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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html) _" N3 x- h1 _4 j- Z1 g* o
3 c6 ~' s+ W% R f- W 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。: W! s3 t0 D6 d5 R2 r
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
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0 U1 X" m8 i( j豆渣的营养成分. P: h5 g# T* _/ q- ]3 ?
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。# U7 `0 c" j( M G) @
保健功效* N! A$ ^& \) j" W s
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。7 q3 n" L+ j: W& _. i7 b6 R0 ^
4.豆渣蛋饼
) e4 ]' i* g5 h1 w# n% b; ]用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 - ~% [ s; p, J0 V0 Z3 |
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
) h- I+ c4 Q" ~% X/ m（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
1 m3 D4 ~. I! b0 w+ i# V特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
2 { m+ Z3 ]/ i3 ], X. y; k3 y3 f解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。
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0 p2 P4 Y$ c, j- {& {) w 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱 ( A+ {5 g5 L5 P$ u3 z
搅拌均匀
4 S1 U( g* o9 x. p9 E倒入锅中煎
( x& Y3 L) e$ g& a% e7 p8 n7 ~两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 % a5 s1 C+ G! C" J) X& l% A
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
