美丽~灵魂

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乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧
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苏芙蕾乳酪蛋糕
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" q# L# |# c% k1 D7 A' _" i材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  
. z  m& g2 ]( V! w( s过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用4 s8 ~% c4 [/ c0 m
           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀% ^9 a* ]' E1 E1 e
           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用  J: S6 g) V3 n# P* i6 d
            这时候烤箱预热200度
& a& [& W/ [* q. y( X            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡0 {+ T4 x( G$ q  B; C; G$ \# G3 l  w
           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具9 F+ X4 B$ D; s1 H
            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。3 m: A" ?8 V- k; x3 q7 ~
            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。
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