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4.将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。- ~- x6 G7 j* R+ Z7 I
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5.把吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。, A* J0 d2 Z4 D% Y3 [2 [& Y% e
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6 n  C3 r$ L1 P7 M" L: P/ ?6.接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。此时酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶糊具有一定的稠度。  }& j# T% S" I; ]
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7 ^, \! r$ H/ `! X) }1 {7.酸奶糊具有一定稠度后，将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。9 N8 a% a) Q$ I+ f; w0 A

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8.将酸奶慕斯糊倒入模具外圈，放入冰箱的冷藏室冷藏4个小时以上，充分凝固即可。然后用电吹风的热风在模具周围吹几圈，脱模备用。
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; v0 _7 u+ |+ o; o' |三、草莓巴伐露
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先做香草英式奶油酱

材料：牛奶23克，淡奶油30克，蛋黄12克，细砂糖12克，香草精1/8小勺
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' `0 ]$ {" `  |! x# g: o做法：- {3 J- w9 s0 f4 Q, S
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牛奶、淡奶油、香草精混合煮沸，盖上锅盖焖一会儿。
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2.
3 w9 }2 b& d0 x% Q3 P" N蛋黄加糖混合搅打约3分钟。

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$ s& D9 @# f/ q0 b" U5 R" O回复 angel_yew 的帖子5 @7 X: @) n9 S
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3.慢慢倒入香草奶油液，边倒入边搅拌。再倒回锅中，小火加热，无需煮沸。9 M! O1 l! `" v: h+ Z# }
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3 U4 y- j3 {. J: y4.将英式奶油酱过滤。* C( T, H  R* a! n' E
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