angel_yew

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    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
5 M1 O) W, N* [8 h8 h+ J     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。
# O3 a/ x7 X, h0 c     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！' |# X4 p9 l/ w1 u" V( Z5 V
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6 s& A* M9 p8 J1 _# n  Y' v# c材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）' [8 q$ _8 M5 T; o6 F5 q$ ~
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗
. `) B# A) g& w! W. |2 U（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
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做法：
7 j# J" Y! s$ h1. 黄油隔水融化成液态备用
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. F2 ^% E. n* s6 l2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张7 ~  Q" L) ]5 D9 Q1 z
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$ E3 D/ ]5 P1 d3 L/ {; ?* G3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活
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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀/ f+ x- l! v+ D
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9 Y' U' A, e5 t7 ~. f; S' \5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉
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( b' Y; I8 \, X9 C; _6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀9 V0 V4 q1 y/ M# k+ |
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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡
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9 v) S8 D/ T5 j- K 用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了( ~' E& t& x1 o. ~& i$ i

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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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