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大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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发表于 2013-3-19 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 泓垚 于 2013-3-30 10:46 编辑
0 N2 B; S& F  a4 R4 d. i
) |! g: R4 U( |5 ]) u动物馒头多多很喜欢,不过没几天也就不新鲜了。这几天太累了,没时间弄面包,所以今天蒸馒头充数了。先上个成品片,呵呵" b" g& w. D# J' A7 I0 ^6 F
1 t6 \7 L$ \5 H* d+ {# F
& Y( b) ~1 X) }+ T, d! j
- r) ^6 ], _: E' {0 w4 J
原料:
& s# C# O) D- s7 ?2 N/ _& B, ^0 V! j' q中筋面粉、酵母、白砂糖、豆沙馅、水' J6 q, t" x8 r
* h3 t+ p0 F9 H# g0 {  p; k. N
做法步骤:
/ [9 {: E9 ^0 O& c1、将面、酵母、白砂糖、水混合在一起,和成稍硬的面团。
2 X; Z* E7 @) X2、发酵20分钟左右时,将面团拿出排气揉搓,直至表面光滑。8 B. Y) F* E* |4 ?3 B" }
3、分成25克左右的小剂子,擀成厚包子皮状,包入豆沙馅封口。
9 Q, {. a& K2 c. J/ q: k# x4、将封口捏死,并放在最下面。将面团搓成稍长的条状,用刀背在1/3处转圈刻下痕迹,然后竖起,成流氓兔雏形。6 O- q0 F% s$ Y5 M
5、用剪刀在“肚子”上剪下4个豁口,整理后形成流氓兔的手和脚。
( p  s* u  l- [9 d( n6、将少量红曲粉与一个小剂子揉匀,揉成红色面团,再与一个小剂子一起,擀成薄片,叠加后形成薄薄的红白条相间的面片。
" s& O' q% {1 Y! Y0 L7、切开长面片,整理成圈状,边上抹水粘在流氓兔的头上,上面的部分随意捏紧即可,成帽子状。
" e% Q6 s0 ?1 y( l4 m* b# Y8、上锅蒸10分钟,关火后停滞3分钟,开盖出锅。
) H" _) J$ Z3 a6 W: M9、馒头晾凉后用融化的巧克力画上眼睛和鼻子。
) [; U; ?' S0 `1 x1 E4 C10、完工
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, Q) F- y. S8 m( O) V3 _$ U; f. ~
. M! [5 ?/ E- c0 Y
分好的小剂子和做好的带馅面团。5 h% D7 W1 r" N

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& s- r0 i& }. h* d; [
  Y8 {% U; r. G
9 G+ d* y6 p+ j整理成流氓兔雏形。
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/ \4 z7 A) Y! t, C& S% r) I4 w: I  {# P" `

( {1 ?+ E7 r3 {$ Z! }; a: n2 h" H8 ~5 g捏出手脚的流氓兔
' p7 G3 `/ B: x' z: m+ R# b& l
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刚出锅的样子
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2 k& e" M. s9 O

. e* r% T) k- J  y近照
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& B' m# Y1 S/ Q' d! X画好眼睛和鼻子的流氓兔。
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2010-12-10 
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太是那意思了,真不错

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泓垚  哈哈,多好玩啊  发表于 2013-3-19 14:13
二兔妈妈

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宝宝生日
2011-10-01 
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真是太有才了

点评

泓垚  呵呵,感谢  发表于 2013-3-19 14:15
能能妈

硕 士

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宝宝生日
2010-10-05 
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大多你真行~还会蒸馒头!哈哈!这个真好玩

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泓垚  耶~~~我早就会蒸馒头来着,我妈教的。面包是后来和你们学的,你们都是师傅呢,哈哈  发表于 2013-3-19 14:17
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动物面包狂潮插曲——流氓兔馒头
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