超级无敌糖糖妈

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        前些天有个朋友说她想吃磅蛋糕，爱吃口感绵密有嚼头的那种，我说好吧，我给你做。于是选了这款猫王磅蛋糕，这个蛋糕名字的由来是因为这款蛋糕曾经是猫王埃尔维斯·普雷斯利的最爱。- o8 _$ I2 ^- S1 ^& ~, K! Y3 a& t
        这次我还用了小的玫瑰花硅胶模，加了蓝莓果粒调节口感，烤出来外酥里嫩，糖爸这种不吃甜食的人也说不错，我是不是该觉得惊喜？
1 E. e' h- }+ Q  P' L小小玫瑰，一口一个~~
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酸酸的蓝莓调节口感~* e) y! _8 ?8 j  L5 I: S% v

. g4 u2 s0 a' `& C/ ^( a# q密封好，明天送人~$ L4 h& B! `" S3 ~. [

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1 A+ E* B5 X) Z2 x+ _, k; C内部很湿润，口感QQ有弹性，谁说磅蛋糕不好吃来着~. e. a( r4 Y0 g/ o8 W- a  c% Z' {

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超级无敌糖糖妈

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# C" P, e" o7 C6 U. r& r得瑟下最近都干啥了~都是年前做的~
# g- [$ T+ x8 l& y0 R' b棒棒糖蛋糕~5 u8 _& V; K5 k$ T! O) f) a

: D+ H9 Y( _2 L- p0 E+ V鲜奶油蛋糕~
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翻糖IPAD，一个妈妈定给她儿子的新年礼物~' i9 r9 M9 [- b* T

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2 n7 W* ~: ~! O7 v6 P- r5 M# [我家长大的糖宝~~~
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; M2 o8 Q! \, M3 M, |; _0 {这次把注意事项都写在前面，大家仔细看。: \$ k# v/ G6 f
1.面粉一定要确确实实过筛3次，不要偷懒，让面粉混入更多空气。过筛平铺在一张大纸上，尽量不要互相叠压。
8 M- s2 N8 w, a6 a2.这款蛋糕不含泡打粉，完全靠黄油的打发使蛋糕膨胀起来，加了糖之后的打发过程不能偷懒，一定要使黄油充分膨胀，分次加糖，手动打蛋器大概要高速6-8分钟的样子。另外黄油的质量对蛋糕的影响非常大，请选用质量上乘的黄油。黄油不要过分软化，搅拌过程会升温。
2 r. w( K4 H2 h" |# m+ o7 I* ?3.加蛋的过程要一次一勺的加入黄油中，每加一次都要搅打均匀，这个步骤不要心急，一定搅打均匀，使黄油和蛋充分乳化，还能拌入更多空气。
5 s4 o: b2 `) n# I' m2 ~4.大个蛋糕要低温，慢烤。小个要高温，快烤。另外这款猫王磅蛋糕不需要提前预热烤箱。8 ]9 J2 f2 }5 h* c0 y& e
5.整个过程注意一点，就是耐心，每一步都要做到位，蛋糕才会成功。
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蓝莓猫王磅蛋糕
* l# }# k0 _0 r. d(玫瑰15个，小土司模一个）  c, h5 n& [- [$ d# j

* g: h9 q# N% P, U/ p原料：  a8 [, q% c) R4 q# I% l
笨鸡蛋3个（普通鸡蛋用2个半），细砂糖150g，黄油76g，低粉110g，盐1/4小勺，淡奶油80ml(约65g)，干蓝莓粒约30g(家里只有这么多了，不放的话也可以，改成香草味的，加1小勺香草精到蛋液里即可）
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制作过程：
! g8 j  @4 k/ v) U% E8 c准备：硅胶模具涂油，铁模具加油纸
/ w/ V) T, L2 n1.低粉过筛3次，平铺于油纸上，尽量不要叠压成山状。
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2.打发过程会使温度升高，黄油不需要过度软化。分次加入糖盐，手动打蛋器低速打匀，转高速搅打6-8分钟，黄油状态变为轻盈蓬松。（注意让打蛋器电机适当休息）! o) t8 E, Y0 x  P% a

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3.将蛋打散，每次一勺加入蛋液，搅打均匀后再加下一次。这个过程需要几分钟。- o( A% P- z& i% {% n* }

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4.加入一半低粉，低速拌匀。
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5.加入所有淡奶油，低速拌匀。* C; g% I9 b+ o/ \4 K3 V, C1 Y
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6.加入剩余的低粉，低速拌匀。转中高速，搅拌5分钟。: T! T- @6 e" F& U' w  Z& P

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7面糊变得非常顺滑有光泽。加入蓝莓粒拌匀（忘拍了）。
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