本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑 6 b! a4 y& w H8 D1 N, G2 |0 s7 l6 M6 ~
) I& m. L% L N6 { 今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！$ \2 s! d9 k, q9 F2 y: y
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切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克$ l) d; F% j/ w r9 V9 b+ w3 K
表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量; g6 A5 S% k. X1 |. Z2 ^
详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 , u- ^# z! d' s3 O/ \$ z
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
" J/ P' t; s; w' ^7 Q/ o4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
3 G- L7 D' P; [3 ]$ e1 `( L9 t5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。- } z4 X* o3 Q! w% a2 E
6、倒入低筋面粉。 4 R. g1 @' V4 e
7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
: u# w, E' b/ Q9 ?9、把长条切成小段，排放在烤盘上。, _# q' h0 j( M# U, X: W# ]% ]0 o& m( G
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。% ^: ^' v$ w7 t' a9 J" W3 l! b& h
11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
$ m9 r! |( u3 p. m8 J* y12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
