美丽~灵魂

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我觉得今年的菠萝特别的甜呢，那天买了一个回来做馅6 P$ C& a& K7 J: c$ G, j
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凤梨酥4 d0 I( n- ?% H/ D

1 R  e! W) u3 q& K1 G8 R/ v凤梨馅材料：菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  
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/ V- ?: n8 o6 u/ ?+ d9 k$ c凤梨皮材料：低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺/ @- X1 `( m4 G

( Y0 i7 L0 d5 c) G* u过程：1.冬瓜去片切片，入开水锅煮熟
  L- k; m  v% d           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉，取冬瓜肉备用6 r& k" e; _9 V0 Z% ]
           3.菠萝切碎，入纱布挤出菠萝汁备用，取菠萝果肉4 g" @/ B  H7 ?5 v# C4 a
           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干，加入糖，麦芽糖煮至馅成团
1 |& [; i. o4 X( F. [           5.菠萝馅煮好，分成12等份，约18G一个
  m2 D" A/ j4 a1 A* `           6.黄油软化加糖粉和盐打发，后分次加蛋液打好后筛入低粉，奶粉拌成面团4 C/ u; ~) l3 D- \) o  i+ P
           7，面团分成12等份，约20G一个
( u$ z; ]3 @" G, H           8.面团依次包好菠萝馅，入180烤箱，烤10分钟，翻面，再烤5～8分钟
  y! n& x/ N/ {5 N& `0 Q           9.出锅放凉 可食（放至转天更好吃）
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