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    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
5 c) Y  I% g3 g  z0 F5 @/ C" u' e) `+ ~     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。
' s: c6 ?* X+ H) y8 ]     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！1 V/ I0 ?3 w% W' d
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材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
9 R0 q7 Y: [3 E# U& h  y酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗
8 n) Z2 c/ ^$ D  l/ ?( E3 Q* }（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
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# v% ^7 z( ]" Y( w% V做法：
! i" n" u. y. u* r# c9 p1. 黄油隔水融化成液态备用# N8 X$ x: V# Q1 ?/ q: ]- F8 e
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2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张
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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活0 W3 T2 J# C8 q& S
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2 a7 R1 ]5 x) {4.倒入融化的黄油，搅拌均匀5 p9 _6 u; X' t& j2 \

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5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉3 Z6 O+ S" G" u4 k0 _( [% p* `$ [

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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡" U# J+ v& p+ T1 K2 D: ^; f

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用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了9 j* ?- g- h5 d7 O- v* I

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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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