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本帖最后由 程程老妈 于 2013-4-10 22:19 编辑 : v: i' |5 X- F
: P5 q2 s4 I! ~$ q/ k$ n" z
7 M& K' W% \; m3 d" U5 \. r, [制作方法:
' p* q; }, T4 r& E# h1 {) t1.把鸡骨头剔出来,给鸡肉切几刀,好进味.
9 D1 H# i4 h; v& X! h
8 C, i0 p" V, L& x( F9 n2 ~2 [: T2.放盐,料酒,五香粉腌制20分钟, 一定要给鸡肉做下按摩,增加腌制效果.
; @; z/ L! T; E0 z, ?3 S5 W' h$ S5 M6 ?# c/ e
3.切点黄瓜做配菜。
. Y0 E- \0 M" c1 R" Q% f2 S; d9 b, Z# X- B: j
4.腌好后上锅煎制,要皮冲下煎制,把鸡油都煎出来。 {# V+ V, ~" K7 L$ H
/ h3 ~, r8 h/ Z$ h) B5.煎制两面金黄就可以了。
; k- M A4 ]$ Z0 m. g3 m( B$ f2 h I' S6 A2 H4 ~8 B! u' O3 [
6.放入提前调好的料汁(蚝油,酱油,蜂蜜,清水),放一些葱,姜也可以。
: M+ \( r/ o) }" X: ?# P* D5 ^6 q% m
7.炖的差不多,汁浓稠了就要收汁了,不要都收没了,留一些可以浇在米饭上。
; R; ]' C. }8 p" K G) N: b; h% Z- x$ M' l& p, R+ y) e0 E! l; K
8.出锅了! C4 n; }# l r
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