- 妈豆
- 27310
- 昵称
-
- 经验值
- 57251
- 在线时间
- 1121小时
- 注册时间
- 2011-6-2
- 积分
- 57251
- 精华
- 95
- UID
- 6004900
      
- 宝宝生日
- 2010-02-04
- 帖子
- 9411
|
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-4-28 19:28 编辑
7 S/ Z. n! w! J; H& i! L r% E
我觉得今年的菠萝特别的甜呢,那天买了一个回来做馅
) F. j5 F2 \& L& |' T* \; S- A p# v# ^ [, b% `3 W) C
凤梨酥
8 m, c" J/ k/ R$ z D8 s
+ Q- l& P. c8 @5 q2 N: k+ X凤梨馅材料:菠萝550 冬瓜450 糖30 麦芽糖30
( R+ Z8 ~3 U+ @) s, A1 O1 j
) ^ v6 u# K( R2 _/ _凤梨皮材料:低粉90 奶粉30 黄油75 糖粉20 蛋液20 盐1/4小勺
) T& l1 f6 P1 N8 n
/ K, j: U$ S: x8 m过程:1.冬瓜去片切片,入开水锅煮熟- \! `' t, d5 g5 W0 f6 [
2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉,取冬瓜肉备用
$ L5 |7 _- Z" }8 T6 _# }4 r 3.菠萝切碎,入纱布挤出菠萝汁备用,取菠萝果肉- I& M' Z1 ], i
4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干,加入糖,麦芽糖煮至馅成团
0 l/ A ~. n t& M. p+ u: G 5.菠萝馅煮好,分成12等份,约18G一个2 b. ?* `& _. A: o( _$ S x( z' ^; t
6.黄油软化加糖粉和盐打发,后分次加蛋液打好后筛入低粉,奶粉拌成面团3 b+ P& b4 H2 z' I+ n) g# {, C8 K1 r
7,面团分成12等份,约20G一个
/ V1 B% l5 O$ E 8.面团依次包好菠萝馅,入180烤箱,烤10分钟,翻面,再烤5~8分钟
: E! D: r. }' L 9.出锅放凉 可食(放至转天更好吃)
/ s+ H: a$ Q" E1 a) O) b7 J
; t( f% n& z+ i& o4 c7 B
2 u/ n: m; ^' U; [% V1 i( o
0 K# Q5 u! W9 K9 u9 V* H' z; j1 M! J$ c3 T ?. Q; j9 j
% z1 S- |$ P) F7 h& }( F! `
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|