史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~3 }' d/ W# l/ G! r0 l! d
在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~
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元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
5 Y  u, e% Z4 U6 D* n& G5 ]- Q其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。$ S2 l  h6 {5 ^: z9 p3 E! S
【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：
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- s" `- V  U! ^$ Q. P; G+ P1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。
1 ]  A; x5 R6 x( b# N* G, ~2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。
6 t( ?1 C- T0 t' p/ F3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。/ D$ b0 O& }7 V& _  R$ _( F
4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。
  }+ l+ o7 Y) A" O5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。- L( i( K; I& S/ |! m7 U: U
6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。
7 `9 [. Z* @9 o' I% V$ h2 j$ p  P7.白糖放在果仁粉中。
% a0 k% z3 T% t/ B: z8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。
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9.准备10克小麦面粉。& D' c% i0 Q) o( h
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。
6 [1 c( x. s( z4 o! |, ~( ~11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。9 C; V5 K! B4 o0 Q5 t
12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。
' M/ O; i+ T9 b2 U13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。
, E  Z& v" `- N  Z1 @9 s14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。& z5 q5 M" T: c+ Y3 ]" j7 N8 b
15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。
9 A7 X# p) N$ A$ s2 d; F! U3 a16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。- b& \1 \& p8 y( r+ X+ T1 I+ W
17.这样黑芝麻馅料就拌好了。2 ]* q# d& [4 q) p! |+ _% P
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：
4 i7 u# [8 V3 D- y+ `7 u1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
) Z' {: o# T/ Z, ~2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。% n- ?# @  ^; {/ m# K1 T4 T5 p
3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。0 _" w2 ], Z& [9 w
4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。
1 n# o8 P# y# F# \7 [3 j5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。/ ~4 Y) H) I8 E% n; D
6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。
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【手工元宵的摇制过程】：
" T- f5 G- K) r* e& j" d1.准备好糯米粉。" ?5 r- k5 K( Z% w  f
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当当当当~~~ 成品！- G; g4 r, C: V
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了1 `. |) a4 M1 x

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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊