- 妈豆
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-4-11 16:06 编辑
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) C) X1 u& L( X* M5 f4 r- o6 x本来做的是土豆虾球,但是,最终出来以的成紫色的了,土豆根本看不见了,于是,改名吧,紫薯虾球。3 d' p9 a: @2 `5 |" g) W
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原材料,土豆和紫薯,上锅蒸20分钟。
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蒸土豆的工夫,要处理虾了,这里要说的是,最好用生的青虾,我以为家里有青虾,结果到用的时候一看是这种煮好了的,没办法,只好用这个了。
( K. V& k7 O6 N去皮,取虾线。用剪刀把虾背剪开,这样容易些,注意:留下虾的尾巴上的皮。 一会儿就知道有什么用了。
% c% B8 u, A, `8 m1 M) f( s收拾好的虾仁放料酒,姜片腌一下。5 E) Z# |; l9 A; o3 v; s+ E8 Q

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3)土豆和紫薯蒸好了,捣成泥。就成这样了。7 o% B* {- H0 g- E/ I, W
在泥里放点胡椒粉,鸡精,盐,调味。也可以不放,不放出来就是发甜的味道,紫薯的味道多一些。
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( ?; F: c; }' B% S4)用泥包裹住虾仁,把虾的尾巴露出来,这样好看。并在外面滚上一层面粉。/ ~' v4 F6 Y0 y2 |% v" Q6 }

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+ e8 B/ Q, H( J4 x5) 都裹好面粉以后就是这样。
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6)下油锅炸,一盘美味可口的炸虾球就做好了。我滚面滚的少了,有点散了都。7 Z' b5 [0 `" [( ^$ f
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) F$ a* w, R# J. `) `很简单,就是费时间,有兴趣的妈妈可以试一下,宝宝很爱吃的。
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