- 妈豆
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昨天晚上做的,本来没想动手的,可是然然说想吃饼干了,9点多了才去做的,着急睡所以没做好不太漂亮1 B+ w5 R* Y& Q! ~! q
/ W' S9 a! ^) A7 Z/ ]2 Z
小花饼干4 P9 }) ?% o) M/ H
$ G; `9 Z( T- e' v) s% ]材料:低粉100 黄油50 糖粉40 黄金芝士粉10 鸡蛋28 泡打粉1/2小勺6 E0 x o0 \9 B
+ _7 n8 E; N4 @- ~7 x" _) }过程:1.黄油室温软化加入糖粉打发 # w7 I; S @( f6 E
2.分次加入蛋液打好后,分成两份,一份多点一份少点, t2 |; n0 c$ K5 ?; D4 k
3.60低粉+黄金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合筛入多的一份中,拌成面团(黄面团)2 g( i8 a' h y+ ~+ |& f/ T2 @6 Y; C
4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合筛入少的一份中,拌成面团(白面团)
$ Z, Z8 h7 ?' @2 U; [& v. |4 e' K+ a 5.两面团入冷藏30分钟 (我是冻了20分钟) 0 p0 Z) o" v6 Z+ j+ V5 g
6.取出黄面团擀成4MM上下的片,取模具压出花形,并将花中心压圆模空出# a3 b: z' |! @- x0 _
7.取出白面团擀成4MM上下的片,取圆模压出圆放入花中心,牙签画出花纹入175度烤箱 15分钟关火焖10分钟,中间上色别忘了盖锡纸
, H! h. x5 _- M% Z 8.取出可食" ]* G3 Q! E% Y1 c n, x" g
8 a' \+ e% N: I
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