wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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原料：3 |& b2 f0 g5 ]+ [' q8 G8 ^: m" G
虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）- j4 {/ p) V8 j; B1 M

+ Y8 j# |! q  ^% m, h酱汁配料：- ?+ z: q& V: j& {, |
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
# z7 [0 F$ s) [' l1 ^) l6 t- Q' _（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
" U/ K+ D6 U, ^( \做法呢

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正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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制作过程：0 M* K! ?$ D! j, u# x) W
8 b8 l" s7 ?; {9 G: H, L
一、准备虾仁
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1、将虾仁洗净，去掉虾线
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. ?* C. t9 _  R9 z1 w
2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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; x3 e( f% H7 a, N  z# Q3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。
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二、炸虾仁8 {& U+ Z- a9 c: _6 E

9 l+ T( _+ j- ]) ?6 Y8 S1、将锅烧热后放入适量花生油" G  g! f  q7 g8 z/ n$ i( ?7 z
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！- H* [- G9 G0 B. l
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4 o  H# ^' w( L9 f% ]* Q, S+ m三、制作茄汁% u6 g8 L9 ^  A$ ^5 e/ k" V2 u: E! q

, p. X' g* M1 \. N1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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8 Z/ }0 S. I# @( d) @; ]2、翻炒均匀
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0 T  p- {( C& F7 _2 V5 j7 W3、放少许香油
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4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！1 p1 @5 a3 |2 T- m. G5 u
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) p+ n1 P! f4 c) h5 w; _1 T$ \1 _5 T0 U

======================== 完 ========================

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小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 , F# E* g* R5 @4 O& t$ T! B( q
做法呢

4 \) I* {+ [8 M2 A) u7 D5 o+ }0 F2 L) `4 O亲，做法已更新完毕，可以看了
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/love丽香

卖像不错啊