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然然妈妈

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发表于 2013-4-28 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-4-28 19:28 编辑
! l# D7 a0 b/ Q1 \  Z: A5 n
! _0 i/ H3 `8 ?) x我觉得今年的菠萝特别的甜呢,那天买了一个回来做馅5 @! t$ Y9 g' O3 u2 d4 e& v. w% h
. }) N6 v. X$ m2 y: b+ Q/ y, s
  y- x. O7 H+ ~9 z4 A' O
' C1 ?( g9 @! i1 V: f
凤梨馅材料:菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  
. G" ]9 M+ h! c$ X; v) L) q( g- C
凤梨皮材料:低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺  c5 d; y) b+ K, e

. F& f, l+ W3 Z$ H/ a过程:1.冬瓜去片切片,入开水锅煮熟
6 |! m6 M0 v+ o& E: R           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉,取冬瓜肉备用" y7 U' n6 `9 b6 d. P* C
           3.菠萝切碎,入纱布挤出菠萝汁备用,取菠萝果肉
  M& _' J' O/ g) h, R, o           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干,加入糖,麦芽糖煮至馅成团
) b. K- Q- l. c" }& \9 u0 o0 Q           5.菠萝馅煮好,分成12等份,约18G一个
5 j) _/ c" Z# j           6.黄油软化加糖粉和盐打发,后分次加蛋液打好后筛入低粉,奶粉拌成面团
3 o/ y" |4 j& n+ R0 Y) w           7,面团分成12等份,约20G一个% J  V1 c0 S5 f; d
           8.面团依次包好菠萝馅,入180烤箱,烤10分钟,翻面,再烤5~8分钟
: D4 G4 T& w: Y0 b9 C8 p           9.出锅放凉 可食(放至转天更好吃)- O* x: [( O% l- l  Y

, R( @2 d7 h. N9 f4 R( V( y/ {! f8 R+ N7 L: J% c
, u# w% t. c6 t# Q

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