美丽~灵魂

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: _, V# s. J; ?+ q2013的情人节
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玫瑰花蛋糕卷$ f( A8 Y0 V% A; h% h
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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( K1 [5 e- o- x& z& l) b) }材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   3 g" t0 g/ d) l$ B2 a1 b* m
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗- @& {& _: Q. }/ d
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过程：1.玫瑰花开水泡开备用
$ \& j) l' x% c( t& E           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄0 B: m& D  t" h& V8 C
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
/ X- @+ g7 G1 T( a( C+ F           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
/ j# p5 B4 M; Z0 F8 Z( M           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
% j3 _) f2 a& L: `3 U           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）8 B3 E0 n& H2 P
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
! b- I" Q6 x. a# {+ p           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
, d8 S8 p# v/ @4 Z/ V8 d7 }           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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