史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~& K9 J+ N  _5 ]8 k% x! {: q- p8 U9 G
在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~
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元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
9 I- L2 B! B. F5 X; X其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。. i2 y! I: M9 M6 h2 B
【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：; I; \. Y7 C% O; l1 H) b3 k. Q

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. @# G4 g6 z& M, r" X1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。  Z. M$ ]& T3 B; S
2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。% B( }! }9 f$ R6 C0 d# z  n  T
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。
$ q! n- d& W- C& U! p' s4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。
/ |) z; S  Y0 w* b& C. _* |9 F5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。! d' K* Q& f1 T+ P# F( l
6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。
: ~( E+ f3 n  t' Z  Q7.白糖放在果仁粉中。
, P" Y5 V# N7 P; r8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。- K+ f9 r' P& S" _! r
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9.准备10克小麦面粉。4 h& ?- D7 D  A$ \: G' a
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。' H: b. ~* e0 w* {8 x
11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
4 T/ ?3 c+ ]% X8 s3 t! V12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。3 @% N& m, C/ }" H1 |3 y
13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。- {7 S$ u5 }. E  \% G  v
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。, n: {3 d% Q  ~$ n( S. z- J) q
15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。1 |( T/ R0 }3 Y
16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。
5 B6 d$ e( D' K6 E3 g' O17.这样黑芝麻馅料就拌好了。9 o/ T% [. x5 Y/ d9 v
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：
" j# p$ k3 v8 q0 I0 m+ u1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。; Q3 F) G' n  W) l1 I
2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。
; c1 b1 o  X3 o! F8 y9 j+ B3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。; p* P2 l1 f4 j0 \$ g
4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。
) G3 I$ J) w+ i% u( b8 g5 R% i* O5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。$ F* H" ^  O8 V1 w4 R7 P2 F
6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。  W0 W2 z2 C  R* q
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【手工元宵的摇制过程】：5 R2 E; Z/ K2 n( W+ a' B( @
1.准备好糯米粉。
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当当当当~~~ 成品！
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了
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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊