美丽~灵魂

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2013的情人节
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5 S& j5 t, N, ^' k玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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) U* D- ]! L! b8 Y材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   
% K0 a4 J9 l. S. b6 ]- m3 K夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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过程：1.玫瑰花开水泡开备用) q. G3 t* }3 u+ H, a# v& k
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
, b7 A, N$ @* [' I& ^           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
. q- x( R& M2 U+ c4 P           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
9 Z8 N' ^9 [9 H& F8 k           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
! E' R% M% k/ x' O9 s7 [           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）/ I/ |% V$ q: [4 U$ x# p
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。! t; ]$ `; D- X1 O# ^+ L: @
           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
( Z& J; k7 L# X# ^( m/ }9 Y           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食8 d9 K9 X, A* o# P. n* R
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