wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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原料：
/ o. G( K" o+ U虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）$ o! R8 m; q/ E1 T  }. p+ |- G

- i! g5 s! a8 [$ s4 p: r酱汁配料：; s+ ~8 [2 N: l9 E1 r
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
/ O& W" M- N* \8 q, H: f7 O# l（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）( i# ^2 T2 L* R% Y: r6 f

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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
& B# D/ x* N# J% C做法呢

% Q0 n( h, g) A2 Y( @3 N9 H* ~正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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# C  ?, D$ Q$ b& j制作过程：
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: ~. ]7 F  O0 b- i5 L- T一、准备虾仁  t/ T' l0 j* \6 k+ r+ v5 R; G+ g
6 G5 G! ?! L- x: U4 X
1、将虾仁洗净，去掉虾线
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2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里9 n4 r, q0 B/ \  b' m

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7 a9 i/ u) T" V3 I  S3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。9 ]5 a8 j9 Y4 {/ ^  M
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wtnaly★果果妈

二、炸虾仁
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1、将锅烧热后放入适量花生油4 [% Q" e& `2 y+ m7 O# h
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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; G- k* [  D' G3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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wtnaly★果果妈

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) Y* z8 }  `5 {$ m) U三、制作茄汁
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁1 L; h" n, p4 S( g; C- j
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1 p! d) f1 L+ p% m; y# M- E

2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉/ ]! z# Y: U; J7 r; P1 u
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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  ~) y5 T6 F: t& w6 ^1 }: l1 n6 e2、翻炒均匀
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6 j9 |" [: v+ B' f) s) o+ W; ?3、放少许香油
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4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！' G  E) ?9 N9 ]1 b5 J

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======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
6 T- d7 @# F9 E% @: q做法呢

' j- o( C" |7 \0 u; E) o. {& v, D
亲，做法已更新完毕，可以看了
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/love丽香

卖像不错啊