史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~
) A- r! o3 {. |% k4 J在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~
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元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
- n* i; z0 k1 g) {! E0 A其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。. c. Z' w3 b) a# V( j5 s7 _! M
【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：/ e8 M7 i; s; z+ F) H4 l2 ?
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1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。
8 M9 A+ S) K6 z, u6 Q& p% X& @2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。
9 @0 z/ ?7 d/ v- i) {- R" p( u/ d5 V3 X4 L3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。
: R) S, u9 X$ G8 r: c+ ?4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。
2 A( `* h; j6 X6 d' d5 G5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。# O$ H/ Z! X, h3 ~5 a: T" j
6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。& O$ z6 F$ S  v! U
7.白糖放在果仁粉中。. j2 D! p" g" l
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。4 @0 t7 V* |$ y/ M2 _5 a8 h

7 s: q: t  _$ H) x# D1 r9.准备10克小麦面粉。$ l# e$ Q  R8 W" D5 H) P. m
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。
  X$ b7 o" D5 K/ J! l  n. j  |0 @11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
# x- K8 x4 d3 f# `' ^12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。& H+ d- Q0 h: X  R0 {
13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。( J) U7 v0 d& R- v
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。
' b7 |. h7 U- G+ U15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。0 l9 ?6 |* @8 d; O, {( j- O
16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。. g& e* b% u, [# s8 O
17.这样黑芝麻馅料就拌好了。4 t8 s8 x. H; e0 O2 C0 l

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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：
4 T& P7 S: H/ q( L1 i1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
1 q; `7 A1 h+ K2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。6 \/ Z5 h$ S# f% ]" H/ z( [
3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。
! ]! c% A  G$ }8 D) C: a4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。2 U  S0 d2 ^/ [. a  \
5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
# \- {6 A& I* Y! j6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。6 T" [3 q4 X9 F) k) a

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【手工元宵的摇制过程】：
' q8 B/ j+ E! l+ d. q/ T4 d1 s1.准备好糯米粉。
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当当当当~~~ 成品！; i" C+ f/ S  o' p. S

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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了: }1 P# T* V/ E* F) O

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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊