美丽~灵魂

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螺旋面包/ v) h  x2 d0 f

! @+ }/ p3 X  e- x面包材料：高粉350G  糖30  盐1/4t  酵母5    牛奶200  黄油20
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+ I& w% I/ G2 t1 \0 G! [2 ^可可卡仕达酱材料： 牛奶150 糖35  蛋黄1个   低粉15  玉米淀粉10  黄油10  可可粉2t % g% `# f! Y8 K
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可可卡仕达酱作法：1. 糖，蛋黄拌至糖化，加入牛奶拌好2 @/ N. e. k; x" D1 W
                                2.筛入低粉，淀粉拌成糊，过筛一下，上小火，煮至粘稠离火，速加入黄油拌化，同时加入可可粉拌匀。
  ?- G, o! t+ M3 L) D8 T                                3.入冰箱冷藏备用9 G/ Z, k9 l2 t$ ^2 V% ?$ A

  k* \1 A& G# D' \过程：1.面包材料中，黄油以外的所有材料，放面包机中揉面20分钟，后加入黄油再揉20分钟，后自动发酵至2倍大3 x3 w: Q9 W! n* R6 ]% r5 l
           2.发好的面团称重分成9等份，分别滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。, K: @0 y5 m: a2 K# T- E
           3.取一小面团擀成长条片，横向卷起，搓至40CM左右长度，卷在螺旋模具上，都整形好后二次发酵至2倍大。
2 G- D  ?8 k& b" ]           4.面外表面擦蛋液，入180度烤箱，烤15分钟，出锅放凉。- y+ r  e0 E6 ^7 Z" i- H' x
           5，面包凉后，挤入事先备好的可可卡仕达酱# F7 K+ k! v7 U9 v, A, U* o; S
          6.宝宝爱吃哦！
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