美丽~灵魂

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螺旋面包
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面包材料：高粉350G  糖30  盐1/4t  酵母5    牛奶200  黄油202 H1 c4 D4 h' Y9 d' B4 L, Q4 ~3 G1 I
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可可卡仕达酱材料： 牛奶150 糖35  蛋黄1个   低粉15  玉米淀粉10  黄油10  可可粉2t 4 z) E- j) I& C' j

$ T- f/ U1 N1 }可可卡仕达酱作法：1. 糖，蛋黄拌至糖化，加入牛奶拌好) _& T6 _7 A! h( p
                                2.筛入低粉，淀粉拌成糊，过筛一下，上小火，煮至粘稠离火，速加入黄油拌化，同时加入可可粉拌匀。
2 W6 Q! y& Q1 R- {0 y, O0 v                                3.入冰箱冷藏备用- Z- C6 w* P* n* f3 ?6 V  X
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过程：1.面包材料中，黄油以外的所有材料，放面包机中揉面20分钟，后加入黄油再揉20分钟，后自动发酵至2倍大
! ^0 ^: r  r/ R) E4 _           2.发好的面团称重分成9等份，分别滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。7 Z1 y: X) {9 v
           3.取一小面团擀成长条片，横向卷起，搓至40CM左右长度，卷在螺旋模具上，都整形好后二次发酵至2倍大。
0 T; S% s$ f- M1 v+ K1 d6 @& F( |           4.面外表面擦蛋液，入180度烤箱，烤15分钟，出锅放凉。
  \2 P$ S! @2 E0 Q+ v8 `" i           5，面包凉后，挤入事先备好的可可卡仕达酱: @8 T( h4 b% R3 s+ N5 [4 B& |
          6.宝宝爱吃哦！4 x- I9 S! I! I

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