史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~, R4 K, B. p/ k( r! J6 L
在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~
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2 y% W/ E/ U" R; H$ N- K元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序# C1 ?" p3 _5 Q; a
其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。
& V5 @4 E, i: I【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：  v$ X! j2 Y/ T3 b8 w

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1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。# F+ M2 M  E0 P0 a; Q1 O
2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。1 U6 y3 d8 k+ Y8 }! z
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。
8 q% }( n1 ^: ~# Z7 Y, x, J4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。
% X4 ~( y, f2 M' ~& h5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
- @. g3 Z- y1 W, C# E1 _4 I6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。5 S# B# k' m9 i2 b  C
7.白糖放在果仁粉中。# S1 e' n% p/ ^5 b. Y
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。
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, S" @( k5 _& W+ P% O$ @3 R. g9.准备10克小麦面粉。
/ B9 X$ E' ~+ |$ l8 g$ O" q10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。
/ M+ {& t, A9 h+ w3 [* q: Q11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。& z8 l" Z3 n8 S& q. N# X" H! Z* j
12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。, H% \1 m' }2 y9 R& a
13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。
, g: {: p# E& @14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。
; }* R6 I  x& O2 g5 X- q$ v3 R15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。- p; o# M! ^# ^* \3 T+ H
16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。! P6 v3 p: d4 p9 A: [+ M
17.这样黑芝麻馅料就拌好了。9 w. \8 W6 O9 @
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：
; w' d' {+ L5 h3 y1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
' [- V: r" N* B9 x  ^2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。
  G# \* d. y  l/ l3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。* |1 t4 j# k% @0 x
4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。1 J! A1 O3 t5 C
5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
: Z( v% n" s; h, r* L2 f) j6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。: p' |  K8 {3 Y- W% E* m

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【手工元宵的摇制过程】：
  y" D5 p$ T8 v* @1 |1.准备好糯米粉。' b( O7 e& \# j" V
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当当当当~~~ 成品！: w' ]0 j5 {0 G' [- W  D
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了7 {2 C( f! T# [. o  ?

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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊