美丽~灵魂

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螺旋面包/ u  x# D5 }/ S7 _9 n4 v
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面包材料：高粉350G  糖30  盐1/4t  酵母5    牛奶200  黄油20
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可可卡仕达酱材料： 牛奶150 糖35  蛋黄1个   低粉15  玉米淀粉10  黄油10  可可粉2t
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可可卡仕达酱作法：1. 糖，蛋黄拌至糖化，加入牛奶拌好
8 [7 {7 O, B8 B( S8 \                                2.筛入低粉，淀粉拌成糊，过筛一下，上小火，煮至粘稠离火，速加入黄油拌化，同时加入可可粉拌匀。
, y& N! G% v# O                                3.入冰箱冷藏备用+ O- N# ]$ g; q& X

3 |3 H5 z, ?( P# |- Q# M) O过程：1.面包材料中，黄油以外的所有材料，放面包机中揉面20分钟，后加入黄油再揉20分钟，后自动发酵至2倍大
* f- Q6 s/ h( `' S1 B8 x           2.发好的面团称重分成9等份，分别滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。8 F5 H) R/ M6 T! l1 D! F* h
           3.取一小面团擀成长条片，横向卷起，搓至40CM左右长度，卷在螺旋模具上，都整形好后二次发酵至2倍大。; O  x/ }' d6 @, D. Q4 ]
           4.面外表面擦蛋液，入180度烤箱，烤15分钟，出锅放凉。
7 r; b% Y( ]+ d5 |           5，面包凉后，挤入事先备好的可可卡仕达酱+ ^& @& S% Z9 Y7 p" `5 E( Y
          6.宝宝爱吃哦！, J! H* E" ]: U. [/ J8 w$ d
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