wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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原料：5 f( T$ z' L1 \  }
虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）/ Y8 p% h) i, Y- V
0 n6 B2 h- D: f9 A
酱汁配料：
3 L4 ^  \( G3 ]4 |" @白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水# O+ S2 u! z* o# ^+ V% T, ~, x
（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 , k0 S# Z8 F/ ~# H0 ]! C; a
做法呢

4 Z- f! g& L1 b: U7 b  r, @/ N正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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制作过程：' I7 k# C1 Q( z; T9 D! q& t
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一、准备虾仁7 @& B, |# N1 {. F3 @! h. I# e

! Q) z9 N$ ?" T- c/ x6 k1、将虾仁洗净，去掉虾线
4 I3 {4 y& t- o  t/ e  g, x/ z; Z, u% J; S2 b' x, z1 v

( f4 A& X, w) @; _/ e# k4 d2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里" h6 z0 W6 r- R; O* |, v
7 l/ O% Q. ], z, P9 L. r8 W4 E# k

5 Z" ?( p1 H# V
3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。! H" s% x3 T/ ^3 |+ @$ o: C( b3 |

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6 h8 ^3 W- _- F2 j

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二、炸虾仁
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- M& T7 R6 `6 L3 X- f! T1、将锅烧热后放入适量花生油; y1 w7 D9 l5 v$ F( g( S

5 G! c, _7 \  [1 e

2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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- b% Z3 R, h* `; L3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！) B5 \% m1 N9 }& J; C

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# m) K, c% R8 i" S2 R7 Y0 {三、制作茄汁8 C$ X5 p3 o/ D

4 Q3 [5 G+ \2 l$ O! t, M- ~1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁, U/ C/ {6 p2 I' t+ f
0 A  s: F) j6 ]0 B% {1 v# J

* A  k6 @+ L, j
8 O; r# M0 J& w7 r8 V! e/ e, @

2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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4 m/ h6 j! Y! F) J! R  j7 G7 L# T

3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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( e& K+ d3 i8 ], @/ s

3 F+ z* L; z! j. U5 I

4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉
5 u& K3 r- ?# s" g$ U1 L
3 ]: o( J; H1 Z/ y+ C2 o1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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+ O; F( S9 K* {  ^
2、翻炒均匀
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" w( Y$ N* }  z' u4 p/ B4 U6 O0 W3 D3、放少许香油3 M+ \& z8 r9 t) s0 j
' p: U, g+ a3 D& L1 i' w! j( u! |; [( o6 \

" @3 t' `0 S+ T9 H, S* M! i
4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！6 c: V+ N' D$ K9 W& J: q

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3 }) U/ N# P! m+ T) w% m( K( J. A! e: `6 N6 J9 C

======================== 完 ========================

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小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 ) T3 [0 g" `" H, P5 x9 U
做法呢

6 q+ K1 R3 i4 t$ E# r7 h7 X
亲，做法已更新完毕，可以看了! Z2 y6 Z# x( B, k: s

/love丽香

卖像不错啊