美丽~灵魂

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' T2 y% v6 Q7 Z$ Y2 o2013的情人节+ j9 B) r0 l. j' T( t% J6 I& S

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玫瑰花蛋糕卷. g% n9 b! C) a" Z3 j

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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   5 Z: c) J. S" K4 k! _
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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过程：1.玫瑰花开水泡开备用
% q" X( `* l' Q8 T           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
: l! [. r$ q% l5 t/ y; q, |           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中: Q* p+ d7 p5 ^7 }
           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
( ^6 z7 s  I# b           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度+ r5 a9 B/ q. p6 o/ a% v, ]
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）: M# ~& O3 g+ C' h, A
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
7 G1 A$ Y& ?* b+ Z& ]8 t           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
# Z/ |) C' O: s- x/ d           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食/ k- d7 ~$ K, R9 {+ z( M+ x
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