美丽~灵魂

( t; P/ c& m5 E* j) s) C2 ^5 _
( H# Q; }0 x' B  B  Z$ a
乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧3 P. x$ R6 m! `5 x3 p! V2 O

8 C; |# R, t* ]( {3 ~苏芙蕾乳酪蛋糕
2 H& B8 e+ V: d4 g4 k; ]: `$ w& N7 |( W( Q9 b
材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  * ]( `; O5 x. h: U8 P  E1 ^. U, ~
过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用
( }+ [$ P( U& J' [3 D  N           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀! |# u, s; K" r3 ^6 F
           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用8 w9 f6 ~9 V+ K# P# S3 F
            这时候烤箱预热200度! s, N. t8 c( F0 u. e
            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡
8 e+ g7 U6 k) w4 N+ j( z% n           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具
' y# e/ S! d" Q4 c7 ]; j            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。7 |/ Q2 y# W5 j$ N% J  L; V6 z
            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。7 r/ G) O# P- S  @5 N
: z# g. I, u5 F( T* g
' h1 @% }+ N* k  C

) l: @8 K. y' b4 j

美丽~灵魂

7 ^: c+ [0 u8 B8 D( W

8 w! ?' M( w; R) |8 z5 P- n- b& p& p. x3 f; X$ Q

美丽~灵魂

) Y) P4 u; g" K8 R1 m
* t- H7 E  }/ \! @0 s& u3 K& w/ L5 _. ~7 I

美丽~灵魂

; j8 \" F9 H/ K  X/ y* A/ s
" z, p0 t. M/ K$ ^& Y2 |" j
1 ?) l5 @% g" v' z+ Z  ^% b

美丽~灵魂

* H. W4 w9 ?4 e; p6 ?! F6 ~+ I% c; o' T! B$ H# F) v9 `
8 F$ J/ j5 D* Z

美丽~灵魂

6 f, d# {& D2 I# q4 N$ b3 n- b

5 ?0 R1 i( }& C" n0 z4 t. R- T3 L" Y" Q) D

美丽~灵魂

* k+ F" B/ `" b5 v, e9 z0 e' s5 w
- N6 `" o  i" o. p/ u, W3 w# ]

# g9 }" Y: |* a% P

美丽~灵魂

) C$ W5 p; F  _% b- }6 r) E. d( n& n& [

! f, X- n1 J- u& Z5 J; k/ v

美丽~灵魂

美丽~灵魂

! ~6 W9 k2 l" N2 C7 d/ H# p; n: Y  S& h  [- c0 u

; q0 w4 ?4 A/ |( _  n$ ?5 p/ t2 u