美丽~灵魂

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乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧
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苏芙蕾乳酪蛋糕5 @0 u" h; {6 \3 }6 g
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材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  
7 }3 Q& k  B* ]' A过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用
8 [; i' n! ^" l, Y3 |           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀; d: x9 o, e' X. p& g) W, G0 ^
           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用" Y9 E! a0 M, e. @4 I
            这时候烤箱预热200度; s6 A# P  r  Q5 Z2 ]$ z
            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡
* ~: Q2 M/ x+ l4 F1 H           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具" B6 Z  y3 O0 }
            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。: O- g* j5 Y+ L+ ]7 w9 |# I+ I! T  P
            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。
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