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    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
2 U' u2 H- c4 d) p4 S2 W1 ^4 I& K     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。2 d5 J& Q* t8 k
     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！
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( V) w; f2 I  o, X  w材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
/ q# _7 F4 {7 D; J$ z酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗
! v$ r' z2 C- l$ V& ^* U; W（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
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, j/ `# ?6 i, ?% T+ |8 }! T9 a" M做法：
2 t0 C) ?; N1 I1 `6 W  D- ~& W1. 黄油隔水融化成液态备用
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2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张
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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活
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9 _+ o. a1 E. o6 S2 R' f/ v7 T5 F4 B* D: z4.倒入融化的黄油，搅拌均匀- G' D" M/ S6 U! I5 X
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4 t7 I! O/ q! ?0 a: S' e5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉
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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡% y/ G1 k* A- Z. R
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用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了* t" _. C1 [0 h+ |+ `4 X

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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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