美丽~灵魂

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& K+ r) m& {- J( n: K2013的情人节
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玫瑰花蛋糕卷; y6 [. P- ~9 {/ z5 Z' F) S

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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   1 C9 W  y4 |! `3 ?! g& S
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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过程：1.玫瑰花开水泡开备用
4 }4 ]/ p7 X; |1 U7 W, \           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄2 Z; S0 T9 h4 x5 Y2 }/ [: |
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
' e& ~! `; Q4 F3 v3 V5 h; ^4 N; A7 q           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
) z2 k% S$ e3 i           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度+ d3 ~# i0 C! C! S7 Q! }- ~3 c- G
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）& i& @; T' i1 ~0 g0 i
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
( N% _* v/ ~& S, o7 ]# c, n           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉/ f+ H) W0 }" q# `4 o
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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