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宝宝生日
 
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发表于 2013-4-9 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 阿牛88 于 2013-4-9 21:55 编辑 / b4 Q& |( _9 F5 [

+ u( [" z5 I5 H+ F: u# K! T夏天将到,没胃口的朋友可以借鉴哟!还是拿出N年前做过的杂酱方子来吧,这个方子来之不易吧,是偶以前酒楼的师傅传给我的,偶今天传给你们吧,记得给版费啊。哈哈
1 T0 [# w( \! m+ L$ ^) C2 s0 a
6 H- B7 [5 A3 b) Z" n  i
( o' W7 S* w  x: L, b太多图了,估计得分几段看了% {( Y# I# Q. ^$ v9 l
先看备料篇吧
" O8 r& `  b0 B4 }! I0 \$ g+ r

, w; }; |0 a) j/ e. |! ?姜半斤
3 h) W9 {4 t0 V. @) @8 O. Q% i, l+ F
) X0 b, G% _* |. I6 {- o/ S, O* U: j: G+ n  k# \, p+ x3 n% O* g
蒜半斤,洋葱二两
" ]$ \# Y. `2 x% ~7 ?" T6 }
' W7 v1 f% i6 T
" Q/ a; Q3 U2 b& k, ~; C, W瘦肉一斤
0 o5 f- _2 F5 P
! ]% Q* j6 J8 ~! D豆瓣酱一瓶,我用的是老干妈的火锅
2 w1 v. S9 w, n4 |. x  ^' D/ Y, O% k
本来还要地门茄汁的,没去买,算了,也不喜欢甜的。姜去皮,切碎
2 C9 M, k+ z8 f1 v) ~# S+ g, G* |7 d4 g8 [  l- Y) ]' U
洋葱同上
7 R3 X7 |( E8 T' {4 x

! s6 u! x  `0 `4 @蒜+2) R' Y$ ^8 P3 y7 d

& O2 b% B( q3 @瘦肉+3
" c. ^) `, n7 H6 d* X
  Y& R5 X1 n! P  |5 W: u7 d
锅烧热,放半斤左右的油,个人喜好放吧; P) S/ C; J: F8 e9 Q
( i! V: h$ o( W( @  o* x" S
入姜碎,蒜米
- Z: M, u) z$ M

* q7 K7 A$ R6 U# E/ [; T再入洋葱
# ]& U6 ^. b. @8 x; [/ j
' X  r$ b9 c% Z4 [; a( R# T

1 W! \7 X; A: m- ^3 t9 D2 ^小炒一会儿吧,1 R1 h8 P0 Q. N7 A
2 I& Z) A% l' N! h* C
再加肉碎* @/ ]9 S. \) n) [6 }1 h1 D9 H% b! X; E
3 z9 E2 E% V; }& e# j5 w
  Y2 M5 @6 r& R+ w* n5 y: F
差不多熟的时候加入5 j7 u+ i; e$ g! C
; W+ E& R" v: g: _/ W9 r$ b
再放豆瓣酱2 ~5 Y) ^- S3 h# h# [; P4 i" n% T

$ z- H' l5 r# {, r- y! ~我没有茄汁,所以省略了,要味道好一点的话,可以加点鸡粉- M( K3 |% ?* l& ?" W5 v
$ w7 l- }' ^& w% T1 v# L! m
最后盛出来,凉了放冰箱。
' d5 E$ r% s& k; \' Q" g  m蒸面或者蒸菜,拌面的时候拿出来拌就行啦。5 g, ^1 W! N/ j4 z+ `1 V

; ~& \  {. w1 y' ], m: d7 u9 S# l) h
2 \! m9 z9 x# Q7 B% s

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回去做去!

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回复 图雅琪琪格 的帖子) `7 q1 E2 X' F5 k/ N

1 H4 m* h: l) ?! ^$ h学以至用
然然妈妈

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这个好  明天我也做

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回复 美丽~灵魂 的帖子* W2 A3 n& V% h. w; D

( F3 v; k, P3 M6 z+ Q好的。。。。。

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看着不费劲,适合我这个懒人

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回复 宝园妈妈123 的帖子" y+ Z: P/ ~4 a5 I7 s/ ]- ~9 m. b

; Q+ O4 w2 T  L  e哈, 确实蛮简单的
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2013挑战凉菜王:史上最详细的自制杂酱
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