angel_yew

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    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
# L$ a# ]: l* M' g) a, b     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。
* ^9 P! s2 Y: t% C8 S+ A8 e     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！! J* G# i  v% q* W% g

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$ f( T$ C9 m! I$ ^8 L' @9 n材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）; M2 \1 Y+ X5 [4 b) Q+ M
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗! f( }/ M/ T1 O' a( m$ v
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
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做法：: n" C: J, Q. s& T5 K; {9 ^
1. 黄油隔水融化成液态备用
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+ d4 e# M, [2 C' p2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张
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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活' {0 o9 y! h1 u( ~
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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀( L, _5 [6 ?, X! O) R0 Y

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5 A8 M* P/ ]& @- @' w+ A5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉7 B4 d! h. o- S
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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
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5 p2 G: u0 e) l8 d8 N7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡
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用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了
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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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