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) Z8 p3 z; T  s( V    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
& C/ I8 Z; [8 ~$ Z6 o6 J! B0 f     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。# n  ]- v* f3 |$ B* R  z2 Z
     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！! k6 ^" R. S. h
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6 C" E! e  |* v! [: }' f- o材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）; J, A, t0 |! z/ ?7 R) A
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗
. p; g+ Y* z6 G（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克. j& u9 z: s$ O2 e: y. b

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做法：
8 A$ d$ z* x! r/ b. |) ]1. 黄油隔水融化成液态备用
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2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张* \& |4 N5 Y0 i6 N

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8 d1 f. @( ~+ [3 N# c- T6 o1 G3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活
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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀
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$ z* f) ]7 x  [' p0 J2 L! h5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉
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6 V( J1 U4 D/ W( S7 f6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡( K2 J  y/ G: l5 F; C- ]" {: _% x4 r

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6 ?7 K' A" L9 t$ j/ @ 用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了# [( o+ S9 @8 s. l2 [. d6 J) v

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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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