史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~
" Z% D% ]" P" c. ?% q6 N在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~2 @9 s1 Z* `6 M; N2 D( a; s7 G
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元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
3 K+ s! I$ Q9 i* J其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。6 C$ u* R" L; e& Q- @6 _0 _% @( {
【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：2 |& E( n  C0 {, N
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1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。3 V6 z# P/ y2 z1 C
2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。; }! _+ g! U0 l: E1 @. q( X
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。
, [; p% m# J& {: W4 B) y, O2 I( G& t4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。6 ?7 A- e+ f7 d5 Q4 [
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
/ n  E7 j! {0 x4 z/ x6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。/ l+ l  |) D$ g& x# l2 R1 G! s# ?  J8 L
7.白糖放在果仁粉中。
7 S( O; r" v7 x+ d2 C8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。4 \8 E, K; z8 e" }* F

: j+ q7 J4 P& L) Z& ^. S7 L9.准备10克小麦面粉。* n9 w4 [+ h0 Y# Y, k
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。
1 `% t; ~1 \, L$ @$ b) M+ y11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。# W4 n  ?0 z0 {! [
12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。6 f  K$ j1 o( ~$ @% X% G) s
13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。
9 L# A* f* M- a$ A, J$ I6 j14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。
7 @2 W. E# B( g5 d9 {15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。
& F5 r( ?3 f" ]# W) m' r4 u  x* p( G% k16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。9 ?/ N2 @) y- X: h' T( k
17.这样黑芝麻馅料就拌好了。5 w9 D) Y" U' b* z3 I3 D* f# V
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：
4 T' t: [  s! Q$ g8 y5 k9 ]1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
/ R% H) P( O8 ?" L) E2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。
# y3 Z1 A  r0 @# S. l  W- `3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。
% X/ p( \, d# z4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。# e4 f0 H- a2 c! e, ]
5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。; N! Z7 N2 n. N& y& h
6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。
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【手工元宵的摇制过程】：
3 c3 _6 c# o( R8 t: b1.准备好糯米粉。2 y6 r8 r: \1 j( p- ~9 |. ^
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当当当当~~~ 成品！. Q: U1 p$ c1 `. p2 _: {- n/ x: y

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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了5 _7 N( c: Z* S9 j. t% O

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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊