2 @- ]1 |) G4 p$ O" n! j8 _6 i' a我正在参加【三月美厨娘】的活动:http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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: l1 T# l# T! }& {7 l 这份健康早餐: 豆浆加豆渣饼,制作方法非常简单,减肥营养又环保。# c p2 B& U6 C
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水,第二天按照比例放豆浆机里面打好,滤出就可以了。滤出一些豆渣,白白丢掉很可惜,我们可以制作成豆渣蛋饼。
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% s' A" w; l* @6 u0 G豆渣的营养成分- F1 Q0 c8 q4 r1 u6 ^4 y2 B
随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。 A( p9 K: A& v" t; G5 I2 h
保健功效
1 n6 R5 ?% M5 l4 i5 k食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
* ^% M) U: n* L- {: _: a$ Y$ {7 w4.豆渣蛋饼
6 d* V% c8 I/ {9 f8 d& j% ?6 b用料:鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 2 y8 M q$ H% ?# s9 `/ r
做法:(1)将豆渣装入盆中,打入鸡蛋(鸡蛋要打散),并分次倒入面粉,并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
1 r$ c/ M1 J8 g! Z, W% e7 h8 p5 e7 `(2)先将锅烧热,倒入少许食油,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中,一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。 _9 ^* V7 b, {% G @, o
特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
3 b! K G% Y4 S6 W解释一下,大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦,我们要减的可是脂肪,不是全部营养哦,所以请勿拍砖。
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拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱
4 D! C* l \% _# ?搅拌均匀 9 ~0 J2 ]* l( m' V' U" {8 z
倒入锅中煎 . j% X; ^" i1 t/ ~1 Y
两面金黄 配上豆浆,不好意思,饼快被家人吃完了,煎的人吃到最少啊 7 k! [: P _1 t& K
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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