& f" {0 B6 y1 O' K7 A我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html+ h0 ~" |1 g$ {' N
2 y) e# k/ `8 }; {4 r p- y 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。% Y7 e+ m& b7 ^
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
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豆渣的营养成分' `2 p) A5 H' Q
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。; v$ y r2 f0 [ P" R% ^
保健功效
/ ` u9 ^# u6 o食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
1 e! [& A% Z* O2 L0 d2 n4.豆渣蛋饼: m' }) M6 W2 l7 H# V
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。
+ A/ N5 n" L/ N做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。, o/ q" e5 q* \8 E; N8 t
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。* v# [; _$ d1 T. D$ g
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
1 W' }" h( ?+ J+ y& b0 c" T解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。
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; u$ T" @% L# Z8 P 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱 - V- Y1 B/ h1 b$ O$ {3 z
搅拌均匀 6 o/ V) J ?0 n. K! ?/ n
倒入锅中煎
- t/ X9 h4 E! G# o6 ~# T两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 . K' A+ m: J$ K
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
