美丽~灵魂

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9 e4 V  K* F& ]) R9 ~1 G我觉得今年的菠萝特别的甜呢，那天买了一个回来做馅& J8 _. P9 g* Q3 f! @

" b; W3 A& L5 z8 ~; ~" ?4 B$ p凤梨酥  `' e! a8 ]% {- X+ b

4 n6 w7 `. s; i' S, c凤梨馅材料：菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  ) C$ ?* l3 _/ j- g( h% I
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凤梨皮材料：低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺
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过程：1.冬瓜去片切片，入开水锅煮熟
* P1 @- E  g6 z. o           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉，取冬瓜肉备用
  T1 p: v( }+ E' u) |* _' k9 @           3.菠萝切碎，入纱布挤出菠萝汁备用，取菠萝果肉6 |# h+ ]# R0 {
           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干，加入糖，麦芽糖煮至馅成团! T5 h4 x9 v7 V1 w6 ?* ^( r9 n
           5.菠萝馅煮好，分成12等份，约18G一个7 v- D: a/ t! R4 ^
           6.黄油软化加糖粉和盐打发，后分次加蛋液打好后筛入低粉，奶粉拌成面团  e. Y; t# h7 F' Q1 q/ b
           7，面团分成12等份，约20G一个9 n- h6 N( Y$ e0 r% B! y& w' A
           8.面团依次包好菠萝馅，入180烤箱，烤10分钟，翻面，再烤5～8分钟8 N+ s) ^; ?" t# O" k
           9.出锅放凉 可食（放至转天更好吃）
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