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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑
3 H" O9 _) d" P* l+ p% {! E2 `& i( Z$ B6 c' h" o' r
趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。- }, ^, j- Z i# ]8 L5 f( H3 k
" A( F5 ~% v! G i# Y9 _
下面正式开始 鼓掌欢迎
' i( j0 b, a# ^: U0 k7 l& M( z8 s& w
: u, L \' V, a6 l
: b# Q$ k1 d! W0 x5 Q5 u, s2 Q' N9 ]1,
* w4 |2 h( P! @) ]
+ g3 H; G5 W+ A" K/ O0 K原料:鸡翅中 大约500g
8 h; g: @6 R5 r& a1 i4 ^( ]
2 z9 ~( i k* k- J6 X2,
" f9 f* a7 C/ a) e* o% O- j9 _7 o7 z0 D0 F# N4 F& V
配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
6 C' P. Q6 o) {+ S, F/ M4 E$ q+ ^# |' R1 v; A' D- m$ M( r$ B
说明讲的看详细,呦! K. \" J7 g8 G/ f; {5 B
1 G5 [/ b. A1 f; P( \, w) ^
3,腌制( i7 A, L5 S) k: G* M
: i& T& R% J$ i! b a9 G% i4 g
首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味
( ?0 j% ?4 c2 }4 Q! d* Q7 C我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
0 u8 V+ g9 Z1 a4 c习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。) u+ F+ v# [/ ?# `
抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!9 c4 F, F8 Q5 D( V% m0 M
+ s% F3 r- l4 Z7 D7 S
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