- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试7 G x8 I+ V# {2 ^5 E; b8 j
+ T/ v, W" t: u6 A
) e, y+ d" E7 W" C F6 ?, U高压锅蛋糕
4 o$ i& a; R: f1 F8 m. X; o) S: t- z/ g" a+ N7 G
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
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8 x0 T( {. _- Q! d1 w; K& Z过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
7 i8 Y* C7 l4 Q' [4 D% }/ e' i 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。& s% \1 ]5 P' T1 S1 ]) `
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡) D+ Y- s: b% U! A! g
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。# {& c9 y# K0 H
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。9 T# ?2 ~8 h H% l3 T9 C6 e' K# y
6.非常细腻哦
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