微风中的落叶

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周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。+ k' ]6 a/ I; f  D; B
先上一个集体照
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; r! r! p" z, M5 K嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。7 `2 }0 \5 X8 l5 Y
好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，( U. Y) R  E8 v$ K3 C
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配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克
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烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。9 ?5 D1 o% v5 H

制作过程：
, _/ m% U0 M* u) T9 |1、黄油切成小块，室温使其软化% P1 B8 q2 |: w  c4 V0 ^# p
2、用打蛋器搅打至顺滑。  [, V- y+ n/ Y' v% e2 m. ?9 X
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
  y/ l% ?! z1 }% h# F4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
4 C3 w" l! b1 o; E5 f: T5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。- U" V! _  k+ W  V+ o
6、筛入低筋面粉7 X4 x6 _" p2 D7 _
7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。$ m0 U7 b8 k. \$ E. d; T% G
ps: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。
( A2 c3 ^9 @: P1 ?( G, L! F饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。

上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下

美丽~灵魂

真好，孩子又高兴啦

微风中的落叶

回复 美丽~灵魂 的帖子, B0 L! U5 k! [6 {% q! @
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是啊，倍儿美，总说做干，哈哈哈简称

ylfkq

看着不错呢，，，，，，

豆豆妈@

亲，必须放糖粉吗，能改用砂糖或绵白糖吗

微风中的落叶

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糖分比较细好融合，要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

微风中的落叶

回复 ylfkq 的帖子( W( k% m' g1 @& R

; g" o/ I+ }. y真的很美味呢

娟叶2006

厉害的宝妈

微风中的落叶

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1 v+ U. n  I) g) @呵呵其实挺好做的

史天天妈

真不错