泓垚

继续我的动物面包啦，呵呵。本次制作由于多多的恶作剧（悄悄把烤箱中途调成了下火），导致面包上色很不均匀，大家原谅我吧1 @3 o, [' O: z* y7 b; X
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原料：0 c/ Z  y9 A9 ~8 ~/ w/ R
高筋面粉 390克
* j" \( h( ]+ V. X+ p, d低筋面粉 180克5 e" @+ q# U7 o4 c3 I+ u7 u% j
干酵母 12克
, z: Z4 r- }5 L& o9 D细砂糖 80克
  a3 p3 ?' a& i* f. Y1 b) M食盐  10克
; t' J. e) ?9 y. y8 [奶粉 24克
0 }  b7 t/ ^) N9 }7 @. a全蛋 120克
) X, \: i# \, i$ m, i! L* i剩下一点点等下刷蛋液
* E& H+ d7 E2 S4 U! d温水 130克8 T* z) t1 C* G2 x
汤种 150克
6 d8 k% y/ _9 _+ s0 C- r0 U黄油 90克" ^( N' r" D" ~- d
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汤种：取出高粉25克加入125克水，搅拌均匀后放微波炉叮30秒，取出搅拌均匀后再叮30秒，晾凉即可。
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4 a  u) d% c5 m/ g! i步骤：
6 i9 _) X  g3 j( _2 M1 h1、干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入,慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜，大概用了30分钟 拉出薄膜了···面团很湿很难揉。
) \) P- P- Y$ P, ?- ^% ]9 M, k2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右。* N' T, z' G4 M; U8 Z- H% o, @, D
3、取出排气，放置15分钟后，先分出450克整好型，放进土司模中发酵。  L7 z7 k1 Y9 x% G
4、剩下的面团分割成20克的小面团，大概有不到20个小面团。
4 t8 o. l& g0 A: h5、包入提前准备好的豆沙馅。$ H6 N% E- Q/ q" |5 I
6、整形。
4 ~2 y2 n9 G& K/ \3 q+ I7 |, M6 z- v% E7、二次发酵。
+ @% J/ u$ B( Y: K' U7 @7 x, r! E8、发酵至2倍大后，放入烤箱，180度上下火烘烤# s3 ?6 x' G9 y$ N$ a& F8 w- b" ]
9、出炉后用融化的黑巧克力画上眼睛、鼻子什么的。
+ h* `4 z9 o+ c8 _10、开吃。/ B# d) [: Y( ^+ J4 N

6 j5 t# s5 }8 @动物面包制作继续中···
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泓垚

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3 D5 ?, a! z: p8 {这些动物其实都很简单，妈妈们一看就知道啦，哇咔咔, m2 b+ }. L& @% ^
因为我是晚上弄得，光线不好，加之我坑爹的摄影技术，大家多包涵吧' T6 W+ k/ P/ I' F
+ [7 D0 ?/ g; S* c5 V- f
狮子
$ D, o# q5 X. o
9 v5 O/ `) J" M8 k1 Y" h
' |* J" s: _# F
8 v: e3 ~' |8 ~, @; p来张近照. b& c3 Q& |1 |/ w
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泓垚

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  D9 O7 u) x+ D! s/ }: M青蛙（请自动忽略眼睛之间的颜色不均哈）
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# w8 X8 W  e# v% n3 K- s
; }; ~; D; G( h( }, O+ B' N1 I

泓垚

回复 泓垚 的帖子  @; [  r2 ?3 L7 H5 Q

1 ?+ `* P% y1 ^+ H: R1 w/ `小猪（自动忽略另一只白脸猪）
" R' P7 ~; a  B$ k) L' M5 P6 E: Q多爸说，你这猪鼻子画得好，巧克力的尖尖都立着，假装鼻毛了。被我一通打——不能别说这么恶心的话吗！！% n5 z$ H2 E. @* K0 R2 u! z9 p

/ b/ z! S1 K$ a4 u" z0 r6 X: {- o  t! T7 s

泓垚

回复 泓垚 的帖子7 g9 }" J+ g+ L9 O
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老鼠——其实想画米奇的，结果发现耳朵做小了，然后手边没有米奇的样子，就随便画的，多多说像个老鼠···妹妹
2 t* b7 V6 _  }
! F2 v" J. z' q
" u- t3 a$ ?. N; u0 O2 v$ @

绿光greenlight

我喜欢狮子！

土豆S

真可爱

嘉杨妈

好可爱啊！！！！
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