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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html0 i" y( H8 E) l5 w4 ^. I2 P
$ @; W$ ?% @3 H) f+ z7 s# Y R: b. n 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。* J) p* L: D( l: \% \0 Q+ q& ?
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
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豆渣的营养成分
7 c2 O7 i2 ~$ @3 U. Y随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。- S h/ l. u3 a; ~' |) l
保健功效
; D" t# G- w# G7 V4 m8 I1 w2 r食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。9 i' B& j ]* v
4.豆渣蛋饼
$ u: h$ L* {, O. g1 a* f' V用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。
" Q- D$ P) r9 \做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
: t1 K' b$ l/ T5 z4 d0 \（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
6 ^ {# s" c3 W7 g6 w3 B6 o N _特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
6 H4 m3 h! o, ]) @0 a; x& U解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。% t a* d4 [4 E
# ?/ Z4 }8 U0 b; }1 m( U 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱 " W& `2 L# ^" `/ l1 P
搅拌均匀 , v3 V! I! h$ B9 q A) f6 I
倒入锅中煎 % b7 O& ]* {' w3 r- w# m
两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 1 ~# N1 B. E# V) A# c4 n) y8 L4 W1 ]; d5 {
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
