- 妈豆
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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑 - B: `) F! i, S: j" W' c& S: \
7 k0 w+ u* t0 Y( p7 v$ [; z+ d% ` 趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。
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下面正式开始 鼓掌欢迎
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8 _2 a" d, G5 R: j7 o* B5 w, P4 ]4 O! P. W
3 j2 X7 R( |% ?8 j; E- D0 J" E$ }) ]1 q1,
6 T3 k6 m# ^/ T M8 k6 [; [" P! b& A3 G3 f, ~
原料:鸡翅中 大约500g
+ W4 S/ F: P+ Q, m, P" m- A6 b1 w" ~! Z2 I* l1 u8 Q" [. k
2,
2 w! J2 L$ }% _7 B2 ?* n" B
0 ?( [; u4 X o3 G% l配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。, ]* ^5 h) `8 l- B" |
% O! Z. X, q. x, s0 p2 m) i7 l; A说明讲的看详细,呦!
$ Y" @, d6 F _, v$ Y# A2 Z, O
! a2 Y2 g, k% l0 n, A& E3,腌制
( c& k; z0 C: T0 F# M$ f* d+ ~9 x
首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味: F) B! v( s q, A$ ?8 M. _) K
我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。" p6 R0 s# v' B4 X! U4 f) Q
习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。
2 C" L$ D, ~3 k9 p7 N0 r抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!, A) k! K Y: p& F0 L4 T
4 R m# ~' ^& ?% H. P
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