- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
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) W( }+ L w+ [8 S" T/ L9 U6 b* ]- l! C' V" P' Z6 b
高压锅蛋糕
m4 p: U8 S" h0 D7 p' A
& c( m9 s' [- H1 c" X! N2 u. V材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
% K/ B v7 _ H7 j! T9 e5 f, a+ J2 A2 P2 I7 x' e
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化7 \: n: g: e9 U
2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。! D- v! R* `6 E5 @8 }, z' w: [
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡, P e. s+ y% G Y/ i* y2 D
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
2 o: x" p2 }3 H$ c4 i 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。5 Q9 f( x; N' M2 P E
6.非常细腻哦
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