史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~: j  X3 p' d& B6 `9 a
在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~$ X" P, \* @; M  ^$ c$ @* [! w4 x

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元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
8 M# c) @+ z' ]0 b* F: `0 x' ?其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。
* Q! {) {9 P) D& o/ |3 d  l$ |% Z【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：! S+ m: K0 K% N% g
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4 O. b8 T& Z8 x8 B1 r! }9 }1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。
, W; z( u! j. E6 L" }4 ~" W  P2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。: ]1 A0 L6 E' M( {! ]% ~1 D
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。
  R; p$ M) h& G( h# v3 U4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。; }2 k: p6 G; c4 A
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
9 R  L/ ?% y' c" a9 d7 `* G6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。
1 w1 C1 B2 }8 ]7 S7 f, q7.白糖放在果仁粉中。
' T# o9 c( b! a, I/ d  _( ?4 x8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。: S! _4 T8 r% Q0 B! ]. \4 R
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9.准备10克小麦面粉。
# L, `! C+ J8 S# b  Z10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。
" V, |+ b! o! v. g' \- `% L" L11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
  q) R% e# O4 _) g# s% R% r12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。
+ l. v8 x+ E8 ?5 @( D3 |% `13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。0 K% S" J3 i$ |4 w+ x) K# W) a) b
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。+ J2 x) S: _! {: B% i
15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。
: {: X4 K) W* B" h8 C16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。
0 y' P& y' y! {/ T0 i1 w" [17.这样黑芝麻馅料就拌好了。6 ]- Q, L% h( o- x% v: N( L2 L0 `5 m
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：
# d+ f# v) k  {' \9 y7 F1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
8 p! B- g- `# L) T1 e2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。
+ [( L3 b# o- n. P8 h3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。
& Y, |& _$ G! g4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。
+ K. |. h$ ]2 i* A: h7 L5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。9 S; K8 C4 P' g8 ?8 J
6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。
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【手工元宵的摇制过程】：
6 r% G* v' c2 K% Y. z- g1.准备好糯米粉。
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当当当当~~~ 成品！: `/ ]" f" F' u2 T" O& Q6 j' p
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了* R' n' _% f5 G  a! K

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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊