美丽~灵魂

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5 [/ B  _5 o" l8 Y" Z2013的情人节
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$ d  i. o; Q7 M6 S- I2 x$ I玫瑰花蛋糕卷, S( @! m' n  e- j
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   , `% K$ [! {* D; J' w  s: C) o; W
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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8 s/ ?7 t* b/ F: x5 i) `1 h过程：1.玫瑰花开水泡开备用, u% I; u* X' I" m2 u- }# X
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄4 b: r: y+ G0 M, U
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
- B4 z3 }7 x5 r9 Y$ @7 B           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊7 w% T' S4 l" J0 n
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度  z) ~. `# O3 o9 I
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
0 _4 `! j' v. x$ d1 H           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
$ d% ~# k9 a# H2 k* m, g& q           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉* R& z: }5 Y: ]8 x% L/ r) K9 K: K# d7 t
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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