史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~
& p* q6 ]6 U( d6 \9 x) f/ o. i9 Y% l在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~
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元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
& E) f5 w4 P4 z其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。7 n/ N$ T6 M2 B+ Y! E( d
【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：
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1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。6 [: R- C0 g8 K- g( Q4 [0 j
2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。. ]* X  c9 d3 N
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。# w9 `# A$ ~3 s4 G2 Q: d
4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。) e" L* k$ m, ~/ A( k7 ~
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
# T* A7 s  }  x9 v8 G* t6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。
6 m- h5 R; u+ G7.白糖放在果仁粉中。7 T) o4 j" q4 n& q$ g, i$ F$ l
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。9 O7 Q7 s6 H$ [
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9.准备10克小麦面粉。; Y- {+ L) O  i0 P
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。
. x& X; }  D: R( W: M11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
& v! f) D  P* O* Z' y6 U12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。
1 S  p: b; c( |. W13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。/ _  x# ~; b, S" e
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。5 k- n* Z* |. q+ g4 J
15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。* C+ y9 p" @6 _! e; ]! j) n
16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。
- X! s' J% {6 G" ~17.这样黑芝麻馅料就拌好了。
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：* t: w# T9 X4 j5 V3 L" z
1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。9 {2 @& g* V! {- B: ~( S
2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。
! h+ `: j4 A; p7 i3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。7 c2 j: K- g+ I4 E* J5 l
4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。; z5 D+ ?' ?) H) ?
5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
8 r6 ^9 K' G0 O1 j/ _6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。
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【手工元宵的摇制过程】：
; l- b6 O; S% o: ^) C1 z0 t) x1.准备好糯米粉。* i  k7 p, o2 q. i; J
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当当当当~~~ 成品！0 u: B  u  _( }, Z8 L  b
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了
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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊