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大多多

高 二

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宝宝生日
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发表于 2013-3-19 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 泓垚 于 2013-3-30 10:46 编辑 5 Z8 T+ h) ~4 b: s: m( L, l

3 x' t* _0 H5 o8 e7 U9 z/ ]7 n7 T动物馒头多多很喜欢,不过没几天也就不新鲜了。这几天太累了,没时间弄面包,所以今天蒸馒头充数了。先上个成品片,呵呵
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/ ]: t8 u7 F6 \2 ^' {6 j* l3 R6 b7 B  H* }! e* n. M# o: p; O* o
& [, T. D$ O7 K& ]3 r$ J
原料:( a/ i( G0 w0 K: Q3 ~( N
中筋面粉、酵母、白砂糖、豆沙馅、水
8 C# _6 G$ r5 A5 R" F- K$ t
$ K3 g) M" b) D# R做法步骤:
$ A9 r$ S+ U5 B# [, H3 w8 n1、将面、酵母、白砂糖、水混合在一起,和成稍硬的面团。9 Z, @0 K* t& u+ {
2、发酵20分钟左右时,将面团拿出排气揉搓,直至表面光滑。9 F1 E3 ^7 A" }) S  w$ X
3、分成25克左右的小剂子,擀成厚包子皮状,包入豆沙馅封口。
8 u% H1 A/ p- u4、将封口捏死,并放在最下面。将面团搓成稍长的条状,用刀背在1/3处转圈刻下痕迹,然后竖起,成流氓兔雏形。
# r7 s% R& a. N; p  p3 q4 Q5、用剪刀在“肚子”上剪下4个豁口,整理后形成流氓兔的手和脚。
# ]7 H/ f" m4 }- _1 d6、将少量红曲粉与一个小剂子揉匀,揉成红色面团,再与一个小剂子一起,擀成薄片,叠加后形成薄薄的红白条相间的面片。* P1 H. y( r9 U% x) ?1 c6 D: p1 n$ P
7、切开长面片,整理成圈状,边上抹水粘在流氓兔的头上,上面的部分随意捏紧即可,成帽子状。
5 E6 P" `- X$ s9 U3 F8、上锅蒸10分钟,关火后停滞3分钟,开盖出锅。
4 A, _. @- A7 a4 J9、馒头晾凉后用融化的巧克力画上眼睛和鼻子。, j* `+ i6 \; e8 ]
10、完工
3 _: D* R- P7 V& f: K7 R* w+ a$ c& I1 F6 a- y9 Q4 f% X

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! h) i$ ^: k. A# Q4 @) e5 o1 z6 v$ R% c/ j/ w8 G* w$ s
分好的小剂子和做好的带馅面团。0 u% a" Y4 r1 C# z0 u5 [

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8 f+ k3 \; @; H+ K( e- ~! a; L整理成流氓兔雏形。
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7 A! f+ U* C( i/ L
" R$ G7 ~% ^7 o! b# Z) K& V
: O  `1 T5 n% i% P8 V& a4 T* _捏出手脚的流氓兔
+ m# U$ O/ x1 D" D& u! u0 k4 W
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0 G3 a" }) w$ y* K& }9 t
; k' R1 ]2 V6 E刚出锅的样子
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( Y& A/ e' U' v! t画好眼睛和鼻子的流氓兔。+ N# K9 w9 ]  w( g1 l7 W( R% y6 F

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太是那意思了,真不错

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泓垚  哈哈,多好玩啊  发表于 2013-3-19 14:13
二兔妈妈

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宝宝生日
2011-10-01 
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真是太有才了

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泓垚  呵呵,感谢  发表于 2013-3-19 14:15
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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大多你真行~还会蒸馒头!哈哈!这个真好玩

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泓垚  耶~~~我早就会蒸馒头来着,我妈教的。面包是后来和你们学的,你们都是师傅呢,哈哈  发表于 2013-3-19 14:17
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动物面包狂潮插曲——流氓兔馒头
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