wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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原料：
. p( ^6 Q$ L. n! b& ?虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）5 s+ P/ |0 Q5 \# S' b
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酱汁配料：
5 P+ n" I# u" m/ v. v: P白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水' w( P8 n+ e5 a
（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）- ]  |0 A$ v! Q+ P  f! j9 g. a

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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 $ @" M( v0 r: G! J4 F. f+ a: R
做法呢

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正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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# p+ H; c* ^5 W( \9 e7 B2 q* r制作过程：
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一、准备虾仁
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1、将虾仁洗净，去掉虾线
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% K- F* F) C; w$ i. V+ k+ H! [8 R
2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里( n/ I8 R" L: ~  b9 I4 k4 z$ p

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0 ?' S$ ]6 k, _7 d4 H5 Z& i6 I  ^3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。
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二、炸虾仁% M) x/ n- K% u

  L1 v( v5 E& j: r( L1 A2 U1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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0 p8 a  ]% B$ G2 G! m3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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wtnaly★果果妈

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- @; e% J/ m& _3 t2 a3 M三、制作茄汁
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# f6 H/ `! [# B# G* r1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁+ g$ n7 H  x" v, @; ^. ?

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2、翻炒均匀
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3、放少许香油# }& m8 n6 i( W) W9 p
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4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！- O5 Z6 l, Q. K, U& z: h
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======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
- v. f& |4 ]% i( l9 o# V& A  S做法呢

* N/ M! k; e! D6 U0 V0 N& A亲，做法已更新完毕，可以看了' ~( S" n  C* I% E7 T( v( U) c

/love丽香

卖像不错啊