奔腾时代

. ?. L! N, d8 u4 h& ^5 @我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html$ a& A( j" M" N% m: v& |

: ^6 r; H# u0 u$ d2 [; h 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
" h/ \8 ], ?( |7 ~6 y' X/ P    豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。& ^7 T  V8 s! \3 c. K0 i' ?

: |# K+ H+ {. |豆渣的营养成分
* C7 b, \" R( i' L/ \随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
. t# G. Z0 J% X- p保健功效
$ {* `9 ~" k, k6 Q3 H- Y" c4 T2 A8 v7 {食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
( N4 }! a* S0 [& m0 {, m" w4.豆渣蛋饼; H  J1 D3 x9 w2 K! P, o0 c, a
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 , H9 l6 l# L6 |0 i  t
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
! t5 V/ Y% K8 q5 A5 H% }（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
$ y7 F9 p1 S. `7 a- G, n- v4 M1 |特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。0 }- ^, f  ~+ g! X0 Z: `
解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。
8 m$ E+ C4 |. b& |4 I
8 B2 B" a$ q0 ?                                                                拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了4 Z3 ?5 i7 \$ y; W8 T
$ D# _& u. V- z: G. G; w

6 X8 `  T0 f7 q" h" n0 O

放入葱

( |) b; p$ O7 Z& U, z$ P) B

搅拌均匀

' a3 r6 \: R( q- N1 O

倒入锅中煎

$ @. |# C7 V0 x9 l* A' d: r2 v6 x

两面金黄

配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊

  F: s# C3 M% G% r1 g6 S

这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。

|___祗被伱耐

顶，俺基本上在家就吃么做。不过我用的少，直接用少些豆浆渣与蛋液煎成蛋饼；没放面粉呢

美丽~灵魂

话说，这个挺香的呢

jinger7891985

粗粮更健康，帮顶

夕颜月

我用酸奶加豆渣煎过，也不错

sunshine_baby

嗯，不错，我回头试试去，每次扔了都觉得浪费，这个方法不错

奔腾时代

顶，俺基本上在家就吃么做。不过我用的少，直接用少些豆浆渣与蛋液煎成蛋饼；没放面粉呢 ...

不放面粉不容易粘和起来啊

奔腾时代

话说，这个挺香的呢

真的很香

奔腾时代

粗粮更健康，帮顶

多谢顶贴对的，要多吃粗粮

奔腾时代

我用酸奶加豆渣煎过，也不错

这方法也不错，不过酸奶煎的话会不会破坏酸奶的营养啊，话说酸奶冷的时候才有那个菌啊