wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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0 X( S; r/ }2 h5 ~- x& Y- S原料：
2 P; G5 Z+ P7 U% c4 }  c, X虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）# o/ Y: n. K4 ~9 m6 G( x

0 M) O- S3 G6 g酱汁配料：
/ L: ]0 F) H' r& f3 i白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
) O" u0 J$ \- M（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）
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小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
# h4 v; H. Q9 L/ W2 B: v做法呢

: d1 H. O3 E0 I/ k9 z+ v1 A& v
正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

2 N: z; {' l4 g, t1 r4 P
9 c4 k) A2 C) d6 H) z; Q制作过程：7 c* k6 b/ A% ]) n0 G$ [

( n; d5 j5 l& V0 L; j3 B# p! ~一、准备虾仁7 a+ _2 h5 e* i$ W: s: m
. O5 f3 _% G% c! N& g
1、将虾仁洗净，去掉虾线$ @5 R, f  B/ }* d' ^" U1 v
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; v$ o' M  w) q0 @9 G
2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里4 a) j8 q, G; l4 `" i. X
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# _$ ]4 o- v& z2 i6 R: r3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。  O" l* q( I* ]+ e

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wtnaly★果果妈

二、炸虾仁. K' a) b- m: ^; A' }
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1、将锅烧热后放入适量花生油' e: v# L9 O6 K7 g. W+ b& e4 U

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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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wtnaly★果果妈

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三、制作茄汁
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁; M+ [  W6 W6 V  u! u" n; z

& B# K- G  t5 S. d  H% K& a

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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉0 ?. p+ f: j& W

* Q) h" @7 O0 g+ \$ p; i. k  r1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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- @4 F2 a4 F& r2、翻炒均匀5 P* \' I: o; }- R

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: @( ~1 o5 a6 b6 a3 L
3、放少许香油! f) @1 C1 Q" j8 x) O. O- S' H

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. J  g7 ~4 y/ o- A- ~; x' `4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！
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1 V& ]7 A. Z( [8 H  k

======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
4 F6 w# L* O+ L2 R3 I5 O; D做法呢

1 c4 h- O& s4 S' D6 m亲，做法已更新完毕，可以看了
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/love丽香

卖像不错啊