史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~5 D' m$ F& d  y' a8 V
在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~- q0 x% L% ?8 f9 B
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$ j5 i* o# t* d! J- C4 x  V元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
$ s# S! F# v8 Z其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。
& w$ X2 G' \( H) ?% {【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：# t* w' N9 V: F8 L# p
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1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。
: x+ e6 ~6 L  t3 q# Z5 M2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。
' a8 [9 N7 }9 r& C4 s4 a3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。
9 S9 W2 \2 x1 n. k1 [7 H, m, X4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。, H+ }, y4 p/ v1 P4 Z; L3 T; v
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
, w' @( I7 W- C+ l3 \6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。6 U4 Q6 V5 c+ d. [2 s$ D
7.白糖放在果仁粉中。
& Q$ B! F& ~# Q2 w5 m8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。
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( ^, Q0 i2 z0 R' y9.准备10克小麦面粉。
1 n) d. A: ^) g! J7 ?3 x10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。8 d" o( }+ i/ z' x- V, S7 E
11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
- d, {9 F; b* y1 ]0 Q& L12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。
5 G8 D( k9 D' b+ I13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。4 Q; [0 i# c; N  _% q
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。4 I" B: c" {- B) n% l1 U
15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。
6 Z1 a* q; V2 S( r+ q* @16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。
+ a: \+ j2 Y- o! C3 Z9 q3 J7 e6 u17.这样黑芝麻馅料就拌好了。
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：
$ M& g$ l6 t' F9 j$ P: X1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
7 J5 m1 [# C; ^0 W% u: j2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。. M' L  ]  G. h+ K. F" v
3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。
# {5 Z1 s* T% o0 X) O, y1 u4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。; M! J$ r0 Y) S, ?! [! Y
5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。; L7 r. U' x  R: y9 c
6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。
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【手工元宵的摇制过程】：
# G8 M9 \; f7 w! J6 U) p1.准备好糯米粉。
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当当当当~~~ 成品！% M+ A' l' d( m- m" H4 _9 R' T" w
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了
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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊