史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~
$ [' a* M! g, M3 O/ ~0 x) Y# I在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~$ H0 K+ F% [$ g, h5 p$ q

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& c; v2 I' X  R" o元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
) J, {. N, S- e" {其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。
4 u  u8 F' d* E& U4 Z# A7 p! h【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：
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1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。
) ]" e( _1 l8 A9 s7 p5 E# R2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。& B# f- i# ]* N3 B, x* D' [
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。
* _) ^/ X% B. u, q! x4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。
  |1 I+ H6 A4 O) s5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
1 E) W  g# d1 G: D, A+ x6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。
7 q# p  {& b4 R" s% z  P3 u/ p: ?3 ~. H7.白糖放在果仁粉中。7 u, P, p2 T( }2 H9 Z
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。
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9.准备10克小麦面粉。# u" s# i8 H7 m5 F9 O
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。: `7 |0 K- W$ J1 o- b
11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。7 \/ N- ]; h; F7 M9 ~* f( t' U5 r
12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。
/ m: V- I+ r- e: j# `! L. ^13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。% |+ H+ \2 P  ~( s; o4 D' D
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。
2 }8 J' J2 |' z7 c4 `2 Q, T5 i15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。
; ?1 F& u* [6 v  a, R16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。
) _) X3 F6 `) M) c. E17.这样黑芝麻馅料就拌好了。1 j! E' ~+ v/ N6 t+ |# Q! o

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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：' t/ U+ M$ ^9 @
1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
4 j4 N# F) g* Y7 b0 E* }2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。
7 Z- u: S1 |5 T3 V; K- A. u3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。
+ o' ]6 j5 O0 {. z4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。
  a( h# ]; h7 P4 r$ J" P5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
* s) I8 X$ c3 @6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。
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【手工元宵的摇制过程】：) ~2 z/ T" v2 d- i
1.准备好糯米粉。, I9 A+ X" V. K8 k1 x0 @3 h
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当当当当~~~ 成品！0 L. E, R6 y) \# K+ B6 d5 |
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了
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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊