微风中的落叶

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( d4 r% v) N! ]) j/ g+ m* z周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。
6 y+ x9 F, M/ H! n先上一个集体照7 l/ r. H! `3 q' g
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嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。' J3 ~* s  @9 M
好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，
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配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克% V0 v; p3 P$ R
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烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。- B; C) `% [8 s6 N

制作过程：/ X2 R* W2 ^, F+ y5 O
1、黄油切成小块，室温使其软化
# Z3 ~# e  l! W0 N7 ?& P6 e( X/ g2、用打蛋器搅打至顺滑。( l. f# P  F" i/ N
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。% x$ g. a, O: ]  H4 o" ?
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。) }! s% w- {& l) ?
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。4 L; U& T( r' ]
6、筛入低筋面粉- H! q% A' V" c+ ]8 d
7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。3 @+ c8 N; ?8 }8 d5 V
ps: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。  ]6 q3 z4 M" p; K6 [& r
饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。

上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下

美丽~灵魂

真好，孩子又高兴啦

微风中的落叶

回复 美丽~灵魂 的帖子3 q0 x* E9 `" l

1 U3 b' r1 g' ~3 _! Z: b$ F4 l是啊，倍儿美，总说做干，哈哈哈简称

ylfkq

看着不错呢，，，，，，

豆豆妈@

亲，必须放糖粉吗，能改用砂糖或绵白糖吗

微风中的落叶

回复 豆豆妈@ 的帖子$ ~1 U% _6 K; N/ B  t% y
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糖分比较细好融合，要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

微风中的落叶

回复 ylfkq 的帖子
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9 b9 Q5 }" K( {. ^) z9 v5 a$ N0 W真的很美味呢

娟叶2006

厉害的宝妈

微风中的落叶

回复 娟叶2006 的帖子+ b2 f! v! ~# R3 Z  x
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呵呵其实挺好做的

史天天妈

真不错