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本帖最后由 程程老妈 于 2013-4-10 22:19 编辑
1 k# l0 I' Y- y( u
( \/ k; i9 f4 D: b2 l1 B: A9 G4 y, M& ], a
制作方法:; @2 n' V+ G0 |9 I" m) B% l
1.把鸡骨头剔出来,给鸡肉切几刀,好进味.% w( R/ p5 G ]/ h; k) S
1 v2 ^$ @8 y {$ ~2.放盐,料酒,五香粉腌制20分钟, 一定要给鸡肉做下按摩,增加腌制效果.
1 f K' q0 J3 l( I( h. T: N: r
6 B) H6 Z; x- ^& d0 ?1 j3.切点黄瓜做配菜。/ H: g: |. _5 D
# {( W7 V k6 T& a4.腌好后上锅煎制,要皮冲下煎制,把鸡油都煎出来。) @: s# q* x) ]% N
0 m6 N+ n6 Y6 Z( I7 W" u) L* P
5.煎制两面金黄就可以了。0 b8 v: a0 Y% V d3 O1 Z' w: x5 l* O
0 Q& O/ t8 l0 G" M
6.放入提前调好的料汁(蚝油,酱油,蜂蜜,清水),放一些葱,姜也可以。
5 {! v2 h/ S1 P0 U/ D+ {& D0 s" F& m- s# K' {! X, `$ {
7.炖的差不多,汁浓稠了就要收汁了,不要都收没了,留一些可以浇在米饭上。 \$ M8 l" v1 V
" }' U5 q5 ?" g) i X8.出锅了!% M6 l1 G. Y" R
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