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宝宝生日
2011-03-07 
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发表于 2013-4-16 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微风中的落叶 于 2013-4-18 11:46 编辑
( a& ^& _/ ~/ F- P% j  Y8 g# ^6 ~3 k5 q! H7 Z( T0 |/ i0 V
周末又给大臭侠做了三炉饼干,这回用的黄油比较多,所以做出来口感很酥香,还没出炉的时候小家伙就等不及了,一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的,所以也就没照过程的照片,只照了结果,但是这几天好几个朋友问我做法,于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。% F/ b; _$ C/ P0 z  c! @  l
先上一个集体照
& _# \( [2 }( }% |* B

, `( J3 R3 O8 E; |; @' x嘿嘿,看着还不错吧,做了一炉造型的,宝宝都舍不得吃呢,后面做了两炉圆形的,宝宝趁热就吃了,宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。
: L0 O8 {$ \) I, y9 g2 b) u! A好了,废话不说,下面说做法吧,其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了,这样比较简单,也好吃,: \  }* B" _' |# k  ?' V
. R+ T. Q  j9 u3 e
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50$ f3 q9 F* Y) _% L# g. Z

' C3 \3 E" Z& i7 }烘焙:烤箱中层,190度,10分钟左右。6 s! T% q1 h& d5 o$ }3 ]. P
制作过程
7 o+ O0 H0 {2 A. f1、黄油切成小块,室温使其软化
3 C3 _& p. x  [; B' T/ I" n2 w2、用打蛋器搅打至顺滑。
4 Z. o# g5 y+ w( K" Q3、加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
8 [8 e( H( d2 d3 ?& R) r. K5 [0 m4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5 ]- W  _4 L- I# _  T5、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
8 N8 t# f: S4 t  v; \) s6筛入低筋面粉  [! U2 }; e. T# N) j8 [
7、用橡皮刮刀,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片,用你喜欢的造型模具在面片上做出造型,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。2 z* y6 M4 Q& Q# A8 O- k
ps: 如果面太软不好做造型,就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。
, ?4 Y& v% D/ O, q饼干做好啦哈哈,装进可爱的饼干袋中,让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。
上首页了哈哈哈,谢谢美羊羊,截图纪念下

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然然妈妈

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宝宝生日
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真好,孩子又高兴啦

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回复 美丽~灵魂 的帖子3 @6 Y. w/ r/ [1 D

% P6 B6 ~, `$ U) [9 }是啊,倍儿美,总说做干,哈哈哈简称

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看着不错呢,,,,,,

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2012-03-05 
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亲,必须放糖粉吗,能改用砂糖或绵白糖吗

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 豆豆妈@ 的帖子' J& W& o: {, B6 ^$ N  w/ f5 n( F
( V3 B' G  P) ]" v. `+ x8 @. d
糖分比较细好融合,要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 ylfkq 的帖子. s( Z1 l" x; }4 `: Q  C

3 T8 x' M+ K% H  l2 ]真的很美味呢

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厉害的宝妈

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 娟叶2006 的帖子! g! p! I  `' D1 S% _$ X

) D) A6 [- q1 e$ Z: U* K- y% t. `8 A呵呵其实挺好做的

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宝宝生日
2012-07-03 
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真不错
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给大臭侠的春游零食 这回用的黄油比较多,所以做出来口感很酥香 ...
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