- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
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" k2 `9 g- B: T) Q8 ], A0 t
; m+ t" i" F0 k# s1 T高压锅蛋糕3 M% k8 ~- h; e. O" v( J$ r7 V
& }2 @1 {( n& U" I( p. s材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
7 Q$ ]. ~1 t. _$ e' b7 C6 R. S3 e4 L1 G* T
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化0 T B* n6 g: \7 f' }& I5 ~
2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。; m0 ^6 G1 V1 K6 L% `4 y# O
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡! ~5 C. i5 ]" L8 G/ L1 d/ k
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。4 w( i) h% r7 l* C
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
' z' V8 t5 C* y$ j 6.非常细腻哦
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