美丽~灵魂

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我觉得今年的菠萝特别的甜呢，那天买了一个回来做馅+ y1 V$ Z! P% j* A; J, V
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凤梨酥
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# \. p) ^: J" H3 w+ h; @凤梨馅材料：菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  . A' L$ n; P# T' B

6 @! D% \2 K) H- d& t凤梨皮材料：低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺! ?3 v: R  J* I# s$ F8 }

8 V- H, ?% Z( a1 E过程：1.冬瓜去片切片，入开水锅煮熟
- ^0 x$ [2 E0 c4 V           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉，取冬瓜肉备用
1 H1 n; W8 g' [" e& r/ W8 Y; v           3.菠萝切碎，入纱布挤出菠萝汁备用，取菠萝果肉
2 Y. y; }) ~! ?( F' A           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干，加入糖，麦芽糖煮至馅成团5 u: i" Z3 ~7 V- K! O6 P) O, p9 X
           5.菠萝馅煮好，分成12等份，约18G一个( |3 f- ~' Q4 w7 d* D) c' K
           6.黄油软化加糖粉和盐打发，后分次加蛋液打好后筛入低粉，奶粉拌成面团
" O2 c8 R# C8 _9 ~& O           7，面团分成12等份，约20G一个
. }! [- G: T# @; u3 ^' {# B           8.面团依次包好菠萝馅，入180烤箱，烤10分钟，翻面，再烤5～8分钟
4 _$ |* Z. N+ T           9.出锅放凉 可食（放至转天更好吃）9 u0 c8 V6 U+ s0 m, q+ X

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