angel_yew

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+ H( V% y: y! ]    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
, F4 L- r5 O- ~: E     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。  l' y" J9 j) r+ f: C$ B
     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！, j& c. y# v- \3 x0 j8 m8 Y

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' l* l0 ~5 u$ n2 Z8 P1 L6 L( m材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）3 U: A- v* R- i9 L: X+ e
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗
# i5 f1 t$ G) f  e  n7 U" S（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克; E8 G' m/ D: n( c

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做法：
: g5 s% _. [0 B3 r1. 黄油隔水融化成液态备用
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% L1 S! m: F( C4 |% O/ {& l8 I  Y2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张/ S, ^2 q' ]- m7 g
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2 I0 x; b1 z* {+ ~3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活
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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀$ d9 U9 w. }" D3 S, s
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! R% V' ]& `9 p1 l$ T# b( D; I* P6 l- K5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉6 p& Q2 f) p' K; @- U! i0 g. \! c
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" @4 }( V7 O9 ~, a6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀' l' B$ {' m* o( W- Q" O$ m' @
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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡
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用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了
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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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