美丽~灵魂

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我觉得今年的菠萝特别的甜呢，那天买了一个回来做馅: V: q# m8 J0 b- H

: N- e( g: s" F( L- @凤梨酥
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# B9 Y3 _' F# q. ]凤梨馅材料：菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  3 Z, r# C# Z/ ~

3 D( }% s8 T- @- r, P9 U1 u$ w5 A凤梨皮材料：低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺% ^4 w1 x! r; F( X
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过程：1.冬瓜去片切片，入开水锅煮熟; `3 G7 h% D0 A) n. b$ J) S) C
           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉，取冬瓜肉备用  N6 h& g( J/ k/ B) O/ Z
           3.菠萝切碎，入纱布挤出菠萝汁备用，取菠萝果肉
& i% ~+ E4 _% q5 K, }0 R           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干，加入糖，麦芽糖煮至馅成团
7 Y/ t# ~( _' T8 Q9 A6 s+ [           5.菠萝馅煮好，分成12等份，约18G一个/ H1 k2 F, X/ q; O0 v
           6.黄油软化加糖粉和盐打发，后分次加蛋液打好后筛入低粉，奶粉拌成面团0 h  S- M( U# O! G4 u9 j6 Z
           7，面团分成12等份，约20G一个* u; F  o) ?2 e' m6 e3 O) B9 O( D; q
           8.面团依次包好菠萝馅，入180烤箱，烤10分钟，翻面，再烤5～8分钟9 b1 u$ w/ R  }9 i2 r3 X4 z
           9.出锅放凉 可食（放至转天更好吃）0 A+ I4 c& O5 x5 s  v4 d
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