- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试7 L% G3 p6 o7 l
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- n, F( S2 Y0 O1 }0 ^" U4 W! e4 m" T高压锅蛋糕. S& l6 z6 _* ~7 @$ h1 Z- `
, T* ^4 k/ |" Z. @# F/ A$ E; ]
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 * c. Z. `& L! z8 ]$ B
7 V/ I7 L2 Z3 t3 L1 L过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
3 c! E! }- B g: J" Y q1 V 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
8 B2 M* ^2 e9 D, `1 w 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡% s' f/ }; q) o" N L- l6 _
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
. G) g6 [4 W/ i v9 D" A 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
6 D; {7 a* ~( D9 F 6.非常细腻哦
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