‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 12 | 浏览: 1534 |倒序浏览 | 字体: tT
珠珠妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2007-09-05 
帖子
2255 
1
发表于 2013-1-27 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑 4 k8 D# d7 d  z* n

5 \0 x* A. ~& f/ L        趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。7 ^5 c- F, A" i5 ~6 U5 R/ m( p

" o' Q/ R* ^2 ^  {下面正式开始  鼓掌欢迎
% y( b8 z' i' [6 K( h0 M. I1 e+ C% V* B" ^3 u% S! G
5 K1 J' {' z# I8 u% I$ G' L0 F% s7 A* y! M
. p9 H6 x0 W9 O( r1 K' t+ Z4 E+ v* D' @
1,
- V) e6 O% k- N) I' I8 D, ]6 S
4 {+ k+ O/ s7 e原料:鸡翅中 大约500g1 F6 k; I8 b, v; m& U8 p# o( Q

) b' R. J5 b. P5 T: Y3 |2,& r+ N# l3 @) R: n* k
2 A* ^$ z& o) l& ~+ }4 g8 ]2 ?2 S
配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
2 d& _' f" v* G+ V  q( r, U2 i% ]3 Q( [
说明讲的看详细,呦!7 R3 r& ]  L1 p9 h
, }4 F$ U- G. f0 \  Y
3,腌制
/ ~  O" y9 X) r. _) j! x; y& g& W7 \% m
首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味8 R4 {! O1 W  G+ q
我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
! |% Z- P& C9 {习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。
# f/ K: {( T9 {0 r0 ~抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!; u/ {8 ^8 `/ J; a4 N: ^
. Q& I" n) i/ I$ W8 K4 |0 K

珠珠妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2007-09-05 
帖子
2255 
4,加工
5 W4 _$ F$ e* D  ~% b3 e) e) Y / Y% _6 q6 r* m0 \
说明上说的很细致,若有烤箱直接烤箱 温度时间都有。& W/ _; z7 X& X, N
我家没有烤箱 ,也可使用微博炉代替。。我调的是中高火  10分钟,
: M, u  E8 D/ z7 k这要注意的是,记住一定要盖好盖子呦,要不然就该弄一下子了。
( |7 e7 q$ f$ _" n  U
: }+ c1 G0 u6 f  X  e) @
& Y: l! X) _& V
6 }6 l  J9 R( a" n- H" q7 h( r- B2 S5 }9 g5 W' K5 g' x- q, g

* ?( S; L) u4 w9 T( B
珠珠妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2007-09-05 
帖子
2255 
5,进一步加工,煎一下
# S" ~/ I: Q8 U1 V  q+ N
3 i) U, T0 |* y6 D从微波炉取出的翅中没有考出来的那种焦焦的感觉,
; Q8 N3 _6 g1 c$ C所以在放入平底锅中煎一下就OK了,
. h" ^& C% `4 B2 A  l: l9 p有烤箱的完全可以忽略这一步
# {8 O. }! F9 S9 S
" y5 Z# m4 [% S! c( U4 D这是已经熟了的鸡翅,样子不好看吧。。等等马上就美貌了。。
# s0 @% u" ]8 ^, r- q, ^5 F 7 g( ?- R% S, ^3 m
这里注意下的是,在锅中倒入少量的油就OK。
# q6 l2 v8 S) d* |. j# O' E$ D因为翅中本身出油,油多了反而不好吃了7 c1 h: J" `0 x  {- j1 C5 d

珠珠妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2007-09-05 
帖子
2255 

. I3 C5 b% @5 G! M
) ?0 M; Q  v- F' \# {* }看看下了油锅的就是不一样吧( x$ g: I+ e% |+ x7 i

珠珠妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2007-09-05 
帖子
2255 
. y) ~: }. i# C, A7 s5 V

  ^, m8 u1 j, c  ^# `. i% }最后出锅,装盘。。
0 @' \  K! ~+ ~+ g* j 1 j% R9 R' f- I, @* X9 R
这道菜除去腌制过程,在制作过程中最多也就15~20分钟,很简便吧。。。
" J6 r, w% U/ l/ j4 `$ W2 L+ l过年不妨自己动手试试吧$ M) w4 v' Y" `/ u
% R/ G5 x8 j2 H- j

* x# i( g% W% _7 M

Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
184 
奥尔良料在哪买的?

点评

夜冭鎂  送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的  发表于 2013-1-29 17:22
珠珠妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2007-09-05 
帖子
2255 
奥尔良料在哪买的?
送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的
珠珠妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2007-09-05 
帖子
2255 
送调料的?
我老头有个半包的食堂那 有专门送调料的,所以家里大部分调料都是从哪拿回来的。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2006-11-04 
帖子
907 
回复 夜冭鎂 的帖子  e! |  P) h5 y7 `2 `/ N2 p! d

! ^7 I# G( ], y亲,你好幸福呀!看的我都流口水了

点评

夜冭鎂  还没走呢??、  发表于 2013-1-31 16:56
‹ 上一主题|下一主题
【我的拿手菜】@珠のpapa 之 奥尔良鸡翅
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部