美丽~灵魂

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% o- r' j" C+ T4 \5 \2013的情人节
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玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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) f8 ?3 z4 {. T材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   " a5 Q! D1 e: E7 f$ P
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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过程：1.玫瑰花开水泡开备用
9 j: H1 S/ q1 b* ?6 U+ W2 @           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄" J3 |3 f- h- O" l. q$ S/ V
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
4 ?3 t9 @9 m5 x* U7 i           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
9 r" k0 O5 V9 ]; {" q           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
8 j/ D! k; N$ U/ \5 C8 N  ~  D2 S. K           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）3 G8 ~( O) P- k/ r
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
" I2 l' W* o' O& E  j9 G7 e- E$ E5 Y           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
, q( Z' b, t- L; R) ]           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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