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本帖最后由 程程老妈 于 2013-4-10 22:19 编辑
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3 W) y! F, z( O) Q5 ?3 c9 ]/ N制作方法:8 `& H9 {! z) e3 Q( B# x1 n+ [$ F" ] _
1.把鸡骨头剔出来,给鸡肉切几刀,好进味.
y1 T+ o, l8 A: M& _% s
F0 {( ~9 m2 d* n8 W5 \2.放盐,料酒,五香粉腌制20分钟, 一定要给鸡肉做下按摩,增加腌制效果.9 L( T1 S' u P4 R
; ] M$ Y2 t$ E+ ]! ~* { Q3.切点黄瓜做配菜。
5 G X1 c% R( R3 _ x6 X& A% r9 p. v1 K: n; _
4.腌好后上锅煎制,要皮冲下煎制,把鸡油都煎出来。* G# ? ~' ~$ ^& P( j9 P
: z; `4 ~) ^, F2 z5 l
5.煎制两面金黄就可以了。
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6.放入提前调好的料汁(蚝油,酱油,蜂蜜,清水),放一些葱,姜也可以。
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7.炖的差不多,汁浓稠了就要收汁了,不要都收没了,留一些可以浇在米饭上。$ G0 j" U4 n; _2 O
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8.出锅了!" o1 @1 @4 r$ i: f
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