微风中的落叶

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周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。' {: u, c' d. c& V8 S: M( g+ p# I
先上一个集体照
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* p: G1 ^6 ?+ Y! v( g) c嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。  u7 o) S# e& g
好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，: s7 G0 F1 h, [  p: G9 i

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配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克! U/ ~5 q' R( l' @- b  `

4 d* G" q, w8 ]- ?+ v. q烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。. K7 |7 l; S, i5 R

制作过程：0 |- _- z& q& v9 Z% m9 ?& l
1、黄油切成小块，室温使其软化' O9 p! I7 L7 K& y& {3 ?1 I( v
2、用打蛋器搅打至顺滑。- F! O, e4 [$ ~- I* o. z
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
% \) P, f. n/ [- x4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
3 s* _7 H, }' d5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。2 V4 R' M/ B$ {) l$ O7 r
6、筛入低筋面粉' S. ?2 P4 r! s; [9 |2 c) h' [
7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。" a' Q% M' O/ u" j0 O+ \
ps: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。6 t3 z/ n" _% f9 n% R# h4 w: G
饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。

上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下

美丽~灵魂

真好，孩子又高兴啦

微风中的落叶

回复 美丽~灵魂 的帖子
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+ x% W7 n- J6 M( O8 h4 ]2 n是啊，倍儿美，总说做干，哈哈哈简称

ylfkq

看着不错呢，，，，，，

豆豆妈@

亲，必须放糖粉吗，能改用砂糖或绵白糖吗

微风中的落叶

回复 豆豆妈@ 的帖子
+ S) E0 b: s; _" o% [7 O8 x
( j: m" B2 \, s7 p+ G4 ?糖分比较细好融合，要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

微风中的落叶

回复 ylfkq 的帖子4 H0 m" w1 y* E# a
8 `4 w, n6 y* N) ?( g" e7 b9 w* g
真的很美味呢

娟叶2006

厉害的宝妈

微风中的落叶

回复 娟叶2006 的帖子
7 H! a2 N; m' i! p  A: C( |6 M: `7 r8 L' M& V1 Q, v2 v" f
呵呵其实挺好做的

史天天妈

真不错