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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html9 p6 \; Y2 g9 N, c q
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。! n7 {1 m5 ^: Z2 V8 f. X( L
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
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豆渣的营养成分
$ v$ c- Y: w4 n, y8 v& Z& W随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。' b3 j3 T$ Z. X7 S3 T
保健功效6 c" t& ^9 g) R: }5 N
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
% p. E6 ]4 f# L4 K# H4.豆渣蛋饼
8 }8 g( m5 r3 f9 Y R+ J用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 # c$ O7 x9 L, m
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。, |( U( u, g; G3 ~! K
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
, p% f2 d: N) ?+ P. X特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
1 q& W( d$ x8 \+ b/ |- F解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。
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. G3 t# K4 e+ q5 _9 F& Q. w 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱 8 b8 ?7 \4 D: I. y( G
搅拌均匀 , C o! x2 x9 r. R# a$ g
倒入锅中煎 / z- e( n9 ^9 m" j' d
两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊
' X" S5 G9 V2 V# S7 p这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
