本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑 , ?* K& t5 G8 w& W& O- S' `
& y2 [0 U4 r/ B& B7 L7 M- b0 J 今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！
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切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克
1 U7 H2 o% c V% s |/ C8 q表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量
/ x- j( W: l) A8 w' e5 k6 X& ~ 详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。
1 I# a7 `6 U' _1 n+ z6 v3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。# B a# T0 N/ X7 ^6 G
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。9 y7 w, Y2 e3 `4 |$ n0 m
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。' Y* q4 C$ y! N J7 n! s/ a+ V
6、倒入低筋面粉。
% t0 e6 N7 F3 T0 ^6 S7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
( T0 f/ U+ f& @/ A# l9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
1 k$ f( o+ Z; x10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。( c$ L9 E6 n$ L0 ?( |
11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。5 F! Y7 H' b) Z: c4 c5 | t
12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
