- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
: [9 X! M& w1 N
. F1 K+ H' D7 V% g6 S, K) |; T( C u H& j5 G* F+ X+ f: n& i
高压锅蛋糕- p0 ~3 g6 u- D
0 P7 O: i, p) g. W
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 ; F# d T0 l& o3 D
! D# b* [! T% c" G0 l/ Z2 E6 [
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化7 O ?/ M7 |% z4 ?* W1 Q
2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
9 }/ J$ W' t, |$ a) b, k 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡8 a) s8 o" D! h" F6 N8 m( ~
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。 W7 y* A8 i E
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。; h/ I5 o! g+ r
6.非常细腻哦$ m" J; Z% X+ n3 {7 t+ D
8 ~$ o3 C+ f+ T( a' g) q, w8 [

7 J- w$ h5 D& l5 B. v4 Y# v
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