美丽~灵魂

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2 x5 R: l$ H9 u9 a/ M, K2013的情人节
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7 k! I& u! H9 z( t8 W8 r玫瑰花蛋糕卷" o4 m/ u& R$ L5 u/ ^# V7 x

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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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8 Z) ~' F, H& `- x1 C# @* ?材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   $ ?5 p9 C& T  M2 W8 }! c
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗4 @- m; h8 Z9 K1 R  O

, O; l+ a( T2 E7 ?5 o7 g过程：1.玫瑰花开水泡开备用! B( X5 [$ Q9 k' E2 V7 n
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
( ]% q$ h; n4 J8 M! @( m& h7 V% m           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中* k1 z0 Q0 C& s
           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊; q1 u: P3 c, w7 l8 B: [' V
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
" `6 C' m8 v0 [8 E( q( {           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
# a; H, L* w9 P8 W) }           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
; L6 h7 u) a" m7 q           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
- j( N- b1 m% y9 E1 O# v5 D           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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