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- k2 {& j6 C7 d2 \/ T    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！' @, @, ?- E, w, e& M$ X
     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。2 q, G1 b' Y' ?+ m" |) V
     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！
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材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）5 n6 Y1 ^0 j7 A+ |$ T
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗
; v# P9 G9 {" U! u" `/ |（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
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回复 angel_yew 的帖子2 R3 h$ `. b# t$ ^" g% A# l& `  Q

7 b# r5 t* ~. u! D, |( O做法：3 {6 T+ ]! D( Z
1. 黄油隔水融化成液态备用
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2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张
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) ~, @- m' r, h/ L  Z. v3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活3 A. I' Z5 G0 ^# A  h% ?

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$ _& w$ y( f1 Q/ D4.倒入融化的黄油，搅拌均匀  m2 ]  V1 }& ^4 I

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5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉# i: o8 ]; @! X1 [+ ^8 s

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* Y% J8 t  C$ S# {) P- t6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡
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: ~: e) z2 @, b% h, x) i 用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了
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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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