微风中的落叶

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周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。: A/ ~& O$ k) F# A2 `8 T( w
先上一个集体照
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嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。( E" l5 S0 I( {* s
好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，5 s- \# C4 x! ]  i" ?

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配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克
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6 z% W5 S  b9 ]9 u, s烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。/ [9 c; y" L" F  r% i- X6 p

制作过程：! {( s/ m: P) J4 j5 F; y3 V
1、黄油切成小块，室温使其软化
) b* W8 y' o2 G2 Z. r2、用打蛋器搅打至顺滑。
& m8 w* m  ?4 F+ o1 L3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。3 D! M: o, A& @- m- P
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
, K& Q; I$ Q4 P5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。* t8 ~/ J7 H3 p: k
6、筛入低筋面粉
" ^! a7 z2 n  z  x, n& ^& c8 F6 O7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。; f2 F5 y$ W3 |& e) i: A/ R# k9 a
ps: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。0 s' N/ R3 n3 r4 _$ J
饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。

上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下

美丽~灵魂

真好，孩子又高兴啦

微风中的落叶

回复 美丽~灵魂 的帖子+ j* y! N4 c+ A! B% R  K

9 P8 }: v( A. e! W5 s5 A5 `是啊，倍儿美，总说做干，哈哈哈简称

ylfkq

看着不错呢，，，，，，

豆豆妈@

亲，必须放糖粉吗，能改用砂糖或绵白糖吗

微风中的落叶

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+ [# \8 y3 E! K) V* I0 G) b糖分比较细好融合，要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

微风中的落叶

回复 ylfkq 的帖子6 n1 W7 m- I% p" T/ e, G1 d

, E) }+ ?/ A' o& V- t7 V$ N真的很美味呢

娟叶2006

厉害的宝妈

微风中的落叶

回复 娟叶2006 的帖子
! u+ O9 b7 k6 J. \" t. `4 r
' e2 d9 l) f; R9 K+ g) r呵呵其实挺好做的

史天天妈

真不错