美丽~灵魂

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4 S' d# V2 @/ a6 P! k螺旋面包
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( A! a3 \9 b5 o, T# J/ I面包材料：高粉350G  糖30  盐1/4t  酵母5    牛奶200  黄油20+ {7 _, ?/ y4 Y, H# H

) V# H2 N+ o" K可可卡仕达酱材料： 牛奶150 糖35  蛋黄1个   低粉15  玉米淀粉10  黄油10  可可粉2t
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可可卡仕达酱作法：1. 糖，蛋黄拌至糖化，加入牛奶拌好) y2 |( N' `+ l# Y* u) g
                                2.筛入低粉，淀粉拌成糊，过筛一下，上小火，煮至粘稠离火，速加入黄油拌化，同时加入可可粉拌匀。
, _8 t3 Y+ `- ~) Q: f                                3.入冰箱冷藏备用# X( V$ S/ U5 n  a
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过程：1.面包材料中，黄油以外的所有材料，放面包机中揉面20分钟，后加入黄油再揉20分钟，后自动发酵至2倍大
1 I. D% G0 i1 I0 V( ]' E" t' _2 g& \           2.发好的面团称重分成9等份，分别滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。$ ^' b7 C0 v) z" C: I3 u* G, D3 [
           3.取一小面团擀成长条片，横向卷起，搓至40CM左右长度，卷在螺旋模具上，都整形好后二次发酵至2倍大。4 U: O; V" u9 r
           4.面外表面擦蛋液，入180度烤箱，烤15分钟，出锅放凉。
0 R! G+ m/ ?4 X. B7 A; p           5，面包凉后，挤入事先备好的可可卡仕达酱
# g8 T/ L0 R, h* ?          6.宝宝爱吃哦！& [% K2 Z& R( K' \, A4 O
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