- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试8 k5 p& d2 L9 P9 j1 t! H+ H0 m9 S9 I
3 D/ z% k7 b* ~2 y
8 M& ]( W( Z& A X高压锅蛋糕
# o5 M; L2 e0 y: U% q' k/ T; Y3 J6 n% h/ t, P/ K7 e+ v8 F
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 ! h, ]5 u1 |- K, z
, k* Z$ h" B1 R5 b
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化6 Z: A! d3 C- k6 E5 R
2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
/ A+ z4 z1 _3 w u0 z 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
# N; y4 |' n/ F& p 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。! V* T% G' n# D( ?/ s8 Y$ v* u
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
, z( c7 s, a5 f5 ?& u1 K9 i" O 6.非常细腻哦
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