泓垚

继续我的动物面包啦，呵呵。本次制作由于多多的恶作剧（悄悄把烤箱中途调成了下火），导致面包上色很不均匀，大家原谅我吧; q) w& o. [2 ^% E  \5 r* y

/ k% g$ I1 r$ ^; E+ a原料：
6 D- d% Q  R- D: k% |; v: B高筋面粉 390克/ z0 {8 i+ m; G: F" G1 n% K  A
低筋面粉 180克* G! x% P/ g% F4 Z8 ^" `& Y
干酵母 12克: l3 j3 C+ ?' [: t9 E
细砂糖 80克* T' e, h1 Z6 [& _9 y5 z4 J
食盐  10克9 R. l+ w7 l4 l8 E0 S
奶粉 24克
+ ]7 {5 g1 [6 {全蛋 120克
- u2 Y3 r# j0 T% ^) o/ b" B剩下一点点等下刷蛋液2 G5 C6 z# n( l, W, `9 I2 x1 P  z  i! G
温水 130克: v- H- H5 Z3 x  ^% X
汤种 150克/ q  l/ C( W2 l. G. d+ m6 v( y  `
黄油 90克2 I% N/ F# \0 {5 a- {( |

- q6 L* I: x) }# g0 f; a汤种：取出高粉25克加入125克水，搅拌均匀后放微波炉叮30秒，取出搅拌均匀后再叮30秒，晾凉即可。
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步骤：
1 ^$ @8 {+ g6 I, v$ D3 y1、干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入,慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜，大概用了30分钟 拉出薄膜了···面团很湿很难揉。. T, [2 ]0 ?. e
2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右。! W3 }, Y3 o; ~5 d9 d, P6 m
3、取出排气，放置15分钟后，先分出450克整好型，放进土司模中发酵。
1 k/ f9 P- q4 l; Y2 m% V( K4、剩下的面团分割成20克的小面团，大概有不到20个小面团。
; t! v+ t9 T" {5、包入提前准备好的豆沙馅。
: H) D( F: I0 `2 s6 g6、整形。, ~+ F! l  r9 b" d9 N& r& b' j
7、二次发酵。4 R6 n0 _: @; Z' Q
8、发酵至2倍大后，放入烤箱，180度上下火烘烤
! F. L* T! m% Z9 v( b$ X9、出炉后用融化的黑巧克力画上眼睛、鼻子什么的。6 ]$ e, T, f" C; {, E: H( _( }
10、开吃。
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" V! N0 h2 S/ K& P8 {  t动物面包制作继续中···& o/ v, Q* q0 W* C/ c' d# N* L1 G

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泓垚

回复 泓垚 的帖子: B1 A5 Y7 D; M/ l" P
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这些动物其实都很简单，妈妈们一看就知道啦，哇咔咔
9 N0 ?  w. r. M" ]6 F( }- n因为我是晚上弄得，光线不好，加之我坑爹的摄影技术，大家多包涵吧% Q6 s8 x5 y4 T9 R
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狮子( Y9 ?0 A9 G" Z! f

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来张近照. {6 p2 }5 r6 p( G; ]; Y* W
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泓垚

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青蛙（请自动忽略眼睛之间的颜色不均哈）4 V9 m- o+ g. P0 g+ B
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泓垚

回复 泓垚 的帖子9 F; u6 c/ `3 f& \* j' `. Z0 p& \
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小猪（自动忽略另一只白脸猪）3 t  V7 K/ o1 T# \$ O: T
多爸说，你这猪鼻子画得好，巧克力的尖尖都立着，假装鼻毛了。被我一通打——不能别说这么恶心的话吗！！
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泓垚

回复 泓垚 的帖子+ g# @; \1 k! A- f! V$ |( D

" |- A) v' R2 Z! B: r+ f老鼠——其实想画米奇的，结果发现耳朵做小了，然后手边没有米奇的样子，就随便画的，多多说像个老鼠···妹妹$ y1 s% u( C* D8 a

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绿光greenlight

我喜欢狮子！

土豆S

真可爱

嘉杨妈

好可爱啊！！！！
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