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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑 8 H- l/ a( [# q: x S2 p
: ]$ I0 T: S; P; S) ]又上首页啦，哈哈! J3 q# I! E: W V' v4 y
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( Z0 h- g) p6 `$ `% o p% j p正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。0 X2 V, ~7 F3 v7 r$ b# ?8 i
心痒呀。来动手，咱也DIY，
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9 y5 E/ a8 B* {我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
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; v* `. j. ?7 d( K- z/ Y9 H5 C
Y9 C6 i) K5 V9 }怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？* M, w# F& o9 X7 i$ t( C- V
早餐甜蜜，一天幸福呦.. r' X* i( p) E
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别急 咱细说说这配方哈% X. ^# L# X/ M7 T# h& x0 _: r8 l
一个菠萝（5.8元），
1 c& J9 k5 \5 b+ h, f C80克冰糖（一袋4.5元200克）- C! i F9 N6 D. r b: N
（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点） 2 Y: `. Q4 [ G o. n9 ]* Z
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1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）
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2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。7 q# A! Z: A% l+ S
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! X- {) p- D" ^$ f3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。
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因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈2 v& p# p# ^& u7 ~- m0 d- _, [3 \" l
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发表于 2013-3-18 09:36
