超级无敌糖糖妈

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        前些天有个朋友说她想吃磅蛋糕，爱吃口感绵密有嚼头的那种，我说好吧，我给你做。于是选了这款猫王磅蛋糕，这个蛋糕名字的由来是因为这款蛋糕曾经是猫王埃尔维斯·普雷斯利的最爱。7 u! t5 L% ~5 C/ z
        这次我还用了小的玫瑰花硅胶模，加了蓝莓果粒调节口感，烤出来外酥里嫩，糖爸这种不吃甜食的人也说不错，我是不是该觉得惊喜？
/ J9 p% Z- e' d+ j+ q; C小小玫瑰，一口一个~~: F: J/ J& y; N
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酸酸的蓝莓调节口感~
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2 x3 r" p+ |" d" t+ e密封好，明天送人~" ]. v9 I0 g; M0 q
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内部很湿润，口感QQ有弹性，谁说磅蛋糕不好吃来着~
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得瑟下最近都干啥了~都是年前做的~
& V5 q" N: B/ b6 R3 ?棒棒糖蛋糕~% z, [$ M- ]+ N8 v/ x, c) _) c

; M6 [: u* q2 a鲜奶油蛋糕~
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- a! k1 c, e; L  q9 \% H翻糖IPAD，一个妈妈定给她儿子的新年礼物~
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我家长大的糖宝~~~4 \2 \6 h0 @, _7 z% Y
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这次把注意事项都写在前面，大家仔细看。
9 E7 Y7 x/ J+ D, t1.面粉一定要确确实实过筛3次，不要偷懒，让面粉混入更多空气。过筛平铺在一张大纸上，尽量不要互相叠压。8 h, k6 s0 i  t/ ^1 C: O
2.这款蛋糕不含泡打粉，完全靠黄油的打发使蛋糕膨胀起来，加了糖之后的打发过程不能偷懒，一定要使黄油充分膨胀，分次加糖，手动打蛋器大概要高速6-8分钟的样子。另外黄油的质量对蛋糕的影响非常大，请选用质量上乘的黄油。黄油不要过分软化，搅拌过程会升温。2 `6 X$ T: m# T( ^% {
3.加蛋的过程要一次一勺的加入黄油中，每加一次都要搅打均匀，这个步骤不要心急，一定搅打均匀，使黄油和蛋充分乳化，还能拌入更多空气。& w( w/ u' x5 P1 I: ~
4.大个蛋糕要低温，慢烤。小个要高温，快烤。另外这款猫王磅蛋糕不需要提前预热烤箱。
" R8 c: N, @6 P3 R1 d: g2 o% S5.整个过程注意一点，就是耐心，每一步都要做到位，蛋糕才会成功。
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蓝莓猫王磅蛋糕
% }3 C& J, w: e- M7 m4 T( b# [; O(玫瑰15个，小土司模一个）+ y4 s' {' G5 b* V

( o0 J1 T" f- S+ [+ x原料：
4 u: k% ^  W) P! V4 Z8 M笨鸡蛋3个（普通鸡蛋用2个半），细砂糖150g，黄油76g，低粉110g，盐1/4小勺，淡奶油80ml(约65g)，干蓝莓粒约30g(家里只有这么多了，不放的话也可以，改成香草味的，加1小勺香草精到蛋液里即可）
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制作过程：
6 j# V% z9 d2 J, i' ~; O准备：硅胶模具涂油，铁模具加油纸
, ^& W" d: X( H1.低粉过筛3次，平铺于油纸上，尽量不要叠压成山状。
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2.打发过程会使温度升高，黄油不需要过度软化。分次加入糖盐，手动打蛋器低速打匀，转高速搅打6-8分钟，黄油状态变为轻盈蓬松。（注意让打蛋器电机适当休息）7 _6 k* F3 T; C% N' d& J
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3.将蛋打散，每次一勺加入蛋液，搅打均匀后再加下一次。这个过程需要几分钟。
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4.加入一半低粉，低速拌匀。
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5.加入所有淡奶油，低速拌匀。
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6.加入剩余的低粉，低速拌匀。转中高速，搅拌5分钟。
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7面糊变得非常顺滑有光泽。加入蓝莓粒拌匀（忘拍了）。. B6 N: `, d/ w# Y2 @& U1 E) T0 s

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