泓垚

继续我的动物面包啦，呵呵。本次制作由于多多的恶作剧（悄悄把烤箱中途调成了下火），导致面包上色很不均匀，大家原谅我吧% p4 T. f: ^. ]! v$ W" U
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原料：
; ]" F) x0 O" h6 A' r4 A" P高筋面粉 390克  S7 D4 ]- z- s4 q
低筋面粉 180克. u, D/ T0 J* u7 y. H
干酵母 12克
$ J$ E! S  [) G* G细砂糖 80克
1 L6 k- W* Z& ]- _5 w食盐  10克2 x, e# p; I2 d& t
奶粉 24克! O) e6 F6 u/ n
全蛋 120克3 Y" H6 @  A/ d1 `7 b- h' K
剩下一点点等下刷蛋液
2 @( D0 }& i; _7 i1 p温水 130克
' y, I6 Y; n4 G& G& ^9 [' k汤种 150克
$ \7 w# L0 g" I' _$ q2 O7 ?$ h黄油 90克
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汤种：取出高粉25克加入125克水，搅拌均匀后放微波炉叮30秒，取出搅拌均匀后再叮30秒，晾凉即可。  W1 T) ~& J4 l2 U* r1 N
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步骤：6 `$ s: H% [9 A. f
1、干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入,慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜，大概用了30分钟 拉出薄膜了···面团很湿很难揉。+ [8 I. w) c/ ?" M) X' h, ~
2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右。
( ]+ D2 @* z% S" f7 }3、取出排气，放置15分钟后，先分出450克整好型，放进土司模中发酵。
& T, v. H& C/ i7 X! f) ^% J4、剩下的面团分割成20克的小面团，大概有不到20个小面团。
3 f5 \% u( {! p, e& g% Y% L5、包入提前准备好的豆沙馅。& Z+ P: r4 x8 F) x& x6 g
6、整形。, m8 t/ C0 a, h- b$ o! }
7、二次发酵。  h" A$ r% O+ i3 o6 F) y4 C' I+ x" A; C
8、发酵至2倍大后，放入烤箱，180度上下火烘烤. Y2 q$ v9 w: w7 C. M' ?5 _' Y
9、出炉后用融化的黑巧克力画上眼睛、鼻子什么的。
! s' Q: {$ a/ x, ^. j10、开吃。
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动物面包制作继续中···( J: v: m9 X4 G4 |% M( s

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泓垚

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' z) Q- u7 c& {6 O! _' z+ l: y' q" p  G% w
这些动物其实都很简单，妈妈们一看就知道啦，哇咔咔
) L+ P' S  z  p# _; ~因为我是晚上弄得，光线不好，加之我坑爹的摄影技术，大家多包涵吧! C# z1 ]. a9 L/ {5 _+ Q! J1 t
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狮子3 s6 w4 y# p/ o% K: m1 O5 I
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! }  ]. W% Z( C# D# u1 Z/ z来张近照
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泓垚

回复 泓垚 的帖子6 ?0 K9 m, G; Z8 d3 \3 e& r
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青蛙（请自动忽略眼睛之间的颜色不均哈）) F$ _4 M$ j# J! R
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泓垚

回复 泓垚 的帖子. C& s# N" }9 n0 v& G

7 U, x9 ^: ^9 k- b( i) b" B小猪（自动忽略另一只白脸猪）2 D- j+ f# K9 d3 k/ {/ P1 b
多爸说，你这猪鼻子画得好，巧克力的尖尖都立着，假装鼻毛了。被我一通打——不能别说这么恶心的话吗！！# H& U5 v" I# t+ {1 F1 {3 l
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泓垚

回复 泓垚 的帖子+ m9 }, C* w, ^" v

% i8 I; R" [! E) i5 y1 H老鼠——其实想画米奇的，结果发现耳朵做小了，然后手边没有米奇的样子，就随便画的，多多说像个老鼠···妹妹
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绿光greenlight

我喜欢狮子！

土豆S

真可爱

嘉杨妈

好可爱啊！！！！
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