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宝宝生日
2011-03-07 
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发表于 2013-4-16 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微风中的落叶 于 2013-4-18 11:46 编辑
1 z! T  q; |1 O) T8 C7 g1 M2 x; u( f4 b" c8 f/ F1 r8 q
周末又给大臭侠做了三炉饼干,这回用的黄油比较多,所以做出来口感很酥香,还没出炉的时候小家伙就等不及了,一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的,所以也就没照过程的照片,只照了结果,但是这几天好几个朋友问我做法,于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。
; I9 e" D% y. O4 @7 `' p先上一个集体照
. r$ u, C. p  |& I' N1 @

. F# }- k! w; B4 a) N嘿嘿,看着还不错吧,做了一炉造型的,宝宝都舍不得吃呢,后面做了两炉圆形的,宝宝趁热就吃了,宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。
2 E: }2 V/ c- S2 A+ j( l( B+ H* }1 Z好了,废话不说,下面说做法吧,其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了,这样比较简单,也好吃,
3 h+ I' P( `( H) \
# Y9 I$ f9 A* ~0 ~* T
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50
' E3 c$ O4 x6 Z) z0 l: ]2 G, t" I/ r& y& S1 K
烘焙:烤箱中层,190度,10分钟左右。
8 w. _" V# W/ [# {3 q$ j' F8 l2 ^
制作过程2 v1 C9 Q9 |) ~  R, I
1、黄油切成小块,室温使其软化  o" i, u% ?4 N. T6 R$ {* H
2、用打蛋器搅打至顺滑。
6 d  C& L6 c5 {: W3、加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
7 d9 j: |* _+ _+ |4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。4 x# W+ R6 X* C; g6 l
5、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
( c& [' ~5 \, ]7 j9 D6筛入低筋面粉
1 N+ x. T+ v" e" q# E7、用橡皮刮刀,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片,用你喜欢的造型模具在面片上做出造型,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。  i' z8 l7 u! x; j4 J( M
ps: 如果面太软不好做造型,就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。9 I2 I$ }% ?! |: N
饼干做好啦哈哈,装进可爱的饼干袋中,让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。
上首页了哈哈哈,谢谢美羊羊,截图纪念下

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宝宝生日
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真好,孩子又高兴啦

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宝宝生日
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8 X& S  ]& ~- r( k; l是啊,倍儿美,总说做干,哈哈哈简称

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宝宝生日
2008-01-29 
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看着不错呢,,,,,,

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宝宝生日
2012-03-05 
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亲,必须放糖粉吗,能改用砂糖或绵白糖吗

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 豆豆妈@ 的帖子
) Y6 }" l2 m" V% U& a
- E  p( z1 O% J& n5 U: F5 P* r糖分比较细好融合,要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 ylfkq 的帖子
, Y  x$ H- c) Z+ C- f& D6 K; ?& F3 |( R* ?
真的很美味呢

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宝宝生日
 
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厉害的宝妈

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 娟叶2006 的帖子" l5 U* i; i4 M
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呵呵其实挺好做的

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宝宝生日
2012-07-03 
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真不错
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给大臭侠的春游零食 这回用的黄油比较多,所以做出来口感很酥香 ...
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