本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
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% n4 I$ s& f" M/ ]7 d7 t 今天给大家带来的这款切达芝士饼干,确实与以往的饼干有些不同,因为它是甜咸口的,而且更偏咸一些,口感独特,希望大家能够喜欢呐!!& m4 i- @3 y' v; _6 K8 Z
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切达奶酪饼干 配料:低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙(15ML)盐4克
0 N& |& f) n3 ^! ~" s表面装饰及调味:鸡蛋适量,纯巴马奶酪粉适量
5 _6 _3 j1 b; T6 Z3 d- w, {7 n+ c1 g' ?1 g 详细步骤: 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀切条,再切碎,这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。
3 `: w7 O! R6 y: l/ {6 b8 \6 d3、黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白。% U* ]% o x }8 m/ [. p: B0 F6 c0 f* q
4、加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合。6 s: m1 o) r+ B8 c6 m W: i
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速搅拌均匀。7 {/ A e( @, |0 R
6、倒入低筋面粉。
3 P5 v8 L( `1 M7 e7 @7、用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁。
; L7 _+ ^5 ^" N9 m9、把长条切成小段,排放在烤盘上。* y- \. ]) B: R8 W2 l/ s4 X
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。$ B i$ V' p3 O
11、刷好鸡蛋液以后,再撒一些纯巴马奶酪粉。
' m5 V: E: G: s, m9 m/ m. Y1 U12、放入预热好175度的烤箱,上下火烤20分钟左右,直到表面金黄即可。
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