泓垚

继续我的动物面包啦，呵呵。本次制作由于多多的恶作剧（悄悄把烤箱中途调成了下火），导致面包上色很不均匀，大家原谅我吧
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原料：
. o7 S+ a1 H6 t+ u0 c% _高筋面粉 390克
0 }+ o2 C; f6 T" w% W" e) k6 A) o低筋面粉 180克* l6 |# S8 C( V7 J1 y' `0 H" f
干酵母 12克
7 p; t; ~4 @9 J. l- M, ^% x细砂糖 80克
4 l8 H3 t, P1 f0 |/ t食盐  10克8 K7 v# z3 D3 O; s3 h
奶粉 24克
9 h- C9 N) ^% T全蛋 120克
; p/ m& [5 S  u+ ^: E. M剩下一点点等下刷蛋液7 y' b2 y  i( Y4 Z
温水 130克1 e7 f/ [" T! |7 g
汤种 150克8 g3 ]% c( X5 {  `) a" B. A/ e
黄油 90克; Q1 Y3 d# w4 A6 P) k3 I0 b) B- ~
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汤种：取出高粉25克加入125克水，搅拌均匀后放微波炉叮30秒，取出搅拌均匀后再叮30秒，晾凉即可。0 j7 {9 U. l1 G! z. [2 G
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步骤：8 j$ g% I" M! e0 w$ D) ^6 t0 l
1、干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入,慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜，大概用了30分钟 拉出薄膜了···面团很湿很难揉。$ Y6 U# {- ?7 f( K  f/ q% S$ z: O
2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右。
: R  G- _1 z6 T! S8 Y. E& v3、取出排气，放置15分钟后，先分出450克整好型，放进土司模中发酵。0 D: \* K6 X$ K# R$ L& J
4、剩下的面团分割成20克的小面团，大概有不到20个小面团。
& v+ X, Q! X# _4 ~5、包入提前准备好的豆沙馅。
$ U' i  H/ f% O6、整形。
0 |+ k+ C' U1 r2 K! T7、二次发酵。7 H$ G, ~* t5 j. ]' M
8、发酵至2倍大后，放入烤箱，180度上下火烘烤
0 V1 R. n  V& V7 {, D6 |' P" v9、出炉后用融化的黑巧克力画上眼睛、鼻子什么的。
9 K, R8 F( g, t( O! {+ j10、开吃。
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+ e( D' g3 S' Q动物面包制作继续中···
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泓垚

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这些动物其实都很简单，妈妈们一看就知道啦，哇咔咔  j" e- ]$ N  @+ S4 j0 D
因为我是晚上弄得，光线不好，加之我坑爹的摄影技术，大家多包涵吧  x2 _6 f+ Q3 R6 s& w. P/ K1 u( O

) G: P3 o# T! U& ~狮子
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来张近照
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泓垚

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4 S: C) f2 X, Z5 \青蛙（请自动忽略眼睛之间的颜色不均哈）
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泓垚

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小猪（自动忽略另一只白脸猪）
* A7 b- g/ l- y; ^" q: T9 S  k多爸说，你这猪鼻子画得好，巧克力的尖尖都立着，假装鼻毛了。被我一通打——不能别说这么恶心的话吗！！
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泓垚

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7 e: A  l, J6 q# S
老鼠——其实想画米奇的，结果发现耳朵做小了，然后手边没有米奇的样子，就随便画的，多多说像个老鼠···妹妹
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绿光greenlight

我喜欢狮子！

土豆S

真可爱

嘉杨妈

好可爱啊！！！！7 ]/ w; }  b( N& ~