史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~
7 @3 M8 C+ }% ~% e在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~
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6 e9 T! `* w5 [1 h1 b元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序3 u- l% u5 ^) R0 [, g4 `# L! ]
其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。
1 ^- S' b) g6 h9 C【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：
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1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。
3 c" }" r# @2 R( S8 U" T1 @$ D- i2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。
- d& K  [9 ]) m. U2 k( _, t2 S3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。
) I0 z3 m: [' I' s4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。1 F7 B& D2 f, b/ H4 S1 q2 W9 s) Y
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
, _: E: k- B; H2 x; z1 J8 X; Y6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。9 Q* f& \7 r' l$ O3 D
7.白糖放在果仁粉中。
9 d7 P; j" T/ p3 k% o) D3 G8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。* j4 d, o) O  p) g! ~
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9.准备10克小麦面粉。& }% y9 ]& K; H, G+ U
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。
. o# o, m5 i; _8 x- x$ g: D11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。. k3 t: H  w+ v/ ]
12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。) A% i- `. v/ u" `/ m; U
13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。
9 C9 L5 c! a3 S% ?7 D3 m14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。
/ c. k( L0 l# k; Q) H1 T! h6 l8 u15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。. t  ]3 V0 t7 B. L- |# o5 e8 g
16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。  W5 ^! v; E! m  @% p! \
17.这样黑芝麻馅料就拌好了。
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：
1 t* ?7 g4 U9 N9 N1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
1 P4 h4 |/ ^$ _# ]! o1 Y2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。
  w( V# k0 f4 n  b4 k' i9 u, {; o0 r3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。
! k+ K; c) N5 [+ }! C3 N4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。8 r& G3 q1 D  c/ C* [
5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
/ q& q6 D6 x  R# k- k* o' Y9 p6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。* E4 D, M4 X8 v5 G& Z% v

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【手工元宵的摇制过程】：
3 `. L# A2 X5 t* J1.准备好糯米粉。; k4 l; p+ W' h* G# S
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当当当当~~~ 成品！0 G- ]. _% n$ ?+ O' t+ w$ p9 S

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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了% u, i/ C: b2 ~) @% |' s

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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊