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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html: T# t0 E- @4 p9 W
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
) v; S. v4 E, p; p {& ]2 u0 J" T 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。# \& d! w& @1 U
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豆渣的营养成分
( m8 v. I- V+ }) Q: }' J* B随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。$ S/ p0 C7 C3 C9 B& s
保健功效
/ Q3 `# t$ w% X6 m. n+ m' i1 Q食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。 N4 B; ?8 H& [- b3 t
4.豆渣蛋饼
: `! `; p V0 n: K用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 ; W- o) @ w) U0 U3 Q5 d* E- V2 p& L
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。9 [1 F: t7 {9 g9 z& U0 U- O
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。0 K/ p0 ?& d$ F( f9 G7 D7 K
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
`+ Q! K- R; |解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。
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拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱
; K7 A* T0 m8 d- A搅拌均匀 / V0 C& Y6 G3 {+ Y" w7 Y, V' b3 _
倒入锅中煎 * S3 t; G! d5 A( w5 c
两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 0 N. M7 Y2 B Z
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
