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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑 ) x6 z' k" A- Q2 K; u- q2 J4 ?5 C
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又上首页啦,哈哈
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- w; ^% g$ O. l! B6 r正是菠萝上市时,满街的菠萝摊,满眼的黄澄澄。- a2 N6 M3 t% n7 c
心痒呀。来动手,咱也DIY,
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我爱烘焙,宝宝爱吃甜,咱就来个:黄金菠萝果酱吧
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怎么样果酱金黄黄,甜丝丝,配上豆荚的私房面包,很诱惑吧?
$ o0 b5 U6 x: L( c7 r5 F* p9 V早餐甜蜜,一天幸福呦.
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别急 咱细说说这配方哈; k( i1 M. C d' p
一个菠萝(5.8元),1 K7 s. c+ M4 C1 f8 [' l
80克冰糖(一袋4.5元200克)
/ ^; K& b" H; E( p(可以根据菠萝的大小,和自己口味增减,我第一次做怕酸放了100克,有点甜了点)
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1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁(为的是果酱做出来有颗粒感呦)$ z7 h3 L! x2 J+ X
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8 A7 j7 p" m$ } ~9 B4 Z2 u2、全部材料下锅,大火至烧开,转小火,继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子(也是要看菠萝的大小,材料多少订(大家自行慢慢体会哈)
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% T0 n+ a+ D' m" {" h N4 s, h3、充分熬制,期间要搅拌,避免粘锅哈,颜色变色,小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。
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% z" x2 d0 C9 t' Z' J- ~3、装瓶。最好用玻璃瓶,并提前消毒(可以上锅蒸,但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥),然后就热装瓶。
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- i- g* m& O1 |$ U' q: v( R因为自制果酱无添加无色素,所以保质期一般在一周左右,但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发,所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒,哈哈) O4 v; w% L$ I$ a- ^: o" _
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