史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~
1 R& n2 Q) [, _4 t) ^# G( {$ `& P2 ~( L在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~
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元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
& }1 L9 i' c+ f$ w% q, ^其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。4 X; k) Y: p" I1 e* P. ~9 R* b% G) D7 {* a
【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：
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5 D4 q0 F! c# B+ i1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。$ R' P# N% p2 ~4 Y2 Z8 W
2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。5 ]$ v$ Q5 {  X* a. p' V
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。' x% }6 g& E, ?  {) O0 v
4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。/ y6 N1 C+ y4 _
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。7 e; H9 d8 ]7 t: s; x9 [
6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。5 `3 Z; m3 y* C7 w# g
7.白糖放在果仁粉中。# J6 B0 u- q. A/ Z1 J) D$ P5 Q' J6 J
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。. q5 K: |* n. _' @+ o# I5 a9 p) H( |
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9.准备10克小麦面粉。) [! S' P: L4 k
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。* {  Y! m% ^1 l/ ?; M, T8 d) p8 U
11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。8 Q( `: K4 h! @/ v4 I* U4 p
12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。
4 ?3 a3 A, x1 X- L9 C13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。
+ E3 v+ b6 a/ p) V% A/ o- E14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。% v" k* F) w- _# S& c
15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。0 e, q8 P; D3 Y! y
16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。
8 d/ _1 L/ b6 Y9 L7 ~17.这样黑芝麻馅料就拌好了。
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：
0 h# \& u8 X% b7 R1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
# N/ n. B4 R* v8 O* p3 Z2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。) X0 }! A& J  K) O- K% Z+ c" ^
3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。
, J+ B( B: }" b6 @; o4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。( o& b" t  H1 C% e- M: F3 H/ {* h7 i
5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。  e* o  n3 T& @9 b+ _# K' K
6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。* r: s4 G& K- K, o  x

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【手工元宵的摇制过程】：/ ^( w6 `& F" M* V8 h- w+ W6 P' Q6 W! q
1.准备好糯米粉。; Z- q) r  t0 n* V4 }& N! \
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史努比Baby

当当当当~~~ 成品！
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了
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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊