泓垚

$ Z2 Y4 ~6 B+ G) Q& J) C/ W1 g/ Z( v& c2 |" w3 d+ K. d& p5 q2 ^
动物馒头多多很喜欢，不过没几天也就不新鲜了。这几天太累了，没时间弄面包，所以今天蒸馒头充数了。先上个成品片，呵呵
2 R9 o! N5 L- j' `2 J7 D
, X% x1 r  X3 N+ t9 j6 O
; g& c3 T7 {7 M! {! G& ?
0 i4 d; |4 K2 s, C原料：" Y3 m4 M& A& p/ i' {$ p! C
中筋面粉、酵母、白砂糖、豆沙馅、水' C1 P" L) y2 y& F2 w
5 f* a5 d2 U1 I4 o1 L0 L% D
做法步骤：- K/ _$ [: p& u3 s1 j9 W0 S
1、将面、酵母、白砂糖、水混合在一起，和成稍硬的面团。
- v9 ^, X* k6 P9 X2、发酵20分钟左右时，将面团拿出排气揉搓，直至表面光滑。/ X9 N0 p$ b8 E. @. q8 \1 e
3、分成25克左右的小剂子，擀成厚包子皮状，包入豆沙馅封口。7 Y$ \. ~6 y. z1 }: O! r- m7 [; S0 g+ U
4、将封口捏死，并放在最下面。将面团搓成稍长的条状，用刀背在1/3处转圈刻下痕迹，然后竖起，成流氓兔雏形。
# ^) u0 f0 j! J4 Z- b0 F5、用剪刀在“肚子”上剪下4个豁口，整理后形成流氓兔的手和脚。
3 j  w1 y6 _7 s" B7 {6、将少量红曲粉与一个小剂子揉匀，揉成红色面团，再与一个小剂子一起，擀成薄片，叠加后形成薄薄的红白条相间的面片。* k* b+ V$ W/ m! x: y
7、切开长面片，整理成圈状，边上抹水粘在流氓兔的头上，上面的部分随意捏紧即可，成帽子状。
+ L% v6 K, u* @5 Q! S8、上锅蒸10分钟，关火后停滞3分钟，开盖出锅。
4 X1 U' _. ]9 I; }0 K9、馒头晾凉后用融化的巧克力画上眼睛和鼻子。
. z! C; Z1 y/ ^6 C! o10、完工7 x: w; X* A9 p' Y* P/ @; Q: X
, Y& R8 _  B5 ~* Y# [, ~' S

泓垚

回复 泓垚 的帖子
/ {8 w5 t; E' B! Q2 H
# G8 }$ J+ C0 V/ U4 v; G* C/ ?6 r' V0 A) E, h, u
$ p9 f- M5 E( o2 [
分好的小剂子和做好的带馅面团。8 D( Q1 h# C: _9 i

泓垚

回复 泓垚 的帖子
5 l# L: S. n: ]6 M/ K+ c; v3 f/ L4 Y! |

6 R' V# C0 c  W0 H
7 _9 X! O" D% o  [# l7 F- k% `/ r整理成流氓兔雏形。+ X& _4 {' `  |( V' a& t: x, i  b

泓垚

回复 泓垚 的帖子6 s( b& z7 T% M2 I: o' j- ^: I' o

) G* k1 j2 `; z: Z5 D2 P: J2 L
6 {2 ~& G& C; q  H7 s6 Q. }' [9 o3 K! s! d
捏出手脚的流氓兔7 a3 ~- p- |- V$ T1 h4 S' g! |

泓垚

回复 泓垚 的帖子7 ~# r& N/ @9 G4 v) J0 U" k4 g

1 K% a) R/ X4 ~4 H! z3 ^6 F5 q2 Q! Y3 d6 T% r0 p) G

) v: o3 ~# p9 n8 _4 z% R) J刚出锅的样子, T( i7 R! Y4 m# O

泓垚

回复 泓垚 的帖子/ h# s# `  J( J
; ^8 p9 w% [6 j$ _' @% |" S" Y

) g0 @$ J* M% ^6 J8 I+ N' S
) l% d1 z2 p4 N' }" I; e0 D1 B9 z近照
% o, U# g7 F+ \8 Q' p

泓垚

回复 泓垚 的帖子
) [7 p4 m: G2 E5 [; Y( j. E! j& [7 x
, ?5 o$ K2 B& [. u3 f7 `5 C' k4 I

$ _( i3 `1 a! d4 |$ W7 ?2 B9 _画好眼睛和鼻子的流氓兔。9 ]: V0 d# v. y- l" H% @

/love丽香

太是那意思了，真不错

gudie0011

真是太有才了

绿光greenlight

大多你真行～还会蒸馒头！哈哈！这个真好玩