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珠珠妈

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宝宝生日
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发表于 2013-1-27 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑
3 H" O9 _) d" P* l+ p% {! E2 `& i( Z$ B6 c' h" o' r
        趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。- }, ^, j- Z  i# ]8 L5 f( H3 k
" A( F5 ~% v! G  i# Y9 _
下面正式开始  鼓掌欢迎
' i( j0 b, a# ^: U0 k7 l& M( z8 s& w
: u, L  \' V, a6 l

: b# Q$ k1 d! W0 x5 Q5 u, s2 Q' N9 ]1,
* w4 |2 h( P! @) ]
+ g3 H; G5 W+ A" K/ O0 K原料:鸡翅中 大约500g
8 h; g: @6 R5 r& a1 i4 ^( ]
2 z9 ~( i  k* k- J6 X2,
" f9 f* a7 C/ a) e* o% O- j9 _7 o7 z0 D0 F# N4 F& V
配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
6 C' P. Q6 o) {+ S, F/ M4 E$ q+ ^# |' R1 v; A' D- m$ M( r$ B
说明讲的看详细,呦!  K. \" J7 g8 G/ f; {5 B
1 G5 [/ b. A1 f; P( \, w) ^
3,腌制( i7 A, L5 S) k: G* M
: i& T& R% J$ i! b  a9 G% i4 g
首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味
( ?0 j% ?4 c2 }4 Q! d* Q7 C我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
0 u8 V+ g9 Z1 a4 c习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。) u+ F+ v# [/ ?# `
抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!9 c4 F, F8 Q5 D( V% m0 M
+ s% F3 r- l4 Z7 D7 S

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4,加工$ N, @6 o  x3 |3 L- T. v8 Z
* X; @  z% t* K) [1 i+ |
说明上说的很细致,若有烤箱直接烤箱 温度时间都有。4 N  @5 y$ B- P: u1 d3 q; k% @7 O
我家没有烤箱 ,也可使用微博炉代替。。我调的是中高火  10分钟,8 W: f# I% j$ t( _2 |9 q
这要注意的是,记住一定要盖好盖子呦,要不然就该弄一下子了。
. E5 N1 l2 f  e& N2 Q1 T   C0 S( O. E9 r4 P2 e$ d$ E

/ u) P9 r" M% U4 V9 C( K; ~. n1 n + N+ a+ [+ ]' ~. ?/ a
7 M7 f4 O# |. e
- a  u8 [. o6 N

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5,进一步加工,煎一下) H" Z( x- a9 q+ K

0 e( H1 m$ W4 c5 g+ ?+ k& ?1 s+ k从微波炉取出的翅中没有考出来的那种焦焦的感觉,
. c3 h& r' i. [. v  |2 I1 Q1 H. g; W/ V所以在放入平底锅中煎一下就OK了,- G% K# D& P+ N8 ]* t2 u# [
有烤箱的完全可以忽略这一步
3 J  x0 ~5 a) d% e  C& G; z9 S( y8 l7 P# g' m. Z
这是已经熟了的鸡翅,样子不好看吧。。等等马上就美貌了。。" Z, s0 Y  [" O
+ M, A5 Z+ Y( \9 O/ @
这里注意下的是,在锅中倒入少量的油就OK。& E( _( ~! L; b' Z8 k# M1 Q% x
因为翅中本身出油,油多了反而不好吃了$ u2 I9 }2 }/ [& S% x

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4 u; w; ?" [$ k

# Q3 {1 h; M3 N看看下了油锅的就是不一样吧
; S: q3 X6 r/ Y$ e& Q2 R
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/ N) v3 M6 M  R. _$ r
6 z8 S6 X2 ~* f5 ?2 \最后出锅,装盘。。5 v; T, U5 E! H" Y
, k! q4 ~# b6 Z2 Y
这道菜除去腌制过程,在制作过程中最多也就15~20分钟,很简便吧。。。/ u; x6 t0 E% W' U! ^  X! Q; U
过年不妨自己动手试试吧
0 d; y. R& p6 t+ ^( J' J6 W* o7 b $ G4 I9 y: `. ?+ W! O( q
5 j" m, a0 P5 e9 l, x

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奥尔良料在哪买的?

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夜冭鎂  送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的  发表于 2013-1-29 17:22
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奥尔良料在哪买的?
送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的
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2007-09-05 
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送调料的?
我老头有个半包的食堂那 有专门送调料的,所以家里大部分调料都是从哪拿回来的。

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, d2 ]- r1 z7 O! ?7 n) R+ L亲,你好幸福呀!看的我都流口水了

点评

夜冭鎂  还没走呢??、  发表于 2013-1-31 16:56
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【我的拿手菜】@珠のpapa 之 奥尔良鸡翅
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