史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~0 b2 H* P3 k: {$ J. j! L) H
在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~
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元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
' I5 W. e" o6 @6 r1 u/ q1 P- O其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。/ v3 x& k; ~$ r; ^
【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：
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% P& ]- F9 Z0 C. S' U$ X; }+ ~1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。1 ^) n+ _! C/ {$ \; e% E& o
2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。3 A4 K+ I7 g, h1 h# M  d+ k
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。% }6 ]: [- u5 f/ Y
4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。
4 |) [3 ?( ?$ ]. r3 R6 K  l  ]0 t5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。  y# X9 m2 Z8 U& `! t* ?
6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。
: v2 K. k' X3 w. U8 v( |0 [7.白糖放在果仁粉中。; G  S: ]# i; j( v
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。
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9.准备10克小麦面粉。
! h1 U" R9 l3 ?. j7 Y5 \6 l% H10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。$ V& |& \* x* f( q7 p
11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
7 L5 {: F+ n4 A0 L2 {. f12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。" w: f- P# O5 }) w7 O
13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。
. B+ y1 [& x" v& I# B14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。2 x  m9 Z# `$ C7 l' E  s
15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。
2 g0 Y( G4 u! a* |" f* i16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。
7 V% E' q1 n7 C3 f4 c17.这样黑芝麻馅料就拌好了。; z% X) e6 f' u  l$ v
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：5 _! z: w1 b' S: Q/ {
1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
" Y3 P/ i& |. P2 y2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。
2 X0 F( z/ o; E" ~7 W( H! p# A7 A3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。8 I2 _4 V. P4 a' d/ ~) l8 W/ f) ]
4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。9 e% S$ ^- L9 d- ]- u
5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
/ t: ?% j/ @# Z, h  y, h6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。  \: ]$ @9 e0 `' k* h

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【手工元宵的摇制过程】：# Q2 v/ x% G; \2 y/ z6 G
1.准备好糯米粉。) z( N- B1 P& X$ i2 f
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当当当当~~~ 成品！+ T9 w9 K$ S4 r& D5 X
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了% @2 H9 ^7 [: a4 L1 R$ w

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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊