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    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
8 p4 R/ B. Z; ~% M3 t     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。
/ l9 j) R2 `5 u/ Y' I* {/ F$ k     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！! R' w$ W3 Q! J4 e

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材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
5 {# d; S6 W' W8 O- g酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗
" D2 R. a" W+ X（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克: j, c; I$ X+ l/ b3 \

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: B* b# t' a  C0 U2 z4 w( e. G( H1 R做法：
: g* K' ?/ e  g- k: o1 i; j# \( x1. 黄油隔水融化成液态备用; {1 ~8 W. u5 u' a( d  |

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2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张% C  _9 l# P) Q9 ^- @7 A0 J

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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活
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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀/ l2 Y2 y+ j% @. S: `
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/ B! D, h$ E$ k/ x4 A$ [9 D% J2 M5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉8 O% p$ j4 v4 |
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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀% @; ^/ d# X9 u0 H, I

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+ J' X. C2 Y; _7 J( A* ]; `: Y  L
) c7 W5 ?# C$ [! }7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡" Y5 D7 C, w, e
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用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了
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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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