+ n: @/ Q# }. ]+ A5 O* `我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
7 w3 y* _; ]. p( ?2 Q 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
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|5 `! A- }6 e- d5 z豆渣的营养成分
8 z+ G$ c+ G& b9 }! Q$ {" K8 D1 B随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。& h" Q4 Z, g( M2 T# @( Y# }6 d+ N3 p1 [
保健功效
7 k8 H# b2 C3 [% a- n$ U1 q食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
3 R' \' L* D8 L4.豆渣蛋饼. W7 G" H2 M$ K9 J5 F- O1 @: P
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 0 v: F- h, t# }
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
/ F4 m7 S3 v; T& [6 u（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
/ t- v t& S' K, i2 |0 U7 i特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。% y# o3 ?8 Z% `8 l& S7 t; [
解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。( @2 z% T0 ^9 t# D
- I% P# a# R' U! ?5 R! F 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了 b* x( v3 r$ A! T4 o/ a
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放入葱
T( u3 u0 Y: K$ Q- i+ m# Q搅拌均匀 5 F$ b$ v5 E* i3 O% }6 r6 b; A
倒入锅中煎
: u2 g# e' d' x8 g. d两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊
; _& h- ^/ R5 Q4 ~* }" g4 g+ \这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
