本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑 : a+ B7 r% `' N9 t" L8 N
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今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！' @) I" }0 v$ Z* s$ Y0 Q
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切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克
; R" w2 n, _0 Y' n表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量2 d- _9 H0 Z6 M
详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 4 v. j# I, \6 T% }4 Y" D" w
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。1 _. r6 d; }1 G. U9 T* o
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。6 u! V. g9 X( c4 c4 c1 @+ J' Y% j
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。5 U% W( o" b& C9 A+ Q9 Z
6、倒入低筋面粉。 # R [4 I r1 ~7 C7 w: K R+ h
7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
$ l; W1 ?' R0 w2 B' R* r9、把长条切成小段，排放在烤盘上。+ B# x& l' h, o" j$ l/ b( K
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。1 \% l3 u: t! }2 w3 d2 `
11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。4 n4 q- L. z0 |) Z' Q
12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
