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4.将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。; \/ k( k7 E; G4 F
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5.把吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。+ W# L7 I( K8 c/ h6 g
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. [1 q, Y" E, W. {6.接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。此时酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶糊具有一定的稠度。
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7.酸奶糊具有一定稠度后，将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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. N; h2 n2 g2 e1 O0 b8.将酸奶慕斯糊倒入模具外圈，放入冰箱的冷藏室冷藏4个小时以上，充分凝固即可。然后用电吹风的热风在模具周围吹几圈，脱模备用。
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三、草莓巴伐露3 m8 J3 F* ~* d2 O# S

先做香草英式奶油酱

材料：牛奶23克，淡奶油30克，蛋黄12克，细砂糖12克，香草精1/8小勺
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做法：: U3 K4 g, A& o. c4 r% M. a. _
1.
0 Q; t" Q* T/ q! O/ b) q  R牛奶、淡奶油、香草精混合煮沸，盖上锅盖焖一会儿。
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2.
  o+ h3 \0 v3 k, ^' f  |' t. g/ l蛋黄加糖混合搅打约3分钟。

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. H0 ^/ W+ o$ C2 D$ E! f1 L; f3 Y回复 angel_yew 的帖子; A% m+ f2 m5 Y$ A

4 ^! z0 q2 E" N1 @1 ]3.慢慢倒入香草奶油液，边倒入边搅拌。再倒回锅中，小火加热，无需煮沸。% R" F5 v; c6 N+ f

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4.将英式奶油酱过滤。
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