美丽~灵魂

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6 _/ V9 A% j% g, R! }2013的情人节
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玫瑰花蛋糕卷4 Y% B* S6 m. D1 \
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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1 s* J$ I7 a( ?, s8 f4 G材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   
# n. N8 c, F9 Z% [, E" I夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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) m4 O3 T4 }# ?! D. Q过程：1.玫瑰花开水泡开备用( X! I1 r5 N2 }2 J/ P+ m
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
8 y3 M3 P" [: O# ?3 r9 l' r           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
: E" X  h: M4 j4 T* J1 ?6 F           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊, l+ ?* }8 E  V: [5 r. K8 \
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
8 f# C% a" C" F; u# t# ]           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）8 C( }( |4 ?6 x/ c6 G, o/ D5 E
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
& z, \! v6 s- p3 l6 u: C           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉8 S5 C8 T# N9 F9 F
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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