wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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原料：# ]8 x- K! T$ o8 Q4 x$ M; u0 `( |
虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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酱汁配料：0 \' p5 W1 r( F' ~
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水) F9 H, p/ A/ J3 G# m0 i  q( s' |
（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）5 e% v" L; X) D& `0 E. d$ D
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 7 c! y7 K* l, Q
做法呢

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正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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; h) e& E  a* h( k: N制作过程：
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一、准备虾仁$ W2 q! V$ j; b1 L0 J7 _

! t; t4 K; v3 W- L1、将虾仁洗净，去掉虾线
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2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里( m4 Y9 F; v  q/ F! s
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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。# b8 R1 n- S/ @5 V! O

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wtnaly★果果妈

二、炸虾仁4 n1 c/ ^/ _8 W0 ]1 [- B& p
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1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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5 E/ g/ U3 f6 U% k& p7 p4 J3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！7 B! O" b3 \' a) Z# Z! U
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wtnaly★果果妈

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8 s, Y3 [+ T7 V* o三、制作茄汁0 u1 r, z& F8 Z( z. z
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉- l7 q& X* a6 N% l! f
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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* c% a  C* d" A7 ^2 T, Y! H4 M2、翻炒均匀
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* z- T0 a) }& q3、放少许香油/ K7 }2 N- }: v& b4 V6 u( V

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+ a/ F: g, {9 p3 v1 E1 a4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！
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======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
) J! b( A: W# e, B* A( r% k做法呢

& j2 E1 r$ m6 E) f6 C, D亲，做法已更新完毕，可以看了
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/love丽香

卖像不错啊