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然然妈妈

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发表于 2013-4-28 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-4-28 19:28 编辑 , T9 @: o3 u1 m- I: T$ Z, a

, Q7 V6 ?- `" C- T我觉得今年的菠萝特别的甜呢,那天买了一个回来做馅5 ^! V  P/ S- w9 }

# n- Z, r0 T( \7 F; p
5 ~# `! L, {/ m$ B' l
) A$ Z8 f: d- S: y: I) g凤梨馅材料:菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  
' X9 Q1 k6 ?  [$ G
( v$ V/ W8 r! U/ u9 i5 C凤梨皮材料:低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺6 ], ?' L5 M% h: h* U

5 o( a7 X) m/ n- d, `0 Q9 x过程:1.冬瓜去片切片,入开水锅煮熟
8 p4 e5 X+ |8 |% x           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉,取冬瓜肉备用* V; \8 _% r; r+ }) \; M/ D
           3.菠萝切碎,入纱布挤出菠萝汁备用,取菠萝果肉
% Q$ v& B3 N  h) O3 d           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干,加入糖,麦芽糖煮至馅成团* W& a9 q) h  `1 z
           5.菠萝馅煮好,分成12等份,约18G一个( U( J2 {. p0 R: w% p* J' I
           6.黄油软化加糖粉和盐打发,后分次加蛋液打好后筛入低粉,奶粉拌成面团
9 E! o, h+ H/ A7 J( }* g+ s           7,面团分成12等份,约20G一个7 m# O) w' \/ U
           8.面团依次包好菠萝馅,入180烤箱,烤10分钟,翻面,再烤5~8分钟
3 P" B: m9 K9 D           9.出锅放凉 可食(放至转天更好吃)
' w9 @1 Z! U0 ]0 @8 w- S6 c# r2 L3 y5 `. ~* A' @9 A6 O

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7 h  [1 K& g+ x; A
8 c6 T) ?1 t/ h  c
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