微风中的落叶

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; N9 v+ ~1 U# u/ l周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。
: `9 m7 H* i& b8 S0 z7 U& ~先上一个集体照
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# r4 P2 ~' P; c* M* t( ?' e; ?嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。
' ]" ]" y/ ]' a4 @+ N! f* h好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，9 [8 t, F4 v1 f* g
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配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克
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4 b* D* ?7 o7 O- x9 X  c1 @烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。& o& J  Q6 G& p6 s3 F  a; n

制作过程：
/ n9 |/ t5 @4 ]1、黄油切成小块，室温使其软化
+ ]2 a7 @- ^9 `: _7 q3 j2 a- C2、用打蛋器搅打至顺滑。  k# b5 l2 \' G3 H0 c' f& o! a
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
& J" Z& n$ A5 B4 F6 C+ X9 n6 h3 W" @4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。0 p+ V) Z& z* m4 _1 T% M8 W& k5 B- `
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。: L8 \7 a) ^4 Z# Z) Z. M
6、筛入低筋面粉$ z. ?; `7 k4 h) g4 @; u
7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
  g  e% T* n+ _2 c# Ops: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。
& n. Q6 ?3 M" G( c  k& C! Y6 u饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。

上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下

美丽~灵魂

真好，孩子又高兴啦

微风中的落叶

回复 美丽~灵魂 的帖子" M* V( V4 I5 X& t' U
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是啊，倍儿美，总说做干，哈哈哈简称

ylfkq

看着不错呢，，，，，，

豆豆妈@

亲，必须放糖粉吗，能改用砂糖或绵白糖吗

微风中的落叶

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糖分比较细好融合，要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

微风中的落叶

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3 C7 V  [; _( x& M0 t真的很美味呢

娟叶2006

厉害的宝妈

微风中的落叶

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呵呵其实挺好做的

史天天妈

真不错