angel_yew

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) k' I3 p0 F1 ^4 K: N    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
) s2 h6 @9 m' C, {* M( H) r     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。
& _( X9 v: D! L" Y     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！
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) U3 P0 ]% c) x% w材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）) [5 {( b6 ]2 L0 V6 h
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗8 S* m% n4 Y5 w+ m/ m
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
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做法：
" |" {/ @$ E  G1. 黄油隔水融化成液态备用
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) x/ R& w8 ]* |1 ]2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张
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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活& O& }' E4 }" [7 I
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; [* A0 |& p/ k, f8 ]" h$ ]# z/ U4.倒入融化的黄油，搅拌均匀) }7 L$ b  x; Y& W, z
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2 X: j7 T. L) u% ]6 }5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉
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2 V9 V( c4 S" p9 }) t6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
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. e) @3 l  C8 D& a; v- ?0 F7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡: \- L9 c: ~8 U6 k4 j! w' h: X, s$ L
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* u9 ^6 P7 O$ p3 K! z: q 用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了
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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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