美丽~灵魂

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我觉得今年的菠萝特别的甜呢，那天买了一个回来做馅
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凤梨酥
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凤梨馅材料：菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  " T' Z% o$ `5 A2 C% x

% u7 P# [: p; g7 q+ t7 c凤梨皮材料：低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺; H' A9 x: T( W/ A; l  u, T
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过程：1.冬瓜去片切片，入开水锅煮熟
8 `+ h9 X) ?7 Q5 e9 Z- u/ A           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉，取冬瓜肉备用
+ _$ T9 R& U0 c8 T% d  b           3.菠萝切碎，入纱布挤出菠萝汁备用，取菠萝果肉7 P. Y6 K# M* j6 }1 D3 _
           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干，加入糖，麦芽糖煮至馅成团' V: [$ O8 h) N# Y, _
           5.菠萝馅煮好，分成12等份，约18G一个
; ~2 v4 @: i- d8 j/ U9 J! F. e( B           6.黄油软化加糖粉和盐打发，后分次加蛋液打好后筛入低粉，奶粉拌成面团
% L2 E$ d2 Y3 u8 x7 `           7，面团分成12等份，约20G一个
# U5 w* u5 i" d0 F( e           8.面团依次包好菠萝馅，入180烤箱，烤10分钟，翻面，再烤5～8分钟6 l8 A! [1 g7 T
           9.出锅放凉 可食（放至转天更好吃）3 P5 B6 d0 ^2 W' l4 E2 W& M
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