+ X$ f' X+ S: I我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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6 p. W( Z# B- K/ f% y% {& ~ 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
* [& t! Q3 ?/ }: i9 j7 N) y0 Y 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。5 p s! X- ~% K4 P
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豆渣的营养成分9 J" _0 `- a# z+ s8 K8 I
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
4 [* Z, A. ]: g$ M6 r7 R保健功效
& g1 ?- z2 q1 h7 r5 X- }& p- a食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。# i& Y. t* Z- {4 g7 L3 `7 @
4.豆渣蛋饼
2 Q' L# S; `- r8 e/ V5 W# L用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 ) l' m4 Q! f4 x l/ F t+ ~# h
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
3 l) V! ?6 \$ C u- `$ Y（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。# w+ |" E0 T( i+ W
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
. Y# |/ B6 K0 d- y解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。' R: O" d4 O7 ~8 e0 L, W- P; l, d
v6 V" |* Z1 [* g/ q 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱
# f/ n7 B! ~& r2 k ^! W搅拌均匀 g" l+ l- F' U" X% L/ m
倒入锅中煎
! D3 M& T3 x- P" T1 `9 x两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 * r1 p0 N3 f% E0 J9 D$ k- g" u
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
