本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑 : i, _6 }* f f# Z
$ o" q, U3 W* B9 e/ Z! W" R$ ] 今天给大家带来的这款切达芝士饼干,确实与以往的饼干有些不同,因为它是甜咸口的,而且更偏咸一些,口感独特,希望大家能够喜欢呐!!
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6 s6 ~8 j8 K* B" [* }9 U切达奶酪饼干 配料:低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙(15ML)盐4克
" K6 O) L4 ?+ x; k, j6 g表面装饰及调味:鸡蛋适量,纯巴马奶酪粉适量$ `. ?$ l4 o- w# S* x; r6 h
详细步骤: 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀切条,再切碎,这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 / g; g+ U; D4 h, `% [8 F9 _
3、黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白。
/ w2 T& n. f5 q# Z4、加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合。/ R6 _, W' ]: a
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速搅拌均匀。
8 b, G g3 i2 W8 ]6、倒入低筋面粉。 6 `9 F% b: Z n: V
7、用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁。& ~, A1 f4 E, D1 S) V" \
9、把长条切成小段,排放在烤盘上。
0 H0 ]6 I, h9 X2 h10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
2 \2 G! G2 U( L11、刷好鸡蛋液以后,再撒一些纯巴马奶酪粉。* b3 K5 v! w# ^$ [2 Z3 ^
12、放入预热好175度的烤箱,上下火烤20分钟左右,直到表面金黄即可。
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