夜冭鎂

忽略前言，直奔主题。。
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4 M3 A) q; I  \0 C* \# j( {$ ^1.原料8 s5 ]! w8 a  b, t, Y, u, P

4 R7 P* Z1 [3 `% F/ ]牛肉     葱头，辣子 胡萝卜
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首先：把肉片加入料酒，鸡精，淀粉浆好
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2，调料
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3，过油$ G' j( T1 d* T2 s

7 h& V2 s5 b; p首先把肉片，放入锅中滑制。
- I" _& D1 K$ s5 `这里提醒大家。可以尝试用平底锅，; f! U+ P; A4 v$ ?1 @: l% e" y
这样倒入少量的油也可以把肉片滑的很匀，
& V4 y: b+ G* _. X' X而且还不粘。
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$ ^- J' W+ U& I. d( B滑好的肉片
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蔬菜过油，，可以依次放入葱头，胡萝卜 辣子。稍微煸炒下  出锅
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" ~7 A. _9 m  g- P0 [- [7 C然后倒入肉片，加耗油，盐，鸡精调味，出锅前淋入香油即可
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在这里可以注意的是：我家从不使用味精，基本上每道菜出锅前都会滴几滴香油，绝对比味精好。0 O6 z$ I0 k0 @

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夜冭鎂

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出锅喽，。，这一大盘子，绝对量大实惠。。
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初始化

我弄的肉片有时候就不嫩，换平底锅就可以了？

夜冭鎂

我弄的肉片有时候就不嫩，换平底锅就可以了？

首先浆肉的时候别太干喽，其次，我感觉用平底锅肉不老。当然你也别火候太长了，那样做什么都容易老。。

初始化

夜冭鎂 发表于 2013-1-29 17:21
" w5 B, A0 Q. Z  }+ S- T. r首先浆肉的时候别太干喽，其次，我感觉用平底锅肉不老。当然你也别火候太长了，那样做什么都容易老。。 ...

4 C; t5 u: R9 R6 A8 Y恩  可能我之前弄的太干了