- C& s/ `& w; _5 `* c- _
我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html6 F0 f, d7 \0 i% Z8 {% B* E t
& {4 ?1 p0 I+ z6 L% s" ]* l
这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
2 K4 P' H% I7 _4 ^0 f 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
! L+ t8 x+ l! m' p" r3 @8 |/ E% D. V5 G( v! w
豆渣的营养成分& m* c" U# a9 j
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。" Y& e' V0 P% X: C+ f/ d# g6 A
保健功效& C# p# v, M, G9 K
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。" s' C1 y6 U+ n% U1 E
4.豆渣蛋饼. Z; F; W1 ^ C6 K
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 5 d/ p }7 a% K
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
8 V* Q- D! x; @. \! O1 ~& E（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
' i9 L! W" J7 X; v5 H3 U特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
; l6 R5 [ {4 Y' X6 h; J解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。% u8 p0 k; l) ^7 g) p6 e
C. Y ~2 T5 [
拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了( ?& {) @( g0 c: V
+ A/ Q3 L$ H/ ]) E( J
7 k: v! n. E! H [7 Z
放入葱 % T( v; @! R9 o3 S9 o( a( O
搅拌均匀
/ _3 L8 E2 m% q; T2 R: I! f8 R倒入锅中煎
/ b `6 J/ Y: W两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 ' P8 a1 G! S9 [
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
| 
发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
