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& e& J, c! v( Q4 e$ i    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
4 v" F3 r6 B  }1 Q     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。9 D1 d$ I8 @. O: U! f
     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！# q0 \: r+ r- O. B5 K  H- t: h
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材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）" w  X: b" x) h+ g- r2 e
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗3 t8 E3 b' R' K. b- H1 g. D, H
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
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做法：
9 `6 J/ w9 U6 G' h; `0 K1. 黄油隔水融化成液态备用3 e7 A: F# Y  S2 y
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2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张/ _" v: [# T0 G3 e3 q5 p- d' a

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( J) f3 b* ~0 U$ Y5 E7 f& h7 K3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活
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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀
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% @4 c1 K5 M" C8 U2 n5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉
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6 \. ]9 h$ i% z+ L! ~) o. ^6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡
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用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了
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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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