美丽~灵魂

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我觉得今年的菠萝特别的甜呢，那天买了一个回来做馅4 T8 w  R8 u  t# b% V
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凤梨酥
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2 z; X- @: f% Z) m$ C( |5 {凤梨馅材料：菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  : z6 o: [- F4 I

+ r2 W$ e" o) `# t  U凤梨皮材料：低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺
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过程：1.冬瓜去片切片，入开水锅煮熟
* _0 J* L$ i$ o: ^7 {/ a8 ~4 X           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉，取冬瓜肉备用
6 o! O3 w5 m2 _# W8 Y) _# N2 V           3.菠萝切碎，入纱布挤出菠萝汁备用，取菠萝果肉
4 D& i) R  j. G5 Y           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干，加入糖，麦芽糖煮至馅成团4 Q7 ^5 l' ?5 ?) a8 b: A$ u5 ^( O9 H
           5.菠萝馅煮好，分成12等份，约18G一个9 {7 J3 i  w4 |% ]- C
           6.黄油软化加糖粉和盐打发，后分次加蛋液打好后筛入低粉，奶粉拌成面团
4 D& {" c* ^) t8 }( I           7，面团分成12等份，约20G一个
3 y. c" ^0 i! w           8.面团依次包好菠萝馅，入180烤箱，烤10分钟，翻面，再烤5～8分钟
3 Y3 T+ c7 D) {! c8 E           9.出锅放凉 可食（放至转天更好吃）  S" T  H9 o1 k
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