wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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" O2 g' w5 t1 }0 C原料：3 ]5 |/ G, y( h1 n
虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）" Q2 ], ^7 {5 W. D

4 s7 ~5 Z/ j( G  Y- w* d8 w酱汁配料：
. V- R) Z/ w* `" u% g# z- ^4 \+ X3 [白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水8 k  W# P' ^# z1 x9 B; P5 q
（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28   `5 `$ M( n( ]: X
做法呢

! q6 x9 v: _6 I9 V+ L正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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1 c$ W  h8 D! r0 B" y( t5 `) m制作过程：8 ?) D! K0 B/ H$ d1 l

; W% _4 Z. F# N6 P8 E一、准备虾仁
) g5 M* X8 E" Q; l3 y8 r& C" o+ d6 ]9 b* s: X: a4 l; o9 H
1、将虾仁洗净，去掉虾线
: q- P0 K: X1 U" K, C' p1 z9 m, J6 T& k3 |/ ^* K" w  \

  v0 q% {. E7 V+ U+ d8 M
2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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5 e4 Z- @2 J1 l3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。: o$ V$ n3 x9 s: _" A) T

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二、炸虾仁4 d$ Z0 g. j* F& {1 |

$ j1 h! Y2 {( [  U0 q' t- t1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！/ t5 r" z2 g) a

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wtnaly★果果妈

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三、制作茄汁
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5 e4 ]4 [/ n9 @' m$ O1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
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4 J5 p) g% m2 p: J! E$ G1 P! V& l2 \  Z& w% \# a  _0 Q/ Z

2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉$ f+ [' k" P* y8 v" V: b  e

  ?/ `% z7 k; \8 Q1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁$ z& f* D- i# n9 |# q

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' x& X4 _) M+ f: y* p2 u2、翻炒均匀( P0 M$ g* P: n

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. [/ e" n$ y$ N4 e& i
3、放少许香油1 E8 g: P. }: ]* `9 `1 t9 _$ l: g
1 Y& e7 @! u5 N1 v# \  E

4 O; b) f$ T! P5 F4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！
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) h9 K4 p/ t3 M) q( q" j& C

======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
2 b- R. H: B2 y3 @1 ~5 {做法呢

/ }( Y6 V# |$ k3 Y# ~; D: n亲，做法已更新完毕，可以看了* f9 |! P# q8 M& H5 d

/love丽香

卖像不错啊