wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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( p" L0 [  }, j原料：
( A& Y. n0 F. Z6 {4 Y- k虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）/ @0 R8 N4 o) y. V
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酱汁配料：
( ^$ Y8 x4 J2 ^/ i白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
7 y1 L& p8 l' |2 f9 H( }2 i（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
5 u3 @, F2 N$ t  m7 c# l做法呢

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正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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# z7 C' ^  V$ B/ a# \# I制作过程：$ B* i8 @2 a: p
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一、准备虾仁. k3 e  I0 E- j8 S) }

: e, I1 s$ a8 j% E4 x4 o, h2 }1、将虾仁洗净，去掉虾线3 {& i3 R5 u. N$ J
: L. q% M  }4 r0 Y( V6 Y

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2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。
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wtnaly★果果妈

二、炸虾仁. ]: N7 h3 L5 b4 L  M+ S5 \

* c* p% J# T" R) v% W1、将锅烧热后放入适量花生油* j* k7 |4 V: `; F; I# w+ `* \
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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- D' ?( w; f% ]) b. N. a/ }3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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wtnaly★果果妈

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三、制作茄汁
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁$ L0 B% z1 k3 t+ a" o, W' s6 P$ x
; D8 V% b. V" _1 u: |8 Z3 D8 @

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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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! u" E9 ?! i: M6 a2 G2 P! \, `2 L: A% y2、翻炒均匀
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3、放少许香油
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4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！
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======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
: |$ s* ?" y/ l) b做法呢

. F5 u4 M$ N! o亲，做法已更新完毕，可以看了2 A: g8 W+ M" [- m

/love丽香

卖像不错啊