超级无敌糖糖妈

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        前些天有个朋友说她想吃磅蛋糕，爱吃口感绵密有嚼头的那种，我说好吧，我给你做。于是选了这款猫王磅蛋糕，这个蛋糕名字的由来是因为这款蛋糕曾经是猫王埃尔维斯·普雷斯利的最爱。
1 z& n+ M( E% Y; J2 R: H        这次我还用了小的玫瑰花硅胶模，加了蓝莓果粒调节口感，烤出来外酥里嫩，糖爸这种不吃甜食的人也说不错，我是不是该觉得惊喜？  O( g' B2 x5 q# b
小小玫瑰，一口一个~~
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酸酸的蓝莓调节口感~+ s$ r$ ^% U+ p4 F8 ~8 \1 a/ u. C5 I
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密封好，明天送人~
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内部很湿润，口感QQ有弹性，谁说磅蛋糕不好吃来着~
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得瑟下最近都干啥了~都是年前做的~
# W* |6 _1 N( Y* g棒棒糖蛋糕~
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鲜奶油蛋糕~3 z, [1 k! [2 {6 ]4 ~$ Y1 g, r* b

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翻糖IPAD，一个妈妈定给她儿子的新年礼物~
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; I/ w3 m' [. z: ?/ d2 j4 u我家长大的糖宝~~~
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8 y, C7 A/ h2 \/ g% l1 m这次把注意事项都写在前面，大家仔细看。2 M+ n4 T9 w. c% R& @8 X% d% e
1.面粉一定要确确实实过筛3次，不要偷懒，让面粉混入更多空气。过筛平铺在一张大纸上，尽量不要互相叠压。5 T' C2 ]% ^% ?7 f# O
2.这款蛋糕不含泡打粉，完全靠黄油的打发使蛋糕膨胀起来，加了糖之后的打发过程不能偷懒，一定要使黄油充分膨胀，分次加糖，手动打蛋器大概要高速6-8分钟的样子。另外黄油的质量对蛋糕的影响非常大，请选用质量上乘的黄油。黄油不要过分软化，搅拌过程会升温。
0 Q' k) r+ e* I2 T7 z8 p: Y- l3.加蛋的过程要一次一勺的加入黄油中，每加一次都要搅打均匀，这个步骤不要心急，一定搅打均匀，使黄油和蛋充分乳化，还能拌入更多空气。0 c  Z8 I: r0 D) `# r& H: W9 i, u
4.大个蛋糕要低温，慢烤。小个要高温，快烤。另外这款猫王磅蛋糕不需要提前预热烤箱。. u0 w& }4 |* @4 N
5.整个过程注意一点，就是耐心，每一步都要做到位，蛋糕才会成功。
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蓝莓猫王磅蛋糕
" m* y6 R8 q+ u' O- s+ g  }(玫瑰15个，小土司模一个）
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原料：
' B! Q& D; d$ j) v笨鸡蛋3个（普通鸡蛋用2个半），细砂糖150g，黄油76g，低粉110g，盐1/4小勺，淡奶油80ml(约65g)，干蓝莓粒约30g(家里只有这么多了，不放的话也可以，改成香草味的，加1小勺香草精到蛋液里即可）
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制作过程：
) F$ v/ W3 w7 c$ w0 e' f3 y准备：硅胶模具涂油，铁模具加油纸7 Z1 I* I) f( M, @
1.低粉过筛3次，平铺于油纸上，尽量不要叠压成山状。
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2.打发过程会使温度升高，黄油不需要过度软化。分次加入糖盐，手动打蛋器低速打匀，转高速搅打6-8分钟，黄油状态变为轻盈蓬松。（注意让打蛋器电机适当休息）( c8 H, r* q% ^) e4 ]: J
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3.将蛋打散，每次一勺加入蛋液，搅打均匀后再加下一次。这个过程需要几分钟。
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4.加入一半低粉，低速拌匀。
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5.加入所有淡奶油，低速拌匀。; ^: d' z" P) A# I0 B1 _& D( g

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6.加入剩余的低粉，低速拌匀。转中高速，搅拌5分钟。
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7面糊变得非常顺滑有光泽。加入蓝莓粒拌匀（忘拍了）。
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