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大多多

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宝宝生日
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发表于 2013-3-19 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 泓垚 于 2013-3-30 10:46 编辑
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动物馒头多多很喜欢,不过没几天也就不新鲜了。这几天太累了,没时间弄面包,所以今天蒸馒头充数了。先上个成品片,呵呵
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; g& c3 T7 {7 M! {! G& ?
0 i4 d; |4 K2 s, C原料:" Y3 m4 M& A& p/ i' {$ p! C
中筋面粉、酵母、白砂糖、豆沙馅、水' C1 P" L) y2 y& F2 w
5 f* a5 d2 U1 I4 o1 L0 L% D
做法步骤:- K/ _$ [: p& u3 s1 j9 W0 S
1、将面、酵母、白砂糖、水混合在一起,和成稍硬的面团。
- v9 ^, X* k6 P9 X2、发酵20分钟左右时,将面团拿出排气揉搓,直至表面光滑。/ X9 N0 p$ b8 E. @. q8 \1 e
3、分成25克左右的小剂子,擀成厚包子皮状,包入豆沙馅封口。7 Y$ \. ~6 y. z1 }: O! r- m7 [; S0 g+ U
4、将封口捏死,并放在最下面。将面团搓成稍长的条状,用刀背在1/3处转圈刻下痕迹,然后竖起,成流氓兔雏形。
# ^) u0 f0 j! J4 Z- b0 F5、用剪刀在“肚子”上剪下4个豁口,整理后形成流氓兔的手和脚。
3 j  w1 y6 _7 s" B7 {6、将少量红曲粉与一个小剂子揉匀,揉成红色面团,再与一个小剂子一起,擀成薄片,叠加后形成薄薄的红白条相间的面片。* k* b+ V$ W/ m! x: y
7、切开长面片,整理成圈状,边上抹水粘在流氓兔的头上,上面的部分随意捏紧即可,成帽子状。
+ L% v6 K, u* @5 Q! S8、上锅蒸10分钟,关火后停滞3分钟,开盖出锅。
4 X1 U' _. ]9 I; }0 K9、馒头晾凉后用融化的巧克力画上眼睛和鼻子。
. z! C; Z1 y/ ^6 C! o10、完工7 x: w; X* A9 p' Y* P/ @; Q: X
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分好的小剂子和做好的带馅面团。8 D( Q1 h# C: _9 i

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7 _9 X! O" D% o  [# l7 F- k% `/ r整理成流氓兔雏形。+ X& _4 {' `  |( V' a& t: x, i  b

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捏出手脚的流氓兔7 a3 ~- p- |- V$ T1 h4 S' g! |

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) v: o3 ~# p9 n8 _4 z% R) J刚出锅的样子, T( i7 R! Y4 m# O

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) l% d1 z2 p4 N' }" I; e0 D1 B9 z近照
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$ _( i3 `1 a! d4 |$ W7 ?2 B9 _画好眼睛和鼻子的流氓兔。9 ]: V0 d# v. y- l" H% @

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太是那意思了,真不错

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泓垚  哈哈,多好玩啊  发表于 2013-3-19 14:13
二兔妈妈

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宝宝生日
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真是太有才了

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泓垚  呵呵,感谢  发表于 2013-3-19 14:15
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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大多你真行~还会蒸馒头!哈哈!这个真好玩

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泓垚  耶~~~我早就会蒸馒头来着,我妈教的。面包是后来和你们学的,你们都是师傅呢,哈哈  发表于 2013-3-19 14:17
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动物面包狂潮插曲——流氓兔馒头
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