- 妈豆
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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑 + `; p% @2 K+ g( Q- q. A
1 P2 N5 N% {: c& T
趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。
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3 c3 i- G8 J! u1 N% O* f* u& ?5 U% D下面正式开始 鼓掌欢迎3 [( r" n6 N5 S: f
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6 N5 F* w. [9 I. E4 b3 J) A% O$ X% C$ n0 u8 K9 i8 }
1,
, _/ I1 ]) l$ \! h% |5 k" W+ l9 I
原料:鸡翅中 大约500g
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7 M( x# e4 Z& z! m" w+ k' l2,1 e7 Q2 b3 n- s9 j3 b
* N$ V# h, }, e! V/ I: o0 A7 G: {" g配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
5 w$ s1 }6 R' i& @! G3 F- a0 [1 O& ~; E/ n( N* Q% c
说明讲的看详细,呦!
4 A5 |" ]/ w2 B$ b. [% i* `, c9 J3 w7 X! X0 U4 I+ {
3,腌制
5 \$ P) [' o# ?4 t$ h, Z+ J2 J/ [) k I
首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味
' x6 s @6 ]! V0 }$ `我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
6 W# S5 T+ }, A/ O; w& c习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。
" t$ P/ Z/ C. b: e3 H+ d/ e% _抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!
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