- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试$ R2 z" K* U& x
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高压锅蛋糕
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材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
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过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
2 g9 Y2 p3 P, {9 j0 t6 q 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。* t7 ^8 q% [9 k8 [8 t
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
2 p9 \5 n* ]2 L! U. n: ~ 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。; ~2 n+ m5 Z) J! Z/ I
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
% Y- Z. |. t9 p$ |2 M: x 6.非常细腻哦/ y- K# ~' ~ a- k' f+ B; n
, ^# `6 q; J5 e( ^1 M2 @3 D

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