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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html9 _" F" A0 V" m+ R9 Y
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。2 F- V3 m$ Y9 ^! d1 l6 }0 X
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
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{' t# p% l# g* L- x% M豆渣的营养成分
3 W$ R; {$ g5 a0 P随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
r/ a3 D2 G, {% c保健功效0 [, F$ G0 G& E8 \% ?7 b
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
; V1 y) i D3 A9 h, v; q4.豆渣蛋饼5 G _$ `& V% N1 P* \8 B5 o
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 ) ]: r7 v. f) o0 V
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
7 L3 n, Z$ Q- o7 J9 p（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
4 h3 @/ q+ j7 c" ] }' t; W2 v特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
* K0 [2 G3 L! \5 w+ i! n解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。1 b7 }% I( Q9 ~& M' n, a
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拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱 ( g& n$ O0 m5 f0 c% q$ g3 a% P
搅拌均匀 $ G6 s! ]) l0 r& E0 N' p
倒入锅中煎
2 c7 C; X7 [3 D4 G" u$ z) Q两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊
2 w4 f' q8 X. S+ t. r7 B这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
