- 妈豆
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昨天晚上做的,本来没想动手的,可是然然说想吃饼干了,9点多了才去做的,着急睡所以没做好不太漂亮
# M8 M7 z) p& f5 a) P+ {& W t- f8 z' d3 }
小花饼干. Z1 \& ~$ K! c7 y& r$ @
6 Y/ r" m/ }: R4 `材料:低粉100 黄油50 糖粉40 黄金芝士粉10 鸡蛋28 泡打粉1/2小勺
0 n9 J- O% y0 e! \; B* B6 i; [9 O0 ~4 _! K' e2 ~1 ^
过程:1.黄油室温软化加入糖粉打发
5 b9 K! m0 f. ^3 q6 Z/ f' r1 d" q 2.分次加入蛋液打好后,分成两份,一份多点一份少点4 t3 X: I$ `) W
3.60低粉+黄金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合筛入多的一份中,拌成面团(黄面团)
# a( m7 e, r/ G, v 4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合筛入少的一份中,拌成面团(白面团)
/ N. P3 Y; v- H* @# _ 5.两面团入冷藏30分钟 (我是冻了20分钟)
$ z7 l4 C7 K! k; ]" p2 f2 A 6.取出黄面团擀成4MM上下的片,取模具压出花形,并将花中心压圆模空出) y! l9 R4 M+ V" V" q L) E2 F m
7.取出白面团擀成4MM上下的片,取圆模压出圆放入花中心,牙签画出花纹入175度烤箱 15分钟关火焖10分钟,中间上色别忘了盖锡纸
5 \" j) j* u. T4 p1 X {$ V 8.取出可食1 r* l0 f4 I* _0 U7 N( X3 G( a1 O
3 n* U K t( S4 Q l7 v+ s
8 S( ~7 _5 K; ^
8 i( y+ V1 a' O, `9 w0 Z
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