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珠珠妈

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宝宝生日
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发表于 2013-1-27 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑   T# F+ |5 o6 v* D- Q
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        趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。, t/ r! G1 Q' H- U1 W6 l" U

+ V* k: w! j4 V( w, p. P下面正式开始  鼓掌欢迎
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* w2 K/ w1 r' P; i& F* v! w) d- ?0 Y, u7 y% I+ u' B' x

! ^( E& e, K1 s, R9 A8 |$ E1,
: ~# J) ~5 F, q; \2 E  k# P* K7 S7 Q+ y3 I
原料:鸡翅中 大约500g
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2,- e0 n5 i8 l& z2 E* z0 S
7 t7 w7 g1 S+ V2 u9 d
配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。2 D& F- b" z* T
7 j* C, c+ g% X* K" u" @
说明讲的看详细,呦!
7 A! Z' n! E3 h; m! T% q! s1 c+ Z2 v; F" T: N
3,腌制
7 X8 J- z9 ?# h7 P6 N6 [' m
* z: g$ @: n- o# g& j首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味
. f) ?3 ^6 u+ ]# `9 S; W我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。  H$ X. Q$ U& C% V$ T) Z
习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。+ L1 Z2 F' [) C; U8 c
抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!
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4,加工; p$ w5 C) F' C% Y; {2 M
* J# H) i. Y5 Q# I8 X$ D
说明上说的很细致,若有烤箱直接烤箱 温度时间都有。
6 @' Y4 w) P2 ~  ]$ s我家没有烤箱 ,也可使用微博炉代替。。我调的是中高火  10分钟,0 p9 {8 a) `, Q0 z. B
这要注意的是,记住一定要盖好盖子呦,要不然就该弄一下子了。
- [$ \6 R& ~# j* W' i- ~ 7 E: ?6 l: l) i( d# \

- U# F( @6 s% T. L8 a7 Q8 D' J . p# T4 h4 j/ O) \. W  Y' k# ]9 @

2 r/ b- s+ W  E( Y7 h
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5,进一步加工,煎一下; p$ n# B' Z; L/ i0 f; I2 a2 F

+ W5 _+ V3 k5 G% v: d5 Q从微波炉取出的翅中没有考出来的那种焦焦的感觉,$ u  ]3 D7 `) B2 s
所以在放入平底锅中煎一下就OK了,
' p" ], ~$ N' e6 g9 g2 Z8 p' R有烤箱的完全可以忽略这一步
2 k$ a7 i1 X7 y3 k# X) b# h1 M% g2 s3 t! n0 ~! V8 @
这是已经熟了的鸡翅,样子不好看吧。。等等马上就美貌了。。5 g. }2 a) y3 V: N) N9 ^

( Q3 n# F0 h% ~+ l( [这里注意下的是,在锅中倒入少量的油就OK。& H$ j1 J" U2 w
因为翅中本身出油,油多了反而不好吃了: S" C6 a9 Z9 I% u+ ?" T2 ?

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: M% Y2 L3 E) ]
4 H9 H, w. M' v; h+ f. L
看看下了油锅的就是不一样吧+ j- @2 P% h) O. k) L3 D

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4 K( l/ V& P1 W. e. k3 S+ B- E8 y; l* I; @, e) w- I& X& ~
最后出锅,装盘。。/ _7 e2 C! \% X! t: V& l4 }
6 A5 g4 B3 Z" u2 I& T7 v
这道菜除去腌制过程,在制作过程中最多也就15~20分钟,很简便吧。。。) Q+ m" f7 O  z8 `! s
过年不妨自己动手试试吧
. M' L) q( |+ X  T / @' m: d2 j; ]3 ]
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奥尔良料在哪买的?

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夜冭鎂  送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的  发表于 2013-1-29 17:22
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奥尔良料在哪买的?
送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的
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送调料的?
我老头有个半包的食堂那 有专门送调料的,所以家里大部分调料都是从哪拿回来的。

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( j) w( }, `8 ^3 o2 W* m" [1 W; J: H* @6 o4 r$ ]2 @
亲,你好幸福呀!看的我都流口水了

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夜冭鎂  还没走呢??、  发表于 2013-1-31 16:56
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【我的拿手菜】@珠のpapa 之 奥尔良鸡翅
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