美丽~灵魂

1 n  W( F1 H, g/ N* Q' p- m

; c+ h9 g9 x* U" L: @) E乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧
4 f8 ^4 a2 R2 o# J1 R; `: P" S" M% h; h" {2 n9 ~/ R
苏芙蕾乳酪蛋糕, _3 D9 ^  [) f8 t: x0 u  P2 l
8 p3 p7 ]1 c/ x8 r/ i
材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  # s5 y5 A8 ~8 H
过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用; F0 U& G7 m6 D, W2 N/ e8 v
           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀  i6 s4 A/ h% f' S% l) Z
           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用: _. V8 j& ?; ~4 S
            这时候烤箱预热200度2 n, R  s- z) x' U3 A% h
            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡
7 e- y9 z* ~: W$ \           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具9 p% h, v$ b" X- H- h
            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。  L/ `& q2 b- i" q
            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。# k" m* r+ v/ v; k8 P7 I
6 B0 B6 c& F4 _. u

+ J3 K0 i3 J! P5 L! T8 H, Q, _3 S2 W. e  [5 l$ Y+ k8 b3 H

美丽~灵魂

. `0 p  t: P' w3 w. m* ^
9 U2 O2 h) }3 j' t
: O0 g% ^6 ?- W& S+ b

美丽~灵魂

/ N8 w1 n7 B# b# A  p; l! J. d4 t) U# T0 {

, J! h1 M! X: Q7 y: H2 o

美丽~灵魂

) @0 x: E( h8 B7 M
& i( r, ?. j; Y

2 t, P' y2 g5 q2 w9 q- x- @

美丽~灵魂

- V$ I& P6 k0 X% K1 {0 }

) U* r, g, `: L4 O7 X1 s& G
' T* w7 c9 e( B/ B* c

美丽~灵魂

( G5 G- H( A* w' h' A* b; F
  f2 s4 Z  b  m) J

+ J0 t; o% A, l1 x, _

美丽~灵魂

$ f4 K& ~2 |6 X8 V1 |( V& M6 L1 o% O( ?* j3 v  N, h( [! E' w

  F* Z+ l) s& e, P' i! ]

美丽~灵魂

% B+ i# t) m$ I- x, [% ]4 t
' K, o" `% I! a1 W: s
& {( e; J4 Q: M( F: J

美丽~灵魂

美丽~灵魂

+ h! Y0 q9 ^4 V% z( H
' G* ]* m5 m4 D( D, ]
$ Z: ]2 G! V+ k/ h6 G1 b  d