本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑 # r! e1 c* F2 P8 w& S
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今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！ _) B# v! O. R, j9 S
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切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克 c+ t8 |& G& q4 P4 W+ K% A
表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量; l$ h) D" }! a
详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。
* T$ v d' j- x0 I+ S3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
0 K0 `/ u& v* _% z" B4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。% F& |- F% ^1 j* x5 a& ]/ e/ e
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。5 ] f. L9 O; y |. b
6、倒入低筋面粉。
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7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。; g! l! y* u6 {% ^2 _
9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
; I( v! b" V) y9 I7 h" ]10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。; y+ O Z G7 x+ V% O4 e" n* }
11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
, E% k8 [& x+ p; a0 Y, d" d [12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
