超级无敌糖糖妈

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        前些天有个朋友说她想吃磅蛋糕，爱吃口感绵密有嚼头的那种，我说好吧，我给你做。于是选了这款猫王磅蛋糕，这个蛋糕名字的由来是因为这款蛋糕曾经是猫王埃尔维斯·普雷斯利的最爱。
; m5 S, R# M) H$ Z        这次我还用了小的玫瑰花硅胶模，加了蓝莓果粒调节口感，烤出来外酥里嫩，糖爸这种不吃甜食的人也说不错，我是不是该觉得惊喜？
' {; e6 D/ P% m+ N  Q$ V  @小小玫瑰，一口一个~~
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  z- k' B! w$ }酸酸的蓝莓调节口感~
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+ k4 I+ A# t- s' a9 i密封好，明天送人~
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) M) I9 }" \+ y/ X, e7 G" W4 L内部很湿润，口感QQ有弹性，谁说磅蛋糕不好吃来着~
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得瑟下最近都干啥了~都是年前做的~' Y8 f1 N) ]2 @2 ]* ?7 L
棒棒糖蛋糕~
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鲜奶油蛋糕~
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翻糖IPAD，一个妈妈定给她儿子的新年礼物~- F9 c& O3 ]- L( c, o) G3 B* {
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* Z; @/ G0 ~5 I$ A/ E) q我家长大的糖宝~~~
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这次把注意事项都写在前面，大家仔细看。4 p& q# v9 T/ Y9 {# a+ N$ G* R9 E
1.面粉一定要确确实实过筛3次，不要偷懒，让面粉混入更多空气。过筛平铺在一张大纸上，尽量不要互相叠压。% t8 P, \% Y2 d+ d6 A
2.这款蛋糕不含泡打粉，完全靠黄油的打发使蛋糕膨胀起来，加了糖之后的打发过程不能偷懒，一定要使黄油充分膨胀，分次加糖，手动打蛋器大概要高速6-8分钟的样子。另外黄油的质量对蛋糕的影响非常大，请选用质量上乘的黄油。黄油不要过分软化，搅拌过程会升温。
% h3 m. U% a) c- D& L3.加蛋的过程要一次一勺的加入黄油中，每加一次都要搅打均匀，这个步骤不要心急，一定搅打均匀，使黄油和蛋充分乳化，还能拌入更多空气。
0 {% a  }$ {2 Q) C, l4.大个蛋糕要低温，慢烤。小个要高温，快烤。另外这款猫王磅蛋糕不需要提前预热烤箱。
0 U1 g$ D& K8 _* ~5 \5.整个过程注意一点，就是耐心，每一步都要做到位，蛋糕才会成功。3 S" C8 K5 M$ J; z" G
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蓝莓猫王磅蛋糕" s' X( i: [0 D  S' ]! K
(玫瑰15个，小土司模一个）
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原料：7 U' |  r2 w$ e; z% v" u
笨鸡蛋3个（普通鸡蛋用2个半），细砂糖150g，黄油76g，低粉110g，盐1/4小勺，淡奶油80ml(约65g)，干蓝莓粒约30g(家里只有这么多了，不放的话也可以，改成香草味的，加1小勺香草精到蛋液里即可）$ a( d* i8 m, m, H% `& C

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制作过程：
* X& ?+ g2 F0 o- J准备：硅胶模具涂油，铁模具加油纸/ j& R' Y" P6 V, M
1.低粉过筛3次，平铺于油纸上，尽量不要叠压成山状。* p5 E' A1 d  @

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2.打发过程会使温度升高，黄油不需要过度软化。分次加入糖盐，手动打蛋器低速打匀，转高速搅打6-8分钟，黄油状态变为轻盈蓬松。（注意让打蛋器电机适当休息）3 T; M% Q% G; e: H  e1 D

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3.将蛋打散，每次一勺加入蛋液，搅打均匀后再加下一次。这个过程需要几分钟。
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4.加入一半低粉，低速拌匀。
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5.加入所有淡奶油，低速拌匀。/ A. z5 g# A. `
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6.加入剩余的低粉，低速拌匀。转中高速，搅拌5分钟。, Z: @/ @4 L6 i( N
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7面糊变得非常顺滑有光泽。加入蓝莓粒拌匀（忘拍了）。
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