- 妈豆
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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑 4 k8 D# d7 d z* n
5 \0 x* A. ~& f/ L 趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。7 ^5 c- F, A" i5 ~6 U5 R/ m( p
" o' Q/ R* ^2 ^ {下面正式开始 鼓掌欢迎
% y( b8 z' i' [6 K( h0 M. I1 e+ C% V* B" ^3 u% S! G
5 K1 J' {' z# I8 u% I$ G' L0 F% s7 A* y! M
. p9 H6 x0 W9 O( r1 K' t+ Z4 E+ v* D' @
1,
- V) e6 O% k- N) I' I8 D, ]6 S
4 {+ k+ O/ s7 e原料:鸡翅中 大约500g1 F6 k; I8 b, v; m& U8 p# o( Q
) b' R. J5 b. P5 T: Y3 |2,& r+ N# l3 @) R: n* k
2 A* ^$ z& o) l& ~+ }4 g8 ]2 ?2 S
配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
2 d& _' f" v* G+ V q( r, U2 i% ]3 Q( [
说明讲的看详细,呦!7 R3 r& ] L1 p9 h
, }4 F$ U- G. f0 \ Y
3,腌制
/ ~ O" y9 X) r. _) j! x; y& g& W7 \% m
首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味8 R4 {! O1 W G+ q
我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
! |% Z- P& C9 {习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。
# f/ K: {( T9 {0 r0 ~抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!; u/ {8 ^8 `/ J; a4 N: ^
. Q& I" n) i/ I$ W8 K4 |0 K
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