- 妈豆
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昨天晚上做的,本来没想动手的,可是然然说想吃饼干了,9点多了才去做的,着急睡所以没做好不太漂亮: Q, @. z% q Z, ~, |
5 t, _" O- B& ~+ c$ ^1 g小花饼干& g5 n: v% s( ?1 ~8 d6 }
1 A' x( r, D2 M# F材料:低粉100 黄油50 糖粉40 黄金芝士粉10 鸡蛋28 泡打粉1/2小勺5 s; t) ~# X5 H# m: V
% P4 b- T6 V, `# | R6 K过程:1.黄油室温软化加入糖粉打发
8 z9 }' y4 m+ J 2.分次加入蛋液打好后,分成两份,一份多点一份少点
# g2 U- g9 K! G: }( B5 p' \5 z! M 3.60低粉+黄金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合筛入多的一份中,拌成面团(黄面团)
4 j7 I4 d" ]7 z7 d$ _* { 4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合筛入少的一份中,拌成面团(白面团)6 D. V8 |% R/ q1 j- Z
5.两面团入冷藏30分钟 (我是冻了20分钟) 4 q7 A) b5 O$ ?2 T/ J
6.取出黄面团擀成4MM上下的片,取模具压出花形,并将花中心压圆模空出
+ y4 s% |( R$ [6 i. u) B 7.取出白面团擀成4MM上下的片,取圆模压出圆放入花中心,牙签画出花纹入175度烤箱 15分钟关火焖10分钟,中间上色别忘了盖锡纸: X" G* [9 b. P4 L( W6 Y- s* y
8.取出可食
5 F# x+ O1 a; b4 [% s5 y9 W ?" @% J

" l+ c) V6 g! t6 j7 o2 q5 k7 W7 q: K3 i
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