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宝宝生日
 
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发表于 2013-4-9 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 阿牛88 于 2013-4-9 21:55 编辑
6 o! j* D, Y! z0 }. H
' S% n: j& T- l夏天将到,没胃口的朋友可以借鉴哟!还是拿出N年前做过的杂酱方子来吧,这个方子来之不易吧,是偶以前酒楼的师傅传给我的,偶今天传给你们吧,记得给版费啊。哈哈
5 z2 p- j& D* R$ I1 x( L0 x5 C1 B5 O

+ B* e% E7 o# k* `2 |' ^太多图了,估计得分几段看了5 @% O5 f3 m' O) `
先看备料篇吧
9 M. o) i- f$ L2 C$ r" B
$ D8 F! T' @+ ?* |& C
姜半斤
5 A5 B$ `, T- K$ h' `# I/ P* x
% ]7 |3 m  n/ h% ^. ?: o
+ Z" w* y& d( H* O7 q9 ^. q蒜半斤,洋葱二两
0 R1 K3 ^8 p" H# X% n& H$ h. G
8 g& Q4 G) x6 n, k: p. P+ B
3 i5 U, ^1 l; a. D瘦肉一斤
4 V& t) m" I+ i4 C) Z
3 z7 y, T! _7 g0 K豆瓣酱一瓶,我用的是老干妈的火锅$ `: r* n0 V  G% g8 f9 X
8 }+ Y# @- i9 U. g
本来还要地门茄汁的,没去买,算了,也不喜欢甜的。姜去皮,切碎% O  r( _7 C& S7 Z; m! a7 B' T: P
0 {2 _% o4 `6 }
洋葱同上; l* U9 ~6 n% ~. r
( a  Y/ Q' v: W+ j
蒜+2
+ W( S# d/ W% }  ]

- M. X( n8 f' z瘦肉+3
" c! C8 H) n( }- m, V
9 t0 H, ?3 h8 U) l, t1 h* b3 ~  N
锅烧热,放半斤左右的油,个人喜好放吧
6 ?" Q; m0 w) L, D5 w1 H  \+ E
* B- K; }8 w2 L6 r. S
入姜碎,蒜米
: }$ R3 d0 U$ H7 @& I2 u
! l7 Y0 `& P  n, W
再入洋葱) m1 o9 |! u0 C" \% l1 T
" f1 O! l( {6 i7 H9 b7 y4 d
* b9 K7 o% r2 u: t
小炒一会儿吧,* C2 G! y& B9 [* A

9 D" `& _" {7 u& ~: W. W& G0 ~( a5 `1 O再加肉碎
. J  q% }! l3 H2 y7 r
! k4 h; n/ `7 V0 b6 B5 j- L
% m! J9 }# |$ K% \- W) q3 |差不多熟的时候加入/ O/ {  p" n+ i  U2 C$ F
: V4 [$ v0 E! u
再放豆瓣酱
# z, Q2 ]* @' G5 K( C7 f; _" z% v
6 X9 e5 _5 k2 k- D. m* @5 y我没有茄汁,所以省略了,要味道好一点的话,可以加点鸡粉/ ]) z8 l; G' w7 k5 t- p

  i$ k* {- e/ c1 V) X最后盛出来,凉了放冰箱。
4 r8 L% Y- X  k! J5 w6 k1 I2 B蒸面或者蒸菜,拌面的时候拿出来拌就行啦。' S3 p# ]6 e3 ]# C6 {# o, ^  p
0 Y( {$ w5 y8 L+ j# C3 V
  s7 Z- `$ ?! @4 X; c
; q% d6 F0 P, `$ v. w9 s
; u" [; n& \; F' C* R8 g

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回去做去!

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这个好  明天我也做

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- v/ G- K/ z& b; S好的。。。。。

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看着不费劲,适合我这个懒人

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$ W* S" _6 u9 x# I! ?3 q6 C: {哈, 确实蛮简单的
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2013挑战凉菜王:史上最详细的自制杂酱
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