美丽~灵魂

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9 ?. F$ ]5 m: f2013的情人节7 ], u% K+ `3 T. s/ H9 G& f+ H4 F
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' f; {+ t9 R6 p: b7 E  j3 P- y玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

9 _) V4 i0 v* X% `5 S8 t" B' Q8 Z2 ~" P. I4 ~2 q9 [( @2 u1 j0 X: n1 e

! b0 [- W! u; G+ l材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   * B. ]& O+ s2 c
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗4 q7 Z( S+ w) t
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过程：1.玫瑰花开水泡开备用
9 `: @5 |" M9 F* R           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄. s* Q  m3 I" x. H
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
) X7 ]: a9 }. j+ k, z7 c           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊, O; b0 t* J" F. j% p/ a2 h
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
+ {3 a0 ^( c# p& x           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）* M$ j2 q+ Z/ h7 k) H, t
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
0 }8 P1 A0 M" Z" z( P6 `6 ]           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
* I2 }# g6 ^5 M! i8 \$ w           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食/ Y* L6 Y# m, U' O+ j' p0 h

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