泓垚

继续我的动物面包啦，呵呵。本次制作由于多多的恶作剧（悄悄把烤箱中途调成了下火），导致面包上色很不均匀，大家原谅我吧
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原料：
1 t% e8 b/ f- R* `" @高筋面粉 390克( _! V* o! S/ U6 a% F# y7 ^6 s$ }
低筋面粉 180克
  b0 Z9 V4 c; b: [8 _( p干酵母 12克
' K2 S1 r5 }5 ~& J细砂糖 80克
  O5 `0 f3 E$ r& I食盐  10克
) L7 V2 ?/ u" W1 Q) ]奶粉 24克
9 ?0 ]2 n! t+ L0 D- O, y! Z4 C全蛋 120克
" a% U9 N! d9 b& O) V/ {8 U! c剩下一点点等下刷蛋液3 K/ Z0 m8 ]1 z$ e( B
温水 130克
1 J5 j" {/ m0 L. |. o! w6 P  M3 R汤种 150克! _5 X' j  L% l! W3 m3 P' R( m
黄油 90克% R! J" @' w- B
, B1 L: r. G$ c. @8 {: I
汤种：取出高粉25克加入125克水，搅拌均匀后放微波炉叮30秒，取出搅拌均匀后再叮30秒，晾凉即可。
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/ N- V( W1 w. t$ I% c步骤：4 p0 B8 U  J6 g3 R/ O
1、干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入,慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜，大概用了30分钟 拉出薄膜了···面团很湿很难揉。; m* x4 Y: U6 |7 R) t
2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右。& h+ ^8 ~+ K1 t( |
3、取出排气，放置15分钟后，先分出450克整好型，放进土司模中发酵。. n0 b# t& v9 V4 S& K
4、剩下的面团分割成20克的小面团，大概有不到20个小面团。
* l9 x* I% ?7 M5 l9 O: x5、包入提前准备好的豆沙馅。& ^% }$ F3 g; }) f) p/ n9 l# i
6、整形。
& `+ m0 q1 W, l! p" Z) C- p0 {7、二次发酵。
/ ?4 p  q! ^! j, c$ N4 {. q8、发酵至2倍大后，放入烤箱，180度上下火烘烤, Q2 o8 K) W% V% `% T0 R
9、出炉后用融化的黑巧克力画上眼睛、鼻子什么的。, P- M7 a% L5 i, p: b5 O
10、开吃。, o& `+ S  G1 ?, L; \$ l

# G# ~& n3 I/ J动物面包制作继续中···0 l& r- J/ m( t7 v# c+ V" n
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泓垚

回复 泓垚 的帖子4 ~( L4 d' w9 z9 ~* D) Z' f6 G
/ [/ Z8 t. L3 D
这些动物其实都很简单，妈妈们一看就知道啦，哇咔咔
: b: O  a6 c( O1 `  t' k, G因为我是晚上弄得，光线不好，加之我坑爹的摄影技术，大家多包涵吧
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" b( g& h% Z  ]6 X& g1 i: c1 {% u狮子
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* I2 `; R  T7 }  T来张近照1 x& [. N) A) Z1 \4 ?

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泓垚

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青蛙（请自动忽略眼睛之间的颜色不均哈）
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泓垚

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小猪（自动忽略另一只白脸猪）
! r- M- Q3 o* r/ k( y0 Z9 @多爸说，你这猪鼻子画得好，巧克力的尖尖都立着，假装鼻毛了。被我一通打——不能别说这么恶心的话吗！！
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泓垚

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3 P: F7 h+ T8 _$ M* H) ~老鼠——其实想画米奇的，结果发现耳朵做小了，然后手边没有米奇的样子，就随便画的，多多说像个老鼠···妹妹2 C0 O$ U7 x  w6 D+ i$ V, K- F. ]
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绿光greenlight

我喜欢狮子！

土豆S

真可爱

嘉杨妈

好可爱啊！！！！
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