史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~" h2 l) t* I2 T
在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~
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6 |/ u8 v; f7 g6 |元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序" G  j! o6 d2 O  W/ T2 S
其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。
, D  q  M+ `2 h1 r【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：0 J  y) l8 \" k2 M( F! P

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' d! I) i0 z. o: g) x( w1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。3 h' N! j4 g6 A% f9 q
2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。
7 q% I2 J+ K' ^+ G; i3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。+ c) P3 K6 a5 u" w
4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。
+ i3 t5 n4 ?' z+ Y- s$ X5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
  \4 Y4 C2 k, o6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。+ M. l2 s) s$ W
7.白糖放在果仁粉中。0 g4 F+ Y2 \1 ?2 ~; h
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。
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9.准备10克小麦面粉。& }5 R" c, K0 ?3 v  p
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。
3 d& e. }. ^) ?11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
& q/ F1 ?. L# t5 O) v# n$ E/ M4 l6 G/ u12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。' x* J) k* ?8 v2 _8 @
13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。- r; n# M. J- H9 o6 Z+ _; V' B5 z+ E
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。
6 a0 A, v+ h* D/ J  O15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。
4 `. G' ]6 ]/ d( O0 \% [& f16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。
+ Q7 q6 l# y9 H+ \" X2 _! m1 F17.这样黑芝麻馅料就拌好了。5 B3 e# X2 |: r; ~/ G2 S

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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：
4 R- n( H1 V, L% P1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。% h# Y# l6 m$ c" Y, r
2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。; W7 X- ?$ _6 Y& w
3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。( w% J: z8 p# e2 W  U
4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。
3 m: f8 n4 B! X% Y$ ^" k5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。* y, _* g3 f0 v' Y! V
6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。
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【手工元宵的摇制过程】：8 p& D0 E& g: e2 h' @% f* ~% d
1.准备好糯米粉。
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当当当当~~~ 成品！2 d* ]3 I; W8 V/ O, F  L' p0 O

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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了2 c: }8 f5 j3 A$ G( e8 R: T4 n+ }

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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊