( {
可可曲奇
& Q: Y# _0 F' b( d& ^7 e2 @配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖
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宝宝生日
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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂

本帖最后由 出出妈 于 2013-5-12 18:17 编辑
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2 e4 `  P/ ~- K; I* E我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html' o/ {: K3 r$ O! B8 p3 @7 |, d
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5 }+ B% z* O* V: K- J: d儿子开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。5 k0 S3 O1 }1 P1 q/ ^. n
五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。: d3 v3 Q0 M1 \% K- h
最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低糖无油是会这样啊,健康呗,不过浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。
! v# s+ {) l! O; ^, n做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!' j5 G! \7 M' _- C
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烘焙第一季6 v% U, ~3 O) x- C' w$ b/ D
蛋黄小圆
8 ?! E! {: l8 j4 T! o# G, t配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖* `7 e$ H# i+ c! V  x6 P, [6 Y
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烘焙第二季
4 \. [  x9 e& n; q$ W* L2 A可可曲奇
) C$ Y' L2 ?4 ^# X" C配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖, T5 N' W  M) W6 b2 [

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季度达人 月度达人 厨神

大多妈妈就是因为宝宝都走近烘焙的,加油

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宝宝生日
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回复 美丽~灵魂 的帖子' s) ^" C6 V" x- t0 W& y
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谢谢前辈的鼓励,尤其是给小娃娃做点心,糖和油都不能按配方的正常比例,只能在制作工艺上下工夫,自己摸索,更是难上加难,一次次的失败换来最后的成功,小宝的健康是我全部的动力。

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宝宝生日
 
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150能够买包括烤箱一起的烘焙工具,你烤箱多少钱,多大呢?

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宝宝生日
2011-12-16 
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回复 小土豆丁 的帖子6 W/ `- f+ l5 Y' I8 d2 d
150能够买包括烤箱一起的烘焙工具,你烤箱多少钱,多大呢?
9 e' Z+ B  L& U
小的10L的淘宝上有很多,就一百左右,不过模具是便宜没好货,纸质玛芬杯烤完和蛋糕之间会拉出白丝
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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂
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