wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

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原料：8 D: M2 m( t* }6 T% K5 f
虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）# E+ O$ r8 n3 p7 m
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酱汁配料：
( ~/ X5 b7 Y6 X9 l% X" h白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
" o/ D9 A+ _# a& Y（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）
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小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 3 M' [9 `, W2 h2 f3 r
做法呢

( {0 A/ l0 X- q7 A- N正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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" m3 W1 e) _: y6 h制作过程：: j4 o7 ~( o* @. K6 T
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一、准备虾仁) ?7 H2 a# [, i' n/ A. P' {
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1、将虾仁洗净，去掉虾线
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+ N; S# L' s) c/ K) [. R2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里5 H; x% f6 O$ d7 w8 N1 W: I
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6 c/ k$ I/ q$ q, w) A3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。
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二、炸虾仁# v% e4 I. w/ X/ n- ]3 p/ t
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1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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" N$ G0 u5 y  v4 s1 L3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！3 |3 h" R1 m/ n! x+ s, X/ `/ p8 B  Z

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三、制作茄汁5 R+ x3 P" f7 @

' n8 O5 V. ?1 ?9 M& w1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉; L  n+ ?; @5 f, M3 R9 `4 V
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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+ }$ ]) r7 S3 \2、翻炒均匀( C. C# ]. |8 _0 {+ D3 W  k& h
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3、放少许香油  b  R) R+ q# [
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' g, m& S# i9 r% _1 ?2 g& Q4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！' \+ e& }( s. Z% F
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  `* h& Z* w. E1 Q( l5 P

======================== 完 ========================

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小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 ' K# T+ I3 s9 n3 o2 F8 b5 h
做法呢

# i8 f$ y5 o+ a! ]8 R亲，做法已更新完毕，可以看了) c; s0 {5 G" U2 Y

/love丽香

卖像不错啊