美丽~灵魂

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我觉得今年的菠萝特别的甜呢，那天买了一个回来做馅
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凤梨酥
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凤梨馅材料：菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  
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凤梨皮材料：低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺# @7 J9 f6 ^3 c/ a* u* y# S8 `0 O
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过程：1.冬瓜去片切片，入开水锅煮熟
% S! X+ }8 q5 e4 v           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉，取冬瓜肉备用
/ K! w; W! u2 V3 z: Z, C           3.菠萝切碎，入纱布挤出菠萝汁备用，取菠萝果肉
" D/ J: g1 ?6 J6 C7 p* S: i0 `           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干，加入糖，麦芽糖煮至馅成团
; P5 D, B+ b+ d2 G; r5 i1 a" ~           5.菠萝馅煮好，分成12等份，约18G一个
7 d; s2 Y5 q  a: c5 v           6.黄油软化加糖粉和盐打发，后分次加蛋液打好后筛入低粉，奶粉拌成面团
8 W/ [& p6 J3 s3 E0 ^  ~/ w( c           7，面团分成12等份，约20G一个) F7 n# V) [+ ~1 c: F! \- [+ w7 \2 R
           8.面团依次包好菠萝馅，入180烤箱，烤10分钟，翻面，再烤5～8分钟3 k* p( O5 `1 S1 N: r
           9.出锅放凉 可食（放至转天更好吃）: y8 {5 R6 z9 y. I6 q8 x$ M

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