- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
1 V- z' v% R" p. J+ l+ w! _: n6 n# e% T, p1 O+ O1 \, k
0 P: P- } I1 J
高压锅蛋糕- L0 u" A2 ^# V$ ~
* V2 E3 n$ E0 i
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 - C1 D: y l/ @/ u
( M# Y+ W0 t: _. l! {" z: r- ~1 M9 R
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
$ @* v4 X9 m" r8 [8 n 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
" d* x6 N6 N) D" u" n. D 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡9 q$ G9 h$ T* k5 S
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
( X$ ] n U9 H% P/ b# A7 J 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。$ g% c }% c# ?$ d# P( s
6.非常细腻哦/ G) x" M% o* _7 g. @: h( M, R
0 g! O1 ~* S/ H4 t& G: X F 6 p( y! q7 _3 @/ x' s
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