8 ]+ C' Y" ], h) Y+ U; A我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。8 I2 w! T% |0 |3 b+ Y. T! h: m5 ]
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
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* N0 D/ X4 _% m c+ B) E5 C豆渣的营养成分
8 R% h2 l/ _- ?随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
. ?& R! r3 ^7 a$ h# J1 ?保健功效
4 g! h0 u' R0 I+ D1 C/ J; K: W食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。; `/ ^6 I6 z5 S1 A& Z
4.豆渣蛋饼" {1 c+ i' y" k# i4 Q
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。
, |: h4 u- f9 ~8 l: m做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。, m ]& G7 A. {# C- z1 X& Z
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。" _, k7 J6 a( y: q
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。5 z) T6 F. p! |5 }
解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。& ^$ d, O0 q2 u/ u9 J
0 b5 ? l7 i" V 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了, E1 U( o% c! ^+ T$ j( O6 G
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放入葱 $ ]" a- }, H- u1 c5 _0 S
搅拌均匀
5 e2 B5 i E% S4 m倒入锅中煎
- Q% h, q8 h \两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊
; a2 j# w7 U) Y# l$ Z# C( d& Z这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
