泓垚

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动物馒头多多很喜欢，不过没几天也就不新鲜了。这几天太累了，没时间弄面包，所以今天蒸馒头充数了。先上个成品片，呵呵3 O" M; |4 V3 ^% C  X

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; F/ p! g  B0 N- J& M原料：; M4 g1 T5 k7 V/ K3 _3 ^# i
中筋面粉、酵母、白砂糖、豆沙馅、水
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" c2 Q, J. v: @做法步骤：
" {. }& @) C+ Z& e! S1、将面、酵母、白砂糖、水混合在一起，和成稍硬的面团。9 Y7 p  u7 Y& w/ J
2、发酵20分钟左右时，将面团拿出排气揉搓，直至表面光滑。
4 I/ S! U- {# r4 q& e9 }0 r3、分成25克左右的小剂子，擀成厚包子皮状，包入豆沙馅封口。
* d2 C5 c2 ]; [, O7 O! x$ G! i4、将封口捏死，并放在最下面。将面团搓成稍长的条状，用刀背在1/3处转圈刻下痕迹，然后竖起，成流氓兔雏形。8 G( d- c, o9 z
5、用剪刀在“肚子”上剪下4个豁口，整理后形成流氓兔的手和脚。/ w4 R: r( U$ R2 t  l, r3 U4 ]
6、将少量红曲粉与一个小剂子揉匀，揉成红色面团，再与一个小剂子一起，擀成薄片，叠加后形成薄薄的红白条相间的面片。% V- j, {  j) X: X9 t! ~
7、切开长面片，整理成圈状，边上抹水粘在流氓兔的头上，上面的部分随意捏紧即可，成帽子状。
4 U( k: d1 U: W& f8、上锅蒸10分钟，关火后停滞3分钟，开盖出锅。( }9 ]1 @) Q4 a4 o. g+ b  C
9、馒头晾凉后用融化的巧克力画上眼睛和鼻子。/ O9 G" w6 B$ ]/ Z  J+ |! Y: U& m
10、完工
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泓垚

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. Z* i9 S; |9 ^* A& n# e0 c分好的小剂子和做好的带馅面团。0 n; s' h! i4 K) F, b4 W

泓垚

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整理成流氓兔雏形。- f* r. J. d/ P" i7 A: W

泓垚

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: C  j+ J/ u  _: Y捏出手脚的流氓兔
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泓垚

回复 泓垚 的帖子. Q: ]. Y5 Z; i" d6 ~" o
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9 j7 s. k6 W3 M& M/ N刚出锅的样子4 r5 E: t4 V: i

泓垚

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近照
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泓垚

回复 泓垚 的帖子! F1 U8 h' L# D0 b; @  N' E

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画好眼睛和鼻子的流氓兔。3 j) X- R- w: s) N! j

/love丽香

太是那意思了，真不错

gudie0011

真是太有才了

绿光greenlight

大多你真行～还会蒸馒头！哈哈！这个真好玩