美丽~灵魂

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) ?$ E, u- X7 D5 M' n+ t2013的情人节' }8 G0 k+ m8 g  d& Q

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玫瑰花蛋糕卷* [* b( M6 U9 r' y

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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   
7 f/ s; ~, c6 b; }9 K8 E# w! L夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗! O' f8 C  n4 Y9 \6 ^3 m( s  O

" J0 Z, h' ]. t7 h过程：1.玫瑰花开水泡开备用
2 t! ?, w* H# }; j0 w           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄6 n( q* b4 j! |  g+ S: c
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中- |5 J/ V& C+ q, }! g5 F, E
           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
4 K; C% H2 n9 h! B           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度" K2 ~# \' ]% G' B
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）( O4 O! o7 `# u
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
2 |6 w, i( Z1 S0 R, b) Y+ E' q           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉! s3 z! @" b, f$ d
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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