angel_yew

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$ m# O7 ]: d7 j) t5 d# M    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
6 d) H' ]& X0 h, P9 u     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。4 i8 J0 H( B# f5 O! E
     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！' [) j( T: g* F1 {; l$ _

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( _4 d5 _7 n+ i, g% f6 e1 n材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）+ B8 E, `2 L# P4 w
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗* j9 f, C0 v! V- i" [4 f% v
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
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) ]6 t, E9 J- Z' E" E. n做法：
* \9 ]; j! h, h# k; `- g" I- ?1. 黄油隔水融化成液态备用! B& _8 i$ R9 w4 X6 j2 J, c+ [% [

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# g5 g0 ]8 J/ k& J2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张
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! u5 Z! Q: R) ~* I& @1 X0 c# R3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活5 h8 U( H3 F  [) h+ t
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; S. R, X; Y  [4.倒入融化的黄油，搅拌均匀
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5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉, i& \& X2 {7 a: M
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, o  H& q8 S" r: ?: `. J' Y% f6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
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( ^' ~3 {& w) Q) T) p7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡
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用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了
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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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