史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~/ A5 x; u) l$ W4 \8 v# E) g" p
在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~
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元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序$ w6 v" p3 e) k
其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。+ ]! d5 O4 [9 S# K3 f& F
【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：9 y# ?- Q2 b" A& O* O# c

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- w/ ^6 H$ `! z/ ~9 H1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。; \$ e7 a5 e! i4 H( z. k
2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。- t" J* P- S9 h& A& D3 Z) T
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。
6 S6 G. Z- U. Z5 S7 E4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。4 k, W$ X: K* f5 P& F; ^  x
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
3 U; ]) F4 ]9 {2 B4 r% d, R6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。8 m% U0 ?' t1 w# j2 B3 d
7.白糖放在果仁粉中。/ i- v% h) f& v$ o! A% P& z+ t& d' O
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。  L' w' r1 W6 i
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9.准备10克小麦面粉。
8 w) H9 x; j. v% t( M' n+ L10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。
5 w3 ^; w" {5 @. P& ~+ l6 {* {11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
( y9 p! S% y9 R1 |/ `12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。* ^) s, n, v' O8 n5 @
13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。
0 t% }' y7 J+ \  T  ]+ {, g. f- {14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。7 ~+ p! a3 d6 L: j
15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。0 h, J4 l" H3 Y8 G
16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。; s/ {  D6 ?) C+ D3 Y# Q
17.这样黑芝麻馅料就拌好了。3 a* L0 s* ^: F. G7 }3 J% ~

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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：
$ t# L7 `/ S( ~1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。. Q8 \3 `7 t) s8 r; s! W1 B
2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。
# A. h% A2 z: b! e  ^3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。4 |  }0 y# d+ K. r& S
4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。
: C  z/ q+ ~+ w0 ~/ F9 D. E* E9 C5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。) Y  o1 d5 _8 v, E
6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。
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【手工元宵的摇制过程】：0 O! l. p9 Z; s) j
1.准备好糯米粉。
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当当当当~~~ 成品！; m7 r' x7 d$ {" U: s# S, R+ P4 {
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了+ A* z8 W! ?( W: q

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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊