史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~  |5 I+ d. K, t4 N1 s/ E, A- f
在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~
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4 H: n1 f6 z! ^9 }7 O0 V' o$ r3 I元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
9 I- Z1 v: Z  G: m* b; q' F, U其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。+ Z8 o& `/ G6 F5 ~9 a, y. t" D
【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：/ L$ M  a$ W( e# r( v8 l

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. _; B1 q1 m) R$ q+ I1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。& z* C1 j8 D4 G" ?" \3 y7 M8 F
2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。
9 {2 o4 x" g& f; p3 M3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。; g8 h3 u. F5 [8 V' B, J
4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。
+ q# z/ J/ i) k8 _( p8 n/ v# u5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
" ~' c7 s/ [7 _* I6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。6 _% Q/ v% \6 Z+ @( S' E% x
7.白糖放在果仁粉中。: @' |/ l4 P( ]6 r8 t. C
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。, \0 n/ L' F+ R" }: C* G. @. w
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9.准备10克小麦面粉。
+ \& j/ _: I+ f: O3 g& v10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。2 V2 h5 h/ I2 t9 y6 u
11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
1 \# C; x5 A+ o  T5 m0 u12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。, C5 U+ w/ O( U9 F% P
13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。& p) V  \8 ]  |! r. H7 H
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。
& v7 }# r4 c. u- ^+ B0 B: q15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。
. A& p$ u! {) G7 l* _9 W% a: t16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。& }) j9 M: c' P. b5 R
17.这样黑芝麻馅料就拌好了。
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：$ N# ]' R9 s/ e9 h+ G
1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
7 j- ]- h5 C( c( y: e" Y' M5 r2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。6 m/ c' x2 ]5 r! U5 I  ]
3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。: z2 x$ R, H8 d0 b
4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。
6 B  R- G( u( Y7 o7 _5 v5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。' q0 C, }! |' \5 E8 x2 D% u
6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。* k+ ]& _( {3 Y5 f/ {$ h1 T7 z$ Q7 Q

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【手工元宵的摇制过程】：
' |. O/ e0 H: ]; ~- z1.准备好糯米粉。
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当当当当~~~ 成品！' O9 [( s: R, ?9 `0 X) }# K- D& y7 x
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了
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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊